Összegzés

Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.

Test

A uborka egy étel frissítő, amely felhasználható hozzávaló salátákban, szendvicsekben, hamburgerekben, harapnivalókban vagy más pörköltekkel töltve. Vannak azonban esetek, amikor ez növényi Van egy keserű íz nagyon erős.

keserűséget

Ezért népszerű gyakorlat, hogy levágják a két végét növényi , vegye be a szeletelt részeket és dörzsölje őket a uborka amíg fehér hab képződik. A hit azt diktálja, hogy ez az anyag felelős a keserű íz.

Ez igaz? Ezután elmondjuk, mi a tudományos magyarázat a uborka keserűség és ha ez a trükk valóban működik.

A koppenhágai egyetem szerint uborka természetes toxinokkal rendelkezik cucurbitacinok. Ezek a vegyületek a keserű íz különböző részein növény.

Az Oregoni Állami Egyetem a maga részéről részletezi, hogy a cucurbitacin Főleg a leveleiben, szárában és gyökerében található meg uborka növények, kiterjeszthető azonban arra is gyümölcs.

Ez az összetevő inkább a szárvég, a héj és a zöldövezetben szabaddá váljon közvetlenül alatta, de nem valószínű, hogy elérné a uborka.

Azt is tanulmányozták, miért egyesek uborka keserűbbek, mint mások. Néhány meghatározó tényező a vízhiány, az öntözés gyakorisága, a műtrágyák használata és a termesztési terület hőmérséklete.

Ugyanaz, mint ő uborka, mások étel mint a dinnye, a görögdinnye, a sütőtök és a cukkini cucurbitacinok a kártevők ellen védekezni.

Szóval, vágja le a szélsőségek és megdörzsölni őket, tényleg a keserű íz?

Gustavo González Aguilar, az Élelmiszer- és Fejlesztési Kutatóközpont (CIAD) kutatója elmondja, hogy ez nem befolyásolja, hogy dörzsölje-e a vágott végek. Ez a gyakorlat csak azon alapszik, hogy a szárvég és ennek élei étel nagyobb mennyiségű cucurbitacin C.

Ezért vágja le a tippeket, majd távolítsa el a uborkabőr elég a legtöbb keserű íz, az amerikai Purdue Egyetem szerint

Ezenkívül González Aguilar rámutat arra, hogy a cucurbitacinok Ez függ a lejáratától is növényi. Ezért, ha vásárol egy uborka érett, kevesebb az esély arra, hogy a íz lenni keserű.

A Purdue Egyetem megállapítja, hogy vannak uborka így keserű hogy eldobják. Ne próbálja meg savanyítani őket, mert ez nem oldja meg a problémát.

Tehát, ha el akarja kerülni a rossz ízt a szájában, mossa meg a uborka hogy megveszed és eltávolítod a szélsőségek. Abban az esetben, ha a keserűség megmarad, hámozzon és mosson újra. Ily módon kihasználhatja számos egészségügyi előnyét.