Fedőlap hírek

hogyan

Hogyan lehet korlátozni a gyorsétterem fogyasztását

A gyorséttermek adójának emelése és a kalóriatartalommal kapcsolatos további tájékoztatás hozzájárulhat e termékek fogyasztásának korlátozásához és a lakosság egészségesebb súlyának megőrzéséhez.

2011.02.23 Consumer.es eroski

Két intézkedés, például a gyorséttermek adójának emelése és a kalóriatartalmukra vonatkozó információk bővítése elősegítheti e termékek fogyasztásának korlátozását és a lakosság egészségesebb megtartását. Ez a következtetés a hollandiai Maastrichti Egyetem tanulmányából, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált.

Miután tanulmányozta 178 amerikai egyetemi hallgató szokásait, Janneke Giesen, a Maastrichti Egyetem felfedezte, hogy ez a lakosság általában kevesebb kalóriaterméket vásárol enni, ha a cukrot vagy zsírt 25% -nál vagy annál magasabb adóztatják. Giesen csapata arra késztette ezeket az egyetemistákat, hogy egy hipotetikus étkezést válasszanak egy számítógépes menüből három alkalommal. Valahányszor a magasabb kalóriatartalmú termékek - például a sajtburgerek, a brownie és a burgonya - árai előbb 25% -kal, majd 50% -kal emelkedtek. Ezenkívül a szerzők a résztvevők körülbelül felének tájékoztatást adtak a megszerzendő élelmiszerekben lévő kalóriákról.

A főiskolai hallgatók általában kevesebb kalóriát választottak, amikor megemelték a gyorséttermi adókat. Az alkalmazott bevételektől függően 100 és 300 kalória között csökkentik átlagos bevitelüket. Az egyetlen diák, aki nem reagált az élelmiszerárak emelkedésére, azok, akik már figyelték az étrendjüket, és információval rendelkeztek az elfogyasztott kalóriákról. Kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint azok a főiskolai hallgatók, akiknek nem voltak adók az ételükre, és étkezési szokásaikban alig változtak, amikor adókat adtak ezekhez a termékekhez.

"Vizsgálatunk legfontosabb megállapítása az, hogy a kalóriatartalmú ételekre kivetett 25% -os vagy annál nagyobb adó miatt szinte mindenki kevesebb kalóriát vásárol" - mondta Giesen. "Ha általában segíteni akar valakinek a túlzott kalóriabevitel megelőzésében, akkor ennek a munkának az eredményei azt mutatják, hogy a magas kalóriatartalmú ételek kiszabása hatékony" - mondta.

New York 2008-ban az Egyesült Államok első városa lett, ahol a gyorséttermeknek meg kellett adniuk a menük kalóriáját. Ezen intézkedések hatékonysága azonban vitatott kérdés volt. Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a gyorsétel-adók hatékonysága részben attól függhet, hogy információt adnak-e az élelmiszerekben lévő kalóriákról, valamint a fogyasztók e kalóriákkal kapcsolatos tudatosságától.