hogyan

Tanulja meg, hogyan készíthet savanyú káposztát, egy hagyományos német ételt, amely magas C-vitamin és probiotikumok tartalmával rendelkezik. Ez egy egyszerű recept, amely csak 2 hozzávalót igényel.

A savanyú káposzta nem más, mint sós lében (sós vízben) erjesztett káposzta. Magas a C-vitamin tartalma és természetes probiotikum, tele bélünk számára hasznos baktériumokkal. Ez egy nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető recept.

A csomagolt savanyú káposzta nagy része feldolgozott, adalékokat tartalmaz, és nem annyira előnyös emésztőrendszerünk számára. Ez a házi változat sokkal egészségesebb és olcsóbb, mint a szupermarketben kapható.

Tökéletes kísérő főételekhez, mert finom. Remekül illik olyan húspótlókhoz, mint a seitan, és látványos ízt ad az étkezéshez és a vacsorához.

Savanyú káposzta, hagyományos német recept. Egyszerű, egészséges és nagyon hasznos testünk számára, amellett, hogy nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Az elkészítéséhez csak 2 összetevőre van szüksége: káposzta és só.

Apropó! Ha nincs ideje az étkezés megtervezésére, és úgy érkezik haza, hogy semmit sem készít elő, a Vegán menü tagságunk tökéletes az Ön számára! Ezzel hozzáférhet az olcsó és 100% vegán heti menükhöz, amelyeket táplálkozási szakemberünk készít.

Élvezze a könnyű, gyors és finom reggeli, ebéd és vacsora receptjeit, és ne aggódjon, hogy mit egyen! A tagsággal biztos lehet abban, hogy minden szükséges tápanyagot ízletes, egészséges és teljesen zöldséges módon fogyaszt.

Hogyan készítsünk savanyú káposztát - lépésről lépésre

  • Vágja le a Fejes káposzta ban ben négy darab(1. fotó), majd tovább csíkok a lehető legvékonyabb (2. fotó).
  • Keverjük össze a Fejes káposzta és a Só egy nagy tálban (3. fotó), és hagyja pihenés alatt 10 perc.
  • Masszázs erősen a káposzta úgy, hogy sejtszerkezete lebomlik (4. fotó), és felszabadítja az összes folyékony alatt 5 vagy 10 perc.
  • Tedd a káposztát az üvegbe, és menj megnyomásával kanállal vagy öklével (5. kép). Adja hozzá a folyadékot hogy elengedte (6. kép).
  • Csukja be a csónakot és őr a savanyú káposzta a száraz, sötét helyen alatt 4 hét. Ne nyissa ki azidő alatt.
  • Miután elkészült, hűtőben tárolhatja.

Tippek

  • Bármilyen típusú káposztát használhat erre a receptre.
  • Vannak emberek, akik különböző fűszereket és összetevőket adnak a savanyú káposzta ízesítéséhez.
  • Ideális esetben a savanyú káposzta elkészítése előtt sterilizálja a használni kívánt edényt forrásban lévő vízzel. Szét is oszthatja több kisebb hajó között.
  • Javaslom, hogy használjon Fido típusú edényt, mert azok hermetikusan záródnak. Ha nincs, akkor adjon olívaolajat a keverékhez.
  • Ehhez a recepthez általában finom tengeri sót használok, bár bármilyen sót használhat.
  • Nagyon fontos, hogy a káposzta elmerüljön, vagy a savanyú káposzta megromlik. Tegyen egy súlyt vagy követ, hogy ne lebegjen.

Meddig bírja a savanyú káposzta?

A savanyú káposzta sokat tartalmaz, bár annyira finom, hogy nem fogja elkerülni a mindennapi fogyasztást! Ennek ellenére zárt edényben tárolhatja a hűtőszekrényben, és körülbelül 6 hónapig fog tartani.

Fagyasztható-e a savanyú káposzta?

Bár nem kell lefagyasztania, mert a hűtőszekrényben sokáig bírja, akkor is. Egyszerűen fagyasztásra alkalmas zárt tartályban tárolja, és legfeljebb 6 hónapig hagyja a fagyasztóban.

A kiolvasztáshoz tegye a hűtőbe, vagy hagyja szobahőmérsékleten egy éjszakán át.

Mikor kell enni savanyú káposztát

Ez a recept tökéletes ételkísérlet számos ételhez, főleg azért, hogy egy kicsit több ízt adjon növényi fehérjéihez.

Ehet például seitan, párolt tofuval és akár egy saláta másik összetevőjeként is használhatja. Finom olyan receptekben, mint a quinoa saláta, és nagyon gazdag kapcsolatot kölcsönöz a karfiol filéjének.

További mellékrecepteket keres?

Készítette ezt a savanyú káposzta receptet?

Kérjük, hagyjon egy megjegyzést alább, ossza meg, vagy értékelje. Ezenkívül KÖVETNI KELL a FACEBOOK-on, az INSTAGRAM-on és a PINTEREST-en. Szeretem hallani rólad!

Hogyan készítsünk savanyú káposztát

4,8 32 értékelés alapján

Tanulja meg, hogyan készíthet savanyú káposztát, egy hagyományos német ételt, amely magas C-vitamin és probiotikumok tartalmával rendelkezik. Ez egy egyszerű recept, amely csak 2 hozzávalót igényel.

  • Szerző: Iosune
  • készítmény: 40 perc
  • Teljes: 40 perc
  • Kategória: Lépésről lépésre bemutató
  • Konyha: német
  • Diéta: Vegán

Hozzávalók

  • 1 káposzta (1,5 kg)
  • 1,5 evőkanál finom tengeri só

Utasítás

  1. Vágja a káposztát négy darabra, majd a lehető legvékonyabb csíkokra.
  2. Keverje össze a káposztát és a sót egy nagy tálban, és hagyja 10 percig pihenni.
  3. Erősen masszírozza meg a káposztát, hogy lebontsa a sejtszerkezetét, és az összes folyadékot 5-10 percig, vagy amíg felére csökkenti a térfogatát.
  4. Helyezze a káposztát az üvegbe, és nyomja meg egy kanállal vagy az öklével. Adja hozzá a felszabadult folyadékot. Ha nincs elegendő folyadék, hozzáadhat sóoldatot, amelyet úgy tehet meg, hogy 1,5 teáskanál sót kever össze minden 250 ml vízhez (1 csésze).
  5. Zárja le az üveget, és a savanyú káposztát száraz, sötét helyen tárolja 4 hétig. Ez idő alatt ne nyissa ki.
  6. Miután elkészült, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolhatja.
  7. Tálaljuk seitan-nal, rántott tofuval, karfiolpecsenyével vagy akár egy quinoa-saláta részeként.

Évfolyamok

  • Bármilyen típusú káposztát használhat erre a receptre.
  • Vannak emberek, akik különböző fűszereket és összetevőket adnak a savanyú káposzta ízesítéséhez.
  • Ideális esetben a savanyú káposzta elkészítése előtt sterilizálja a használni kívánt edényt forrásban lévő vízzel. Szét is oszthatja több kisebb hajó között.
  • Javaslom, hogy használjon Fido típusú edényt, mert azok hermetikusan záródnak. Ha nincs, akkor adjon olívaolajat a keverékhez.
  • Ehhez a recepthez általában finom tengeri sót használok, bár bármilyen sót használhat.
  • Nagyon fontos, hogy a káposzta elmerüljön, vagy a savanyú káposzta megromlik. Tegyen egy súlyt vagy követ, hogy ne lebegjen.

Táplálás

  • Adag: 1/4 csésze
  • Kalóriák: húsz
  • Nátrium: 720 mg
  • Szénhidrátok: 4 g
  • Rost: 4 g

Kulcsszavak: savanyú káposzta készítése, házi savanyú káposzta recept, savanyú káposzta

Jegyzet: Ezt a bejegyzést eredetileg 2015 októberében tették közzé, de 2020 júniusában új fotókkal, lépésenkénti útmutatásokkal és tippekkel publikálták.