Ebben a Discovery Channel dokumentumfilmben láthatjuk hogyan készülnek a reggeli müzlik, gabonafélék, például kukorica, zab, rizs stb. feldolgozásával nyert élelmiszer, amely a jól ismert reggeli gabonapehelyből származik.

gabonapelyheket

A dokumentumfilm révén elmélyedhetünk a reggeli müzlik története, Az ételt eredetileg 1863-ban találta ki James Caleb Jackson, de nem sikerült felkelteni a szükséges figyelmet, kudarccal végződött. 1877-ben John Harvey Kellogg amerikai orvos olyan gabonából készült süteményt dolgozott ki, amely bélproblémákkal küzdött a betegek számára. Ez az első lépés később ötleteket adott az orvos testvérének a reggeli gabonafélék tervezésére és forgalmazására.

Később Will Keith Kellogg, Dr. John Harvey Kellogg testvére feltalálta a híres kukoricapehelyeket, és 1906-ban megalapította a híres Kellogg's céget, a társaság életének első három évében akár millió doboz kukoricát is sikerült eladniuk kukoricapehely, reggelire gabonapelyhekkel kezdte a piac meghódítását.

A kukoricapehely előállításának eljárása meglehetősen bonyolult, a szemeket 150 percig kell főzni, majd összetörik és megszárítják. A következő lépés az egyes gabonák összetörése, és ehhez két hengeren keresztül vezetik át őket, amelyek lapos formát adnak a kukoricának. A szemeket szállítószalagokkal továbbítják egy kemencébe egy második égetéshez.

A sütő belsejében a pelyheket megrázzák, hogy egyenletesen megpiruljanak, majd ismét keverő dobhoz hajtják, miközben a pelyhek méretét és minőségét kiválasztják, elválasztva azokat, amelyek kisebbek és nem tartják meg a kialakult minőség. A dobba kerülve a pelyhekhez 230 ° C hőmérsékletű cukoroldatot adnak.

A száraz cukoroldattal ellátott pelyheket ismét egy öv irányítja, ahol szétterítik őket, majd egy dobba vezetik, ahol a vitaminok hozzáadódnak, és csak a gabonafélék mérlegelésére és csomagolására kell hajtani. A fent említett minőségi választékból a legkisebb pelyheket karamellás és csokoládés gabonapelyhek készítéséhez használják.

A pelyhesített vagy habosított gabonafélék remek ételeket szolgálnak fel reggelire, amennyiben nem tartalmaznak felesleges cukrot, sókat vagy telített zsírokat. Ezért érdekes figyelembe venni a bennük található adalékanyagok értékeit, mivel ettől az értéktől függően a tápanyag-összetétel változó, és átalakíthatja a ideális étel reggelire olyan étrendben, amelyet nem ajánlott az étrendbe felvenni.