A gyors étkezés növeli az empacho kockázatát. A gyomor 20% -ának szabadon hagyásával elkerülhető

Nézze meg a fiút a cikket kísérő ábrán. A fiú pihenés nélkül zabálja a kolbászt, miközben a gyomra annyi helyet foglal el, amennyit csak tud a hatalmas has. Nyilvánvalóan túlzás, de mindenesetre nagyon szemléletes túlzás az empacho hatásának magyarázata. "Akkor töltünk meg, ha túllépjük a gyomor kapacitását" - határozza meg egyszerű módon Giuseppe Russolillo, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia igazgatója. És ez az empacho, amely egy fokkal több, mint a kezdeti „teljesség” érzése, két okból következik be. «A fő ok a rohanás. Ha gyorsan eszünk, nem hagyunk időt arra, hogy a gyomor jelezze, hogy tele van az agyval. Anélkül, hogy észrevennénk, többet eszünk, mint kellene. És akkor is előfordul, amikor nagyon lassan eszünk, mert ez egy különleges nap. Esküvő, karácsonyi vacsora, hosszú vacsora után. Ilyenkor tudatosan eszünk hatalmas mennyiségű ételt. Még a jóllakottság érzése mellett is éhség nélkül étkezünk, a falánkságért ».

hogyan

Ennek a túlzásnak a következményei általában nem lépik túl a gyomorban jelentkező enyhe kellemetlenséget, de néha a kényeztetés «izzadással jár, amely az energia felszabadulásának folyamatából származik, amelyet a test vállal a felesleges táplálék, a gyomorfájdalom és még a hányás miatt is». Ha vége van, kevés a gyógymód, de lehet, hogy nem rontja a helyzetet. "Az első tennivaló a pihenés, a második pedig, hogy nincs mit költenem, akkor nem tudom, hány órát próbálok meg harapni" - figyelmeztet a táplálkozási szakember.

- Szóval lakoma után neked is vacsoráznod kell?

- Igen, könnyű vacsorát kell készíteni saláta és gyümölcs, valamint joghurt alapján, ha úgy tetszik. A nagy étkezés után sok órán át tartó böjt veszélyes, mert a test nem fogja megérteni, hogy délben 10 000 kalóriát töltött be, éjszaka pedig egyet sem. Ha egy olyan étkezés után, amely nagyon jól elfogyaszt minket, vacsora nélkül megyünk lefeküdni, a test lehetővé teszi a mechanizmusok számára, hogy kevesebb energiát költsenek, mivel értelmezni fogja, hogy a böjt hosszabb ideig meghosszabbítható, ha energiakorlátozást alkalmazunk, akkor megérti mint agresszió. Tehát másnap további 4000 kalóriát tettünk bele. És mi történik akkor? Nos, nagy valószínűséggel ezen kalóriák egy része zsír formájában halmozódik fel, mivel a szervezet tartalékként tárolja őket. A test hatalmas önszabályozási képességgel rendelkezik, de segítenünk kell. Ezeknek a bingeknek és az azt követő böjtöknek a hatása hasonló ahhoz, mintha hirtelen 120 eurót adna egy tinédzsernek, ahelyett, hogy ezt a pénzt heti 30 eurós befizetésekre osztaná fel.

Enni akár 80%

A zavarban gyakran az a probléma, hogy „figyelmeztetés nélkül” érkezik. "Amikor eszünk, a gyomor idegjeleket küld az agynak, hogy figyelmeztesse, hogy elérte kapacitásának határát, de ha gyorsan eszünk, akkor nem adunk időt arra, hogy ezek a jelek megérkezzenek, és amikor eljutnak, sokan megérkeznek a Ugyanakkor." Aztán késő van, és a gyomor túllépte optimális kapacitását. "Mivel rugalmas, akkor folytathatjuk az étkezést, és egyre nagyobb lesz", ami a következő alkalommal nagyobb "élelmiszerigényt" jelent. Amit általában mondanak: "minél többet eszel, annál többet akarsz enni".

- Honnan tudhatjuk, mikor kell abbahagyni az evést, hogyan lehet előre látni?

- A japánoknak van egy módszerük, a Hara Hachi Bu, amely a kapacitásunk 80% -áig való elfogyasztásra utal. Ez egy jó mérés, enni akár 70% -ot vagy 80% -ot, csak a gyomor háromnegyedét töltse ki. Nem könnyű megmagyarázni, mikor érik el ezt a mértéket, de azonosítani lehet, hogy mikor kezd telítettnek, jóllakottnak érezni magát.

Nos, vagyis Rusolillo ragaszkodik ahhoz, hogy megálljon, és semmi mást ne tegyen a gyomrába. Elég a babból, két ételt ettünk. Ellenkező esetben nem teszteljük őket újra. - Minden étel érzetet kelt: édesanyja pörköltje, a bárány sült az esküvőn. Az etetés nem egyszerűen fiziológiai aktus, hanem érzéssel is jár. Tehát, ha valami olyasmit tömünk magunkhoz, ami kellemetlen fizikai érzetet okoz számunkra, akkor valószínűleg egy ideig nem fogjuk tudni megenni. Mint az, aki egy éjszaka whiskybe megy, és azt mondja, hogy soha többet nem iszik.

- Vannak olyan ételek, amelyek többet csomagolnak, mint mások?

- A zsíros ételek jobban képesek a gyomor teli érzését kiváltani. Például egy nagyon fűszeres chorizo, vagy bármilyen más kolbász. Néhány savanyúság, sült étel, sült és pörkölt, amelyhez extra zsírt adnak, például szalonna, vérkolbász stb.

Hagyjon 45-60 percet étkezéshez

Körülbelül 45 perc az a minimális idő, amelyet a nap fő étkezésére kell fordítanunk. «45 perc és egy óra között, attól kezdve, hogy terítettünk, és befejeztük a desszertet. Ez nem egy evés, hanem egy ételek kulturális rituáléjának egy órája, megeszi az első fogást, felkel, hogy elkészítse a másodikat, felveszi. Minden alkalommal 30 percet kell szentelnie reggelire és snackre, vacsora esetén pedig további 45 percet ”- tanácsolja Giuseppe Russolillo táplálkozási szakember.

Élvezze a korlátlan hozzáférést és az exkluzív előnyöket