A keserűség eltávolítása a padlizsánból könnyű három olyan trükknek köszönhetően, amelyek nem tartanak tovább fél óránál

Hogyan távolíthatom el a keserűséget a padlizsánról? Bizonyára kérdés, hogy a konyha sok rajongója jutott eszébe, miután először kapcsolatba lépett velük. És ez az, hogy függetlenül attól, hogy egyedül vannak-e, sültek-e, ütötték-e, grillezték vagy oldalként, keserűségük kellemetlen lehet.

keserűséget

A padlizsán keserűségének eltávolítása azt eredményezheti, hogy valaki, aki utálja őket, végül élvezheti őket

Miért keserűek a padlizsánok?

Hogy ennek a zöldségnek keserű érintése található meg a pépében, ezért nem mindegy, hogy nyers vagy főtt, mindig ott van. Nem számít, hogy olajban sütik-e vagy sütik-e, az a keserűség, amelyet gyümölcslé tartalmaz, hasadáskor vagy hámozáskor jelenik meg, amikor levegővel érintkeznek.

Pépének kettős összetevője van: antioxidánsokat tartalmaz, amelyek felelősek tulajdonságaiért és előnyeiért, de amikor kapcsolatba kerülnek a levegővel, oxidálódnak, és szintén "bűnösek" ebben a keserű ízben ami fűszeressé válhat, szezonja végén fokozódó szenzációvá.

Távolítsa el a keserűséget a padlizsánról: három trükk

Semmi sem kényszeríti, hogy enni keserű ízű padlizsánokat. Három olyan trükköt mutatunk be, amelyek nem tartanak több mint fél óráig, és arra késztetik, hogy egyszerű módon eltávolítsák a keserűséget. Nem kell megismételnie mind a hármat, hanem azt válassza, amelyik a legkényelmesebb az Ön számára.

    Finom só: az egyik leggyakrabban finom sót adunk hozzá. Ezeket lapokra vágják, és egy csavarosra helyezve egy réteget alkotnak. Egy réteg finom sót adunk hozzá bőségesen, egy másik zöldségréteget teszünk a tetejére, és ismét sóval fedjük le. Tehát, amíg a padlizsán elkészül. 15-30 perccel később leöntötték a levüket. Csak hideg vízzel kell öblíteni őket a sófelesleg kiküszöbölése érdekében. Áztassa vízzel, sóval és tejjel: Egy másik hagyományos és ugyanolyan hatékony formula vízzel, tejjel és sóval áztatni őket. Ízlés szerint szeletekre vagy hosszúkás darabokra vágjuk, egy tálba tesszük, és vízzel és tejjel letakarjuk, bőséges mennyiségű sót, előnyösen zsírt adva hozzá. Fedje le a tálat és hagyja fél órán át ázni, utána le kell ürítenie őket, és hideg vízzel ki kell öblítenie. Áztassa vízzel, sóval és liszttel: a harmadik trükk megegyezik az előzővel, de a lisztet helyettesíti a tejjel. Tegyen vizet és sok durva sót a tálba a zöldségekkel, és utoljára adja hozzá a lisztet. Fél órás áztatás után engedje le és öblítse le hideg vízzel.