Az ivás rutinja javul, ha tudja, hogyan, mikor és milyen módon kell megtenni

Szerelmesei kávé akik nem szeretnek bele a tudományba, legyenek figyelmesebbek arra. Végül a nyomozók nem hagyják abba az udvarlást szeretett pattanásukkal. Tanulmányai az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázatához, a Parkinson-kór kialakulásához és a cukorbetegséghez kapcsolódtak. Mintha ez nem lenne elég, félmillió ember hatását elemző tanulmány, amelynek eredményeit tavaly augusztusban a JAMA Internal Medicine folyóiratban tették közzé, arra a következtetésre jutott, hogy a kávéfogyasztás nagyobb élettartammal függ össze. Még azoknál az embereknél is, akik nagy mennyiségben szedik. Túl szép, hogy igaz legyen? Nem, egyesek még keveset is tudnak.

érzi

A Spanyol Dietetikai és Élelmiszertudományi Társaság (SEDCA) tudományos titkára, Andrea Calderón szerint "a kávé olyan vegyületekben gazdag, amelyeknek tudományos bizonyítékok előnyöket tulajdonítanak a gyulladáscsökkentő folyamatokban, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, sőt egyes rákkeltő folyamatok ellen is. "- sorolja a táplálkozási szakember. Mi több, jó kedvre derít bennünket.

De A bárban minden nap rendelni egy darabot, egy cappuccinót vagy egy tejes kávét, bárki nem kapja meg az infúzió minden előnyét, bármennyire is egészséges. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a kávé egészséges és ízletes tulajdonságaiból, kerülje az Instagramra érdemes készítményeket, és koncentráljon az értékelt infúzió tulajdonságainak javítására. Nagyon egyszerű. amikor az ember tudja, hogyan kell csinálni.

A legjobb kávé 65ºC felett is veszélyes

"A kávénak különböző minőségei vannak, de tágabb értelemben kettőt emelhetünk ki: a kereskedelmi és a különlegességeket" - magyarázza Axel Simón, a Spanyol Kávéintézet (IECAFÉ) tagja és a Barista 2017-es bajnoka. A reklámot azok a nagyvállalatok és márkák használják a legjobban, amelyek nagy mennyiséget kezelnek, és pontszáma 0 és 100 közötti minőségi skálán nem haladja meg a 80 pontot. A különlegesség egy másik bajnokságban játszik. "80 és 100 pont között van, és manipulációja manuális, általában az egész láncban, a gazdálkodótól a végtermék befogadójáig. Ez egyedivé teszi, amikor eléri a csészét, és akik elsősorban használják, mikropörkölők, a kávé-kézművesek "- teszi hozzá.

De nem a termék minősége a legfontosabb, legalábbis ami az egészséget illeti. Bármilyen jó is a kávé, nem csak elronthatjuk, ha nem kényeztetjük eléggé, de akár veszélyt is válthatunk belőle, ha nem veszünk figyelembe olyan elemet, mint a hőmérséklet. Christopher Wild, az Egészségügyi Világszervezettől (WHO) függő Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) igazgatójának nyilatkozata szerint, "a nagyon forró italok fogyasztása valószínűleg rákot okoz". Az Amerikai Rákellenes Társaság a biztonságos kávéfogyasztás 65 ° C-os hőmérsékletét határozza meg.

Az információ az, hogy felkelje az őrségét, de ne essen pánikba. A Coffee Forum által közzétett elemzés elmagyarázza, hogy a kávé infúziója 85 ° C-on történik, de "az extrakció első percének elérésekor a hőmérséklet 69 ° C. Az extrakciótól számított 2 perc elteltével a hőmérséklet 65 ° C-ra, egy perc múlva pedig 61 ° C-ra csökken". . Ne légy türelmetlen. Amennyire nincs friss kávé, várjon legalább három percet, miután a forró víz belép a helyszínre, mielőtt élvezné.

Felejtsd el a cukrot, próbáld fahéjjal, vaníliával.

Ha valaha iszott egy karamellás macchiato kávét a legtisztább amerikai cafeteria stílusban, akkor valószínűleg a kávé kivételével mindent ivott. "Célszerű választani egyet önmagában vagy tejjel, vagy cukormentes zöldséges itallal, megpróbálva elkerülni a tejszínnel, krémekkel, cukros kakaóval készítetteket. egyetlen kávét, amely alig járul hozzá a kalóriákhoz, alakítsa olyan termékké, amelynek tartalma 200 és 400 "között van, - mondja Andrea Calderón táplálkozási szakember.

Ezek az adalékok csökkentik a kávé táplálkozási minőségét is, "nagy mennyiségű finomított zsír, cukor és egyéb összetevők bevitelével vezetik be az egészséges szokást az ellenkezőjévé" - teszi hozzá. Valójában, a tervező jeges kávék akár 600 kilokalóriát is elérhetnek.

Egy másik körültekintő helyzet az "édesítőszer és a kíséretek (tészta, aprósütemény, édesség ...)" - folytatja Calderón. "Gyakran előfordul, hogy azok, akik napi 2-3 csészét szoktak bevenni, 10 és 20 gramm közötti cukrot adnak hozzá, amikor a WHO napi 20 gramm hozzáadott cukor maximális fogyasztását javasolja". És a barna cukor felé fordulás nem a megoldás.

"Legyen az fehér, barna, teljes kiőrlésű nád, panela. Egyik lehetőség sem egészségesebb vagy táplálóbb, mint mások: minél kevesebb cukor, annál jobb, akárcsak az édesítőszerek" - mondja a szakember. Azt tanácsolja, hogy fokozatosan csökkentsük a kávé édesítésének módját, amíg nem érzékeljük annak természetes ízét és megszokjuk, hogy így élvezzük. Calderón egészséges alternatívaként fahéjpor vagy vanília esszencia hozzáadását javasolja.

Szemcsében, papírszűrővel, és soha ne csak kelj fel

A kávé szerelmesei gyakran keverednek egy reggeli románcba, zavaros kapcsolatokkal. Ügyüknek a függőség árnyalata van: sokan nem emberek, amíg meg nem kávéznak, ez az alkalom mindig néhány perccel az ágyból való felkelés után következik be. És ez nem a legjobb idő. A legújabb kutatások szerint, a legelőnyösebb, ha várunk egy órát az infúzió elfogyasztása előtt. Úgy tűnik, hogy ez a stratégia miatt a bevitel egybeesik a kortizol, a stressz hormon csúcsával a testben, és hogy ez a szokás megtanítja a testet a molekula termelésének csökkentésére.

Ha nem tervezi, hogy lemond egy csészéről, mielőtt ez a 60 perc bármilyen módon lejárna, akkor célszerű lehet megpróbálni, hogy a nap folyamán ne válassza el magát az infúziótól. A Sleep Medicine Review folyóiratban 2017-ben közzétett tanulmány 2017-ben arra a következtetésre jutott, hogy bár "a napi 3-4 csésze kávé bevitele nem jár egészségügyi problémákkal", a két eszpresszóban lévő koffein megduplázhatja az alvás késleltetését csökkentik az általános alvási időt és hatékonyságot, és rontják az alvás minőségének megítélését " akár 16 órával a lenyelés után.

Mindenesetre még sokat kell tanulnunk arról, hogyan kell elkészíteni a stimuláló infúziót. A papírszűrők használatáról való lemondás jel. A kávéban található diterpének, a babban található vegyületek emelhetik az összkoleszterin és az LDL szintjét. A bevitel elkerülése érdekében az ideális készítse elő a kávét papírszűrőkkel, mivel ezek a molekulák nem lépik át a gátat. Ezért a skandináv stílusú főtt kávé vagy a dugattyús kávéfőzők a legrosszabb lehetőségek, és a hagyományos papír egyre nagyobb vonzerőt mutat azok körében, akik még egészségesebbé akarják tenni a kávéfogyasztás szokását.

Utolsó napok: Használja ki az egészségbiztosítási ajánlatokat most

A biztosítótársaságok nagyszerű kedvezményeket kínálnak az új év megkezdéséhez, vigyázva magára.

Hasonlítsa össze most a legjobb egészségbiztosítás árait, és akár 3 hónapig ingyen kaphat pénzt!

Egészségbiztosítás havi 9 euróért?

Ez létezik, és csak 3 kattintásra van a felfedezésétől!

Keresse meg, hasonlítsa össze és keresse meg az Ön és zsebében a legjobb egészségbiztosítást. Csak egy percet vesz igénybe!