Hozzád hasonlóan mi is szeretjük a padlizsánokat, de néha kissé keserűek, igaz? Itt hagyunk két egyszerű trükköt, hogy eltávolítsuk a keserűséget ebből a finom zöldségből.

egyszerű

2020. SZEPTEMBER 28 - 15:13

Sült, töltött, ütött, grillezett, párolt, sült hús és hal köretéül ... A padlizsán nagyon gazdag és sokoldalú zöldség a főzés során. 90% vízből állnak, így nagyon egészségesek és könnyűek - egy közepes darab nem éri el a 25 kalóriát. De a padlizsán Ízlésükkel kapcsolatban van egy hátrányuk is: van egy keserűségük, amely kellemetlen lehet, de ne aggódjon, ennek meg van magyarázata. A padlizsán nevű anyagot tartalmaz szolanin hogy mérgező, ha nyersen fogyasztják, és megadja a padlizsánra oly jellemző keserű ízt. De ne ess pánikba! Ez egy nagyon egyszerű megoldás, és a következő videóban két tévedhetetlen trükköt fogsz látni a padlizsán keserűségének eltávolítására. De először adjunk néhány nyomot hogyan válasszuk ki őket a piacon, valami nagyon fontos a minőségi padlizsán megszerzéséhez. Írd fel!

  1. A padlizsánnak meg kell lennie friss, fényes Y cég érintés. Val,-vel sima bőr és hiányosságok nélkül. Ha a jegyzetek striák, érdesek vagy kissé puhák, dobja el őket, azok hosszabb ideig voltak a boltban, mint a bokorban.
  2. Ellenőrizni, hogy vannak-e bennük optimális fogyasztási pont csak tartsa a kezében és szorítsa meg kissé az ujjaival, ha marad egy kis nyom, készen állnak a fogyasztásra, ha nem, akkor még mindig kissé zöldek, vagy nagyon öregek, ha az ujj könnyen lesüllyed.
  3. Válassza ki azokat a padlizsánokat, amelyek tömeg szerint vannak öngyújtó, így kevesebb magjuk lesz, kevésbé keserűek és enyhébbek az ízük.

És most igen, itt egy nagyon egyszerű módon elmagyarázzuk, hogyan lehet eltávolítani a keserűséget a padlizsánból, és így felhasználni őket a legjobban tetsző készítményekben. Megvan a kedvencünk. meglátod:

Távolítsa el a keserűséget a padlizsánról négy apró lépésben:

  1. Vágd a padlizsánokat egy centiméter vastag szeletekre vagy pálcikákra, ez attól függ, hogy később milyen felhasználást fogsz neki adni.
  2. Rendezze a szeleteket egy tányérra vagy tálcára nedvszívó papírral, és szórja meg sóval. Ha jobban használ durva sót
  3. Hagyja a padlizsánokat körülbelül fél órán át pihenni.
  4. Ez idő után meglátja, hogyan „izzadtak” a padlizsánok. Szárítsa meg őket egy tiszta konyharuha vagy nedvszívó papír segítségével, eltávolítva mind a sót, mind azt a vizet, amelyet a padlizsán izzasztott meg, itt lakozik a keserűség.

A keserűség eltávolításának ez a módja tökéletes recepteknél, ahol a padlizsánt meg kell sütni.

A mi második trükk Ugyanolyan egyszerű, és abból áll, hogy a vágott padlizsánt egy tálcára helyezzük, sót adunk hozzá, és vízzel és egy fröccsent tejjel lefedjük. Ezután engedje le a felesleges folyadékot, és kész. Ez a forma a legjobb megoldás, ha főzni vagy párolni fogja a padlizsánt. Sült ételeknél ez nem hasznos, mivel sok folyadékot szív fel és nem lesz jó.

Kedvenc recept padlizsánnal

Szeretjük a padlizsánt és töltött még ennél is több, de ha egy recept mellett kellene maradnunk, csak egynél, és ennél a forró időnél többnél, akkor ragaszkodnánk a klasszikusokhoz ropogós padlizsán nádmézzel. Az egyik ilyen recept, amelynek íze nyárias. Itt van, hogy élvezhesse ugyanúgy, mint mi.

Ropogós padlizsán nádmézzel

A recept elkészítéséhez csak 5 hozzávalóra van szükség: padlizsánra, sóra, lisztre, extra szűz olívaolajra és nádmézre, semmi másra! Látni fogja, milyen egyszerű és finom.