hogyan

Imádok mindenféle változatban tojást enni, és nem kevés! Nagyon sokoldalú összetevő, mivel édes és sós készítményekben egyaránt megtalálható, és jobb társ vagy abszolút főszereplő lehet. Amikor főszereplők, főleg sós receptekben, főzve rántotta, omlett, főtt tojás, molett tojás, buggyantott vagy buggyantott tojás, kemény tojás, grillezett tojás, sült tojás.. minden finom.

Nos, van még egy, megtanulják, hogyan készítsen lágy tojást a tippjeimmel, trükköimmel és időimmel. Ez valóban valami nagyon egyszerű, de a keresett pont megtalálásához figyelembe kell venni egy sor részletet és technikát hogy mindig hitelesek maradjanak ... botrány!

A lágy tojást rövid főzési idő jellemzi, és ez teszi őket a tojásfehérjét marad túró nélkül egyáltalán és bimbó marad folyékony. Ezen a tartományon belül több szint van, attól függően, hogy fél percig hagyjuk-e őket, és ez már ízekbe megy. Természetesen, mivel általában bonyolult a hámozásuk, a saját héjukkal tálaljuk, hogy kanállal taszítsuk őket.

Ami pedig az édességeket illeti, az a főszereplő az olyan receptekben, mint a hagyományos házi tojásos karaj hullámok házi tojáskrém. És természetesen mindig jelen van a receptekben muffin és a legtöbb hagyományos édességek.

Hozzávalók lágy tojás készítéséhez:

  • Tojás, bármilyen méretűre vágysz. A legjobb, ha friss és organikus tojásokat használunk, a földön nevelt tyúkokból, és nem ketrecben, bár nem mindig találhatók meg.
  • Víz.
  • Néhány jégkocka.
  • Egy evőkanál ecetet.
  • Só.

Előkészítés, a lágy tojás elkészítése:

  1. Mielőtt elkezdeném főzni őket, sorozatot fogok készíteni ajánlások és tanácsok:
    1. Tojás hőmérséklete: A tojásokat otthon gond nélkül lehet tartani a kamrában, csakúgy, mint a szupermarketekben találjuk, nem szükséges hűtőszekrényben tartani, és én így csinálom, mert van egy hűvös kamrám. Ehhez a recepthez és időkhöz szobahőmérsékleten használom a tojásokat, ha a tiéd hűtőben van, akkor azt javaslom, hogy legalább egy órával előre vegye ki őket, hogy ne fázzanak.
    2. Tojásméret: ebben az esetben L méretű tojásokat használtam. Az M méretű tojásoknak valamivel kevesebb időre lesz szükségük, bár ha igazat mondok, függetlenül attól, hogy L vagy M, ugyanazokat az időket követem, amelyeket az alábbiakban jelzek, és mindig jól alakulnak. Ez nem azt jelenti, hogy saját kísérleteket végez, és azt, hogy személyesen kedveli őket vagy fél perc alatt.
    3. Főzési idő: megszámolják, ha a tojás az edényben van, és a víz újra forrni kezd.
  2. A lágy tojás Tegyen sok vizet egy serpenyőbe vagy fazékba, annyit, hogy később a tojások teljesen ellepjenek, és tegye a tüzet magas hőmérsékletre.
  3. Adjon hozzá néhányat Só és egy evőkanál ecet (Általában minden liter vízhez egyet adnak, tehát ha legfeljebb 6 tojást főz egy evőkanállal, akkor általában elég). Az ecet hozzáadásának a trükkje az, hogy ha egy tojás eltörik, az ecetnek köszönhetően a fehér azonnal tönkremegy és pillanatok alatt leáll a tojásból.
  4. Amikor forr a víz, ideje bevezetni a vizet tojás. Általában azt teszem, hogy a hőt addig a pontig engedem, ahol a víz tovább buborékol, de kíméletes és nem túl erőszakos módon. Tapasztalatom szerint ez megakadályozza a tojások nagy mértékű törését, bár ennek elérésére nincs teljesen tévedhetetlen módszer. .
  5. Helyezze a tojásokat egyenként egy leveskanálba, és vigye óvatosan a vízbe, hogy ne érje a serpenyő alját.
  6. A lágy tojás elkészítéséhez a főzési idő 3 és 4 perc között van. Kicsit függ a méretétől, de általában 3 perc múlva a fehérnek vannak olyan részei, amelyek még nincsenek megkötve, és természetesen a folyékony sárgája, és 4 perc múlva gyakorlatilag az összes fehér túrós és a sárgája még mindig folyékony (így Jobban szeretem őket). Ha teljesen túrós fehérre akarja, 5 perc múlva el kell hagynia, bár ez már nem lágy tojás, hanem puhatojás.
  7. Az öntés kezdetén keverje őket egy percig a kanállal, hogy a sárgája a lehető legközépesebb legyen.

    A kemény tojásokat 10-11 percig főzzük

    A tojásokat hideg vízbe, jégbe merítjük, hogy csökkentse a főzést

    Idő: 15 perc

    Nehézség: könnyű

    Tálalás és ízlés:

    Ideális esetben azonnal tálalja őket, miután kihűltek a vízben, így még mindig forró amikor az asztalhoz érnek. Helyezze őket egyes tojástartókba, és késsel vágja le a felső területet. Az ötlet az, hogy kanállal együk meg, és belül taszítsam őket, mivel néha nehéz hámozni a tojásokat, mivel a fehér nem teljesen túrós.

    Szeretem szolgálni őket azzal, hogy hozzáteszek egy keveset Só, néha frissen őrölt fekete bors, és előkészít néhány csíkot pirítóskenyér hogy bemerítse őket a folyékony sárgájába. Hitelesek ... botrány!

    Főtt tojás. Idő és trükkök

    A lágy tojás recept változatai:

    A változatokra a előadás formája és ők a legváltozatosabbak és leggazdagabbak. Bemutathatja úgy, ahogy van, és mindenféle öltöztetheti fűszerek és gyógynövények kedved szerint, például egy kis édes vagy fűszeres paprika, kömény, curry, oregano, kakukkfű vagy rozmaring remekek.

    Te is egészben meghámozzuk és ha elromlik, semmi sem történik, mivel az az ötlet, amit javasolok, egy tálba hagyni, felaprítani és apró darabokkal tálalni Serrano sonka, bitjei pirítóskenyér, egy kicsit Só, Bors frissen őrölt fekete bors és egy cseppnyi olaj extra szűz olívaolaj. Minden vegyes, és van egy finom kis étel, amelyet imádok reggelire fogyasztani.

    Tippek:

    A legjobb tanács ehhez a recepthez vagy inkább a főzési technikához az megtapasztalni. Ha csak néhány percig főzzük a tojást, minden másodperc számít, és a tojás sokat változik attól függően, hogy fél percig főtt-e, ezért végezzen kísérleteket otthon, amíg meg nem találja a tökéletes lágy tojást. mely a fehér és a sárgája tetszik.