A modern világban nagyon aktuális kérdés, hogyan lehet lefogyni. Ezért keresik az emberek, az egészségügyi és táplálkozási szakemberek az ideális étrendet.

lehet

Az Inka ösvényen azon is gondolkodunk, hogy szárított és pácolt húskészítményeink érvényesek-e a különféle étkezési stílusokra. A ketogén diéta népszerű fogyókúra és fogyás. Lássuk, mi ez, és ha tudományos szempontból követhetjük-e?.

Érdekes, hogy az első kiadványok a ketogén étrendről (ketogén diéta vagy angolul a keto) találhatók, mint hatékony kezelés nem fogyás, hanem epilepszia ellen 1921a óta. Ez a diéta hatékonyan csökkenti a rohamok gyakoriságát epilepsziás betegeknél, beleértve azokat is, akik epilepsziában rezisztensek a görcsoldó gyógyszerekkel szemben.

A klasszikus ketogén étrend magas zsírtartalmú, elegendő fehérjetartalmú (1 gramm/kg) és nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend. Metabolikus változásokhoz vezet (a plazma ketonokban, inzulinban, glükózban, glükagonban és szabad zsírsavakban), amelyek az éhezés állapotához kapcsolódnak. Normális esetben az agy glükózzal táplálkozik. Ilyen súlyos szénhidrát-korlátozás mellett az agy éhezik, és áttér egy alternatív energiaforrásra: a ketontestekre. Olyan, mint egy "mentő" mechanizmus. Az a metabolikus változás, amely elsősorban a rohamok gyakoriságának javításáért felelős, nem ismert, de a mechanizmus valószínűleg multifaktoriális.

A ketogén étrendnek van néhány módosítása: a klasszikus (hosszú láncú) ketogén étrend, a közepes láncú triglicerid étrend, a módosított Atkins diéta és az alacsony glikémiás étrend. Megpróbáljuk kideríteni, melyik az, amelyről mindenki beszél, hogy lefogyjon és lefogyjon.

A klasszikus ketogén étrenden A zsír elsősorban a standard élelmiszerek hosszú láncú trigliceridjeiből származik, a lipidek „fehérje és szénhidrát összege” arányában a „4: 1” arányban. Ezenkívül a fehérjét a növekvő igények alapján számolják (gyermekek számára), és a szénhidrátok korlátozottak. A kalóriák 90% -a zsírból származik. Az étrend kissé alacsonyabb zsírtartalomra (3: 1 lipid/nem lipid arány) történő módosítása javítja az étrend tolerálhatóságát.

Közepes láncú triglicerid étrend a ketogén étrend alternatív formája, amikor a zsírforrás egy olajkiegészítőből származó közepes láncú triglicerid (MCT). A TCM több ketont termel, hatékonyabban szívódnak fel, és közvetlenül a májba szállítják. Ennek eredményeként kevesebb az összes zsír szükséges az étrendben, és több fehérje (pl. Hús, hal, beleértve a szárított, dehidratált és teljes fehérjével pácolt) és szénhidrátok (pl. Friss és szárított gyümölcsök, diófélék, szemek) is megengedhetők. .

Ebben a diétában az energia 60% -a a TCM-ből származik, de néha 30-50% -kal szükséges csökkenteni a gyomor-bélrendszeri tünetek minimalizálása érdekében, aminek következtében csökken a hosszú láncú zsírokból álló energiaforrás.

A tolerancia javítása érdekében a TCM-eket minden étkezés alkalmával kell beadni, vagy egyenletesen el kell osztani több kisebb étkezés között.

A módosított Atkins-diétán engedjen több fehérjét, folyadékot és kalóriát.

A szénhidrátokat kezdetben napi 10-20 grammra korlátozzák, és a betegeknek azt javasolják, hogy fokozzák a magas zsírtartalmú ételek használatát (a fehérje rovására). Megvalósításakor a legtöbb szülő 1: 1 és 2: 1 közötti lipid/nem lipid arányt biztosít (bár ennél az adagolásnál nem ajánlott az étel mérlegelése vagy mérése). Folyékony ketogén kiegészítést (KetoCal shake) lehet használni az első hónapban a ketogén arány növelésére. Multivitamin és kalcium hozzáadása szükséges.

Ezt a kevésbé korlátozó étrendet sikeresen alkalmazták olyan felnőtteknél, akiknek általában nem kínálják a klasszikus ketogén étrendet, korlátozott pénzügyi és étrendi erőforrásokkal rendelkező országokban, a klasszikus ketogén étrendet évek óta tartó gyermekeknél, akik kevesebb korlátozásra vágynak, és a korai epilepszia a kezelhetetlenség megállapítása előtt

Alacsony glikémiás indexű étrend- Még kevésbé korlátozó keto-étrend-módosítás, napi 40-60 gramm szénhidrátot tesz lehetővé, nem korlátozza a folyadékok és fehérjék mennyiségét, és rugalmasan ellenőrzi a zsírokat és a kalóriákat.

A ketogén étrend-terápiákat (KDT) általában legalább három hónapig és legfeljebb két évig ajánlják.

Tehát most már tudjuk, hogy a ketogén étrend főként terápiás étrend, módosulásának megválasztása egyedi, és orvosi ellenőrzés alatt kell állnia, állapotát és rendszeresen meg kell vizsgálni (amíg az első két módosítást nem ajánlatos kórházban kezdeni). ). Ez az étrend nem kiegyensúlyozott, javallatai, ellenjavallatai és mellékhatásai vannak (gyomor-bélrendszeri tünetek, diszlipidémia, hipoglikémia, székrekedés, növekedési retardáció, csontbetegség, vesekövek és még néhány ritkább), és nem ajánlott ételekhez (beleértve a fogyni és lefogyni) egészséges emberek (https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/).

Multivitamin-kiegészítőket (szelén, kalcium, D-vitamin, egyenként mások) mindazok kapnak, akik keto diétát tartanak.

Gyors fogyás rövid távú keto diétával nagyobb lehet, mint más módszerekkel. De ennek oka a glikogén és a kapcsolódó vízkészletek kimerülése, alacsonyabb kalóriabevitel, a keton anyagcserével járó étvágycsökkentés, a vizelettel történő ketonveszteség révén megnövekedett energiapazarlás. És a zsírban gazdag ételek fogyasztása hosszabb ideig is jóllakik.

De ha fogyni akar egy vagy több évig, akkor kihagyja az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeit a kiegyensúlyozottabb étrendhez képest. A ketogén étrendekről nagyon kevés tanulmány készült, ami azt jelenti, hogy ezek hatékonysága, biztonságossága és hosszú távú előnyei még nem ismertek.

Bármely diéta betartása azt jelenti, hogy az illető gondoskodik az egészségéről és valami jobbat keres az életben. A sok korlátozással járó étrendet követve fontosabb a legteljesebb, legjobban emészthető fehérjék kiválasztása. Az Inca Trail szárított húsával bármilyen étrendet követhet, amely tiszta húsból származó, magas minőségű, biztonságos és ökológiailag tiszta régiókból származó természetes fehérjéket tartalmaz. És nagy előnye, hogy mindig tudja az Inka ösvény dehidratált húsával elfogyasztott fehérje mennyiségét, és nagyon könnyű kiszámítani az igényeit, hogy bármilyen étrendet kövessen.