2015. november 23, hétfő
Olvas > 11424 alkalommal
A tudományos kutatások azt mutatják, hogy a borban található resveratrol és kvercetin túlműködik a sejteket, ami segít a fogyásban
A Baszkföldi Egyetem (UPV/EHU) szakdolgozata új utat nyitott a testsúly és a testzsír csökkentésére a borban természetesen jelenlévő két molekula, a resveratrol és a kvercetin bevitele révén.
Ez a fő következtetése Noemí Arias Rueda kutató "Élelmiszerekben lévő biomolekulák, konjugált linolsav, rezveratrol és kvercetin kombinációjának hatása a testzsír felhalmozódására" című tézisének.
A resveratrol és a kvercetin, amelyek amellett, hogy jelen vannak a borban, más élelmiszerekben, például a hagymában és az almában is megtalálhatók, képesek csökkenteni a testzsírt, amint ez a kutatás kiderült.
A KULCS: TERMOGENEZIS
A termogenezis az a képesség, hogy hőt termel a szervezetben az élelmiszer vagy más tényezők által termelt anyagcsere-reakciók következtében. Vagyis e kutatás szerint minden arra mutat, hogy a resveratrol és a kvercetin kombinációja a borban lévő alacsony alkoholtartalommal együtt működésbe hozza a sejteket, aktiválva az egész szervezetet, ami hatással van egy magasabb kalóriafogyasztás.
Arias Rueda konkrétan megfigyelte, hogy a resveratrol és a kvercetin keverékének beadása a zsírban és cukorban gazdag étrenddel rendelkező patkányok fehér zsírszövetének "barnulását" okozta.
Ez a hatás az ugyanazon kísérletben megfigyelteken kívül igazolhatja a súly és a testzsír csökkenését, amely ezeknél a patkányoknál bekövetkezett, és ezért megnyitja az ajtót az azonos hatás elérésére az embereknél.
A barna zsírszövet zsírszövet, amely felelős az energia hőelvezetéséért a testhőmérséklet fenntartása érdekében (ahelyett, hogy a fehér zsírszövet tárolja), ez a folyamat termogenezis néven ismert.
Minél nagyobb a szövet jelenléte, alacsonyabb a testtömeg-index, ami felkeltette a tudományos közösség érdeklődését, különösen azért, mert nemrégiben kiderült, hogy a barna zsírszövet felnőtteknél van jelen, és nem csak újszülött gyermekeknél és hibernált állatoknál. gondolták.
A "brownizáció" a fehér zsírszövetben a barna zsírsejtek jellemzőivel rendelkező adipociták (vagy zsírsejtek) kifejlődéséből áll. Ennek a folyamatnak az aktiválása hozzájárulhat a testzsír csökkentéséhez.
A resveratrol és a kvercetin keverékének "barnás" hatását az a kutatócsoport fedezte fel, amelyhez Arias Rueda tartozik, köszönhetően a Baleár-szigeteki Egyetem együttműködésének, amely lehetővé tette szabadalmaztatását.
Arias Rueda kutató az UPV/EHU Táplálkozás és elhízás csoportjába tartozik, amely az elhízás és táplálkozás hálózat-fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai kutatóközpont (CIBERobn) része. Ennek a kutatásnak a nagy részét már publikálták nemzetközi tudományos folyóiratokban.