Ma hozunk neked valamit, amit biztosan szeretsz, sushit. Megmagyarázzuk lépésről lépésre hogyan készítsünk sushit, de nem akármilyen sushit. Elkészítjük az igazi sushit. Mennyire tudja, hogy többféle sushi létezik, amelyeket a cikk végén láthat, bár legismertebbek a maki és a nigiri. A maki általánosan ismert a tekert tekercséről alga, és a nigiri, rizzsel Nyers hal felett. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk sushit és mást. Tehát menjünk érte ...

sushit

Hogyan készítsünk sushit. Recept sushi készítéséhez.

  • 1 Hogyan készítsünk sushit. Recept sushi készítéséhez.
  • 2 hozzávaló a sushi elkészítéséhez:
    • 2.1 Recept rizs készítéséhez sushi (Gohan)
    • 2.2 A sushi rizs öntetének elkészítése. (Amazu)
    • 2.3 Mix (Shari)
  • 3 Videó a sushi elkészítéséről:
  • 4 Hogyan készítsünk sushit?
  • 5 Amire szükségünk van ahhoz, hogy jó sushit készítsünk?
  • 6 sushi típus.
    • 6.1 Nigiri

A sushi elkészítéséhez szükséges összetevők:

  • Különleges rizs sushihoz
  • Wasabi
  • Szója
  • Só
  • Cukor
  • Gyömbér
  • Rizsecet.

De mielőtt elkezdené az összes előkészítést, az első dolog az, hogy elkészítse a rizst, ami a sushi készítésének talán legfontosabb része, a tökéletes rizs elkészítése. Egyes professzionális sushi szakácsok akár 80% -ban is fontossá teszik a rizst, és azt, hogyan kell a rizst elkészíteni a sushi számára, a hal minőségének több mint 20% -át. Ez csak azért van, hogy rájöjjön, mennyire fontos mindkét jó rizs, hogyan kell tudni, hogyan kell elkészíteni, mivel bármennyire is jó hala van, a rizs megfelelő elkészítése nélkül nem fogjuk megszerezni a tökéletes sushit.

Recept rizs készítéséhez sushi (Gohan)

Először is tudni kell elkészíteni a tökéletes rizst a sushihoz, amelyet már az előző linken is láthattál, és amelyből lépésről lépésre követnünk kell az alábbi utasításokat.

  1. Mossa meg a rizst egy szűrőedény felett vagy egy tálban, sok hideg vízzel, állandó keverés közben, amíg a lefolyó víz teljesen kristályos nem lesz (ez azt jelenti, hogy a keményítőt eltávolították).
  2. Majd később forralj fel 300cc vizet (1 1/2 csésze) per minden csésze rizs egy fazékban.
  3. Amikor elkezd forraljuk hozzá a rizst, és fedjük le az edényt .
  4. Hagyja az edényt nagy lángon, amíg a víz újra fel nem forr.
  5. Amint forrni kezd,csökkentse a hőt közepesen alacsonyravagy és főzzük 10 perc (Mindig fedett).
  6. Egyszer a 10 percig kapcsolja ki a hőt.
  7. Hagyja a rizst 10 percig pihenni, anélkül, hogy felfedné az edényt soha.
  8. Kenje meg a rizst nagy felületen, és hagyja kihűlni.
  9. Ezt a másik útmutatót innen követheti. Ahol megtalálja a rizs elkészítéséhez szükséges összetevőket is.

A sushi rizs öntetének elkészítése. (Amazu)

Keveréke fűszerezett rizsecet (75–150 ml elegendő fél kiló rizshez), amelyet mindegyikre helyezve készítenek el 2 evőkanál rizsecet, 2 evőkanál cukor és 1 teáskanál só közepes lángon, addig kevergetve, amíg a cukor fel nem hígul.
Más Amazu receptek a Mirint és a Sake-et is kis mennyiségben használják.

Mix (Shari)

Végül tudom adjuk hozzá az öntetet a rizshez (330 cm3 öntet 1 kg rizshez) mozgassa a rizst úgy, hogy mindent átitasson a fűszerezett ecettel (ajánlatos néhány órán át hagyni pácolni), és készen áll a legjobb sushi elkészítésére.