fokhagymát

A fokhagyma az Allium család tagja, amelynek része a hagyma és a póréhagyma. Az egyik legnépszerűbb fűszer a gasztronómiához való viszonyban, mivel nagyon különleges ízt és aromát ad az ételeknek. Ezenkívül a fokhagyma otthoni termesztése nagyon egyszerű, és kevés helyet igényel a kertben.

Mint tudhatod, a fokhagyma egyes szegfűszegekből nő, egész hagymától elválasztva. Ezek a fogak mindegyike ismét szaporodhat a földben, új vagy 5 vagy 10 fogú izzót eredményezve. A legjobb az egészben, hogy hűvös és száraz helyen tárolják, ez olyan étel, amely hónapokig eltart.

Szeretné megtanulni, hogyan kell otthon fokhagymát termeszteni? Annak érdekében, hogy ne legyenek kétségei, röviden áttekintjük tulajdonságait, és megosztjuk az összes lépést, hogy Ön vethessen és betakarítson. Írd fel!

Miért kell fokhagymát termeszteni otthon?

Sokan úgy döntöttek, hogy otthon saját kertet készítenek, mivel ez egyszerű és olcsó módja a peszticidektől mentes bioélelmiszerek beszerzésének. Ezek közül a fokhagyma termesztése az egyik kedvenc, mivel nem igényel túl sok gondozást, és sok felhasználási lehetőséget kínál az otthon körül.

És ez az, a sajátos ízén túl, a fokhagyma fontos tápanyagokat koncentrál, amelyek javítják az étrend minőségét. Amint azt a Nutrients magazin publikációja részletezi, ez az élelmiszer a következőket tartalmazza:

  • Víz (62–68%)
  • Szénhidrátok (26–30%)
  • Fehérjék (1,5–2,1%)
  • Aminosavak (1,0–0,5%)
  • Kénszerves vegyületek (1,1–3,5%)
  • Rost (1,5%)

Ugyanez a kutatás azt sugallja, hogy a fokhagyma képes megakadályozni az anyagcserezavarokat és a dyslipidaemiát. Hasonlóképpen, mérsékelt fogyasztása hozzájárul bizonyos emésztőrendszeri funkciók javításához, védőhatás biztosítása a nyálkahártya védelmében a Helicobacter pylori aktivitása és a fekélyek kialakulása ellen.

azonban, figyelembe kell venni a használatát, mivel főzve tulajdonságainak jelentős részét elveszítheti. Ezért, ha a cél az egészségügyi célú szedés, célszerű nyersen fogyasztani, akár önmagában, akár citromlével kombinálva.

Hogyan lehet fokhagymát termeszteni otthon?

A fokhagymát otthon nagyon könnyű termeszteni. Ehhez csak türelemre és fajtaválasztásra van szükség. Miután eldöntötték, válasszon megfelelő edényt is, mivel a gyökere mély.

A fokhagyma termesztéséhez otthon van szüksége:

  • 1 fej fokhagyma.
  • 1 edény 20 centiméter mélyen.
  • Virágföld.

Utasítás

  • Válasszon egy fokhagyma fejet a kívánt fajtából, és különítse el a szegfűszeget, így a bőr sértetlen marad.
  • Válasszon megfelelő edényt, amelynek vízelvezetése van, hogy öntözéskor ki tudja üríteni a felesleges vizet.
  • Töltse meg az edényt elegendő talajjal, legalább egy centimétert hagyva, mielőtt elérné a szélét.
  • A fokhagymagerezdeket temesse az edénybe, legalább 4 hüvelyk mélyre, hegyes részével felfelé.
  • Az edénybe több gerezd fokhagymát tehet, amennyiben legalább 8 centiméter választja el egymástól.
  • A fokhagyma rügyek az ültetés után 16-32 héttel kezdenek megjelenni, az éghajlattól és a fajtától függően.
Ideális esetben kezdje a fokhagyma termesztését, ha a hőmérséklet meleg.

Vigyázat, amelyet figyelembe kell vennie

A fokhagymás termesztés otthoni megkezdésének legjobb ideje meleg hőmérséklet. A túl meleg vagy túl esős éghajlatú régiók nem a legalkalmasabbak ennek a hagymának a termesztésére. Valójában, a termés elejétől a közepéig hideg éghajlatra van szükség, az ideális hőmérséklet 0 ° C és 15 ° C között van.

Ezt követően a hőmérséklet elérheti a 25 ° C-ot is, hogy a fejek éretté váljanak. Általános ajánlás, hogy ősszel vagy télen kezdjék el a vetést.

Az öntözésnek azonban mérsékeltnek kell lennie, mivel a túl sok páratartalom befolyásolhatja a betegségek kialakulását. Mi több, tartsa a növényt gyommentesen, és ha lehetséges, havonta egy kis komposzttal műtrágyázzon.

A fokhagyma betakarítási folyamatát akkor végezzük, amikor a legidősebb levelek száradni kezdenek. Ehhez az egész növényt kivonják, a levelek eltávolítása nélkül, lehetőleg száraz és napsütéses napokon. Ezután az izzót néhány napig teljes napfényben hagyjuk száradni.

Amikor az izzó teljesen megszáradt, hűvös és száraz helyen tárolható. Ha úgy tetszik, konzerválhatja más módszerekkel, például dehidratálva vagy savanyítva. Mersz otthon megcsinálni?

  • Chen K, Xie K, Liu Z és mtsai. A fokhagyma megelőző hatásai és mechanizmusai a diszlipidémiára és a bél mikrobiomjának diszbiózisára. Tápanyagok. 2019; 11 (6): 1225. Publikálva 2019. május 29. doi: 10.3390/nu11061225
  • Charron, C. S., Milner, J. A. és Novotny, J. A. (2015). Fokhagyma. Ban ben Élelmiszer és egészség enciklopédia (184–190. o.). Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00346-9
  • Bayan, L., Koulivand, P. H. és Gorji, A. (2014). Fokhagyma: a lehetséges terápiás hatások áttekintése. Avicenna Journal of Phytomedicine, 4(1), 1–14. https://doi.org/10.22038/ajp.2014.1741
  • Block, E. (1998). A fokhagyma mint funkcionális élelmiszer: állapotjelentés. ACS Symposium sorozat, 702, 125–143. https://doi.org/10.1021/bk-1998-0702.ch013
  • Mann, L. K. (1952). A fokhagymahagyma anatómiája és a hagymafejlődést befolyásoló tényezők. Hilgardia, huszonegy(8), 195–251. https://doi.org/10.3733/hilg.v21n08p195

Szakmai író, több mint 7 éves tapasztalattal. Daniela Echeverri Castro tartalomkészítőként és szerkesztőként dolgozott különböző weboldalakon. Volt koordinátor és tartalomkezelő különféle szerkesztőségi csoportokban. Széles is SEO és digitális marketing tapasztalat. Az elmúlt években írói munkáját az egészség, a táplálkozás és a wellness témáira összpontosította. Ezen felül elvégezte a Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem (UNAM) ajánlott fel. Többben is együttműködött szövegszerkesztő és kurátor projektek tematikus blogokhoz. 2014 óta a Better with Health szerkesztője, jelenleg a Grupo MContigo szerkesztői részlegében dolgozik.