Hogyan készítsünk pattogatott kukoricát otthon

Bár mindig is egészségtelen ételnek számítottak, egy nemrégiben készült tanulmány feltárta a pattogatott kukorica fogyasztásának kiváló előnyeit, és a létező antioxidánsokban gazdag élelmiszerek közé sorolta. Ki tudja elképzelni a filmvetítést popcorn és szóda nélkül? Én nem! Tehát ma elmondjuk, hogyan készítsen otthon pattogatott kukoricát, hogy bármikor élvezhesse ezt a finom és egészséges snacket.

hogyan

Fontos tisztázni, hogy ha egészséges pattogatott kukoricát szeretne enni, azt otthon kell elkészítenie, sajnos az ipari olajok tele vannak hidrogénezett olajokkal és méreganyagokkal. Minden áron el kell kerülnünk azokat, amelyeket mikrohullámú sütőbe csomagolnak, mivel gazdagok a diacetilben, mely termék ízesítésre szolgál, és hogy különféle vizsgálatok már összekapcsolódtak olyan betegségekkel, mint az Alzheimer-kór. Ezenkívül a táskát alkotó anyagok egy részét is rákkeltőnek minősítették.

A pattogatott kukorica házi készítéséhez olajra, edényre és speciális kukoricafajtára van szükségünk, amely képes felrobbanni és előidézni a pattogatott kukoricát alkotó tipikus fehér tömeget. Nem minden fajta alkalmas erre a célra. A normális dolog az, hogy a tartályban megadja, hogy kukoricából készül-e pattogatott kukorica. Ha kétségei vannak, mindig előnyösebb megkérdezni a boltost.

Ha nem akarja, hogy a teljes konyha padlója tele legyen pattogatott kukoricával, azt javasoljuk, hogy készítse el edényben vagy fedéllel ellátott edényben, mivel a főzés során bekövetkező robbanások jelentős távolságra dobhatják a szemeket.

A pattogatott kukorica házi készítése olyan egyszerű, egészséges és olcsó, hogy nem érdemes az egészségét kockáztatni az ipari változat fogyasztásával.

Szeretné elkísérni a ma esti filmet ezzel a finom aperitifdel? Menjünk a recepttel!

Recept videó

Hozzávalók 4 főre:

  • Kukoricamag - 140 gramm
  • Olíva- vagy napraforgóolaj - 25 gramm
  • Só ízlés szerint

A recept elkészítése

  1. Az edény alját vékony olajfóliával letakarjuk. Nem szükséges sokat rakni, csak annyit, hogy az alja kissé olajozott legyen.
  2. Az olajat nagy lángon melegítjük.
  3. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a kukoricamagot. A szemeknek el kell foglalniuk az alját, de nem halmozódnak fel. Erősen tartjuk a tüzet. Fontos, hogy ha hozzáadjuk a kukoricát, fedőt tegyünk az edényre. Hagyunk egy kis rést a vízgőz kijutására.
  4. Amikor az első robbanások elkezdődnek, leeresztjük a tüzet, hogy a kukorica ne égjen el.
  5. Néhány perc alatt a robbanások gyakran történnek.
  6. Miután a szemek nagy része felrobbant (észre fogjuk venni, mert alig vannak új robbanások), levesszük az edényt a tűzről.
  7. Sót adunk hozzá és keverjük, hogy egyenletesen eloszlasson.
  8. Azonnal szolgálunk.

Megjegyzések és tippek

Az összetevők mennyisége tájékoztató jellegű, és teljes mértékben kapcsolódik ahhoz az edényhez vagy serpenyőhöz, amelyet a kukorica szemének főzéséhez használ. A legjobb, ha az alját vékony olajréteggel kenjük meg, majd annyi kukoricát terítünk ki, amennyi szükséges az alj eltakarásához a szemek felhalmozódása nélkül.

A kukoricát napraforgóolaj segítségével is megpiríthatja.

Lehetőleg válasszunk egy széles, magas falú, vastag aljú edényt, amely jó hőelosztást tesz lehetővé.