Szezonális zöldségleves

ízletes

Előételek és előételek

Elárulunk minden trükköt egy tökéletes zöldségleves elkészítéséhez, sok ízzel, bármilyen hűtőszekrényben lévő zöldséggel.

Néhány barátom nem először panaszkodik velem, hogy a zöldségleves nem úgy jön ki, mint én, azt mondják, hogy amikor otthon készítik, annak semmi íze nincs. És ez az, kedvesem, a ízesített és tökéletes zöldségleves van néhány apró trükkje, amelyek mától már nem lesznek titok.

Hozzávalók

  • Extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál
  • Póréhagyma, 2
  • Fehérhagyma, 1
  • Pirospaprika, 1
  • Sárga paprika, 1
  • Zöld paprika, 1
  • Paradicsom, 1
  • Csirkehúsleves, 1 l
  • 500 ml víz
  • Friss petrezselyem
  • Friss bazsalikom
  • Karfiol, 200 g
  • Sárgarépa, 2
  • Káposzta, 200 g
  • Gomba, 150 g
  • Só
  • Tojás, opcionális

(*) Sokkal olcsóbb lesz, ha szezonális zöldségeket használnak

Az az igazság, hogy a tökéletes zöldséglevest szinte bármilyen zöldségkombinációval el lehet érni, ezért a legjobb a szezonális zöldségeket használni, amikor azok gazdagabbak lesznek, és az áruk sokkal alacsonyabb lesz.

Tökéletes zöldségleves recept példa

Mivel a mozgást járás bizonyítja, hogy lássa, hogy az elmélet gyakorlati megvalósítása gyerekjáték, íme az utolsó, megfelelően dokumentált levesünk, hogy ne legyenek kétségei, amikor munkába áll.

A tökéletes zöldségleves elkészítése

  1. Megpucoljuk és levágjuk hagyma és póréhagyma ezek zöld részeinek eltávolítása (felhasználhatók tiszta húslevesek ízesítésére, ezért jól megmosom és egy zacskóban tartom a fagyasztóban).
  2. Egy nagy fazékban melegítjük a extra szűz olívaolaj és a póréhagymát és a hagymát nagy lángon sütjük (10/12), azt akarjuk, hogy kissé megpiruljon, és semmi sem történik, ha egy kis darab megperzselődik, mivel a fokhagymával ellentétben a póréhagyma és a hagyma nem keserű meg, ha pirítjuk ellenkezőleg, minden aromájukat felszabadítják.
  3. Amíg a hagyma pirul, addig hámozunk és aprítunk paradicsom és paprika. Hozzáadjuk őket, adunk néhány fordulatot, adunk egy kis sót, kissé csökkentjük a hőt (5/12), és hagyjuk őket 8 vagy 10 percig sütni, amelyet kihasználva a többit megpucoljuk és felaprítjuk. a zöldségekből.
  4. Hozzáadjuk a húsleves, víz, aromás gyógynövények és fűszerek (Ezeket kantárszállal megköthetjük, hogy aztán könnyedén eltávolíthassuk őket)
  5. Hozzátesszük karfiol, sárgarépa, káposzta és gomba. Emeljük a hőt (10/12), amíg fel nem forr, lefedjük az edényt, csökkentjük a hőt (3/12), és hagyjuk még kb. 25-35 percig alacsony lángon főzni, attól függően, hogy egy kicsit jobban szeretjük-e a zöldségeket dente vagy valami gyengédebb.
  6. Ha azt akarjuk, hogy a tökéletes zöldséglevesünk testesebb legyen, félretehetünk egy vagy két merőkanalat, összetörhetjük és visszahelyezhetjük az edénybe, hogy a húsleves vastagabb legyen.
  7. Tálalhatjuk a levest kemény tojás és néhány csík nyers bors vagy reszelt nyers sárgarépa kíséretében, ha ropogósra akarjuk adni.

Eredmény

Szerezd meg a tökéletes zöldségleves Nem lehet könnyebb, és ha elkészült, nem lehet gazdagabb. Azt, amelyik pár napig a hűtőben marad, de ajánlatos, hogy amikor elmegyünk fűteni, csak azt melegítsük, amelyet abban az időben el fogunk fogyasztani.

Természetesen, ha nincs kedvünk megismételni az étlapot, egyik és másnap megkaphatjuk a levest, teljesen összetörhetjük és krémként tálalhatjuk, például néhány krutonnal.