Feliratkozás a Vitónica oldalra

Sokszor mondtuk már Vitónicán: az elhízástól szenvedők száma hazánkban - és a világon - egyre nőtt és növekszik. És ez a gyerekeket is érinti, ha az elmúlt 40 évben tízzel megszorozzuk. Jelenleg ez az egyik fő halálok az autóbalesetek, a terrortámadások vagy az Alzheimer-kór előtt, és járványként beszélnek róla.

Az elhízás olyan betegségeket okoz, mint a cukorbetegség, befolyásolja mozgásszervi rendszerünket, növeli a szív- és érrendszeri vagy májproblémák szenvedésének esélyét és még sok minden mást. Az ellene való küzdelem érdekében jó szándékkal népszerűsítjük az egészséges szokásokat. Néha azonban megfeledkezünk arról, hogy a legalacsonyabb jövedelemmel rendelkező emberek leginkább elhíznak, és ez az elhízás multifaktoriális betegség.

Ismét nemcsak felnőtteknél fordul elő, hanem a gyerekeket is érinti. Nemrégiben megtudtuk, hogy az elhízás csökkent a legnagyobb jövedelmű gyermekeknél, és nőtt a kevesebb jövedelmű gyermekeknél. Ez óhatatlanul arra késztet bennünket, hogy gondolkodjunk az élelmiszeriparról, az ultrafeldolgozott termékeket gyártó cégekről és az egészségügyi politikánkról, annak érdekében, hogy megértsük, mik az étkezési szokásaink.

Elhízás, bűntudat és a test pozitív mozgása

leküzdeni

Nem csak ez visz tovább minket: ki a hibás? Egyes esetekben úgy tűnhet, hogy ezek az emberek hibásak azért, mert nem vigyáztak magukra. Hallhatjuk, hogy kritikus emberek nyilatkoznak - általában előítéletek és saját tapasztalataink alapján - arról, hogy minden lehetséges információval és lehetőséggel rendelkezünk ahhoz, hogy tudjuk, hogyan kell megfelelően étkezni és jól dönteni.

Feltűnő, hogy ugyanez a keménység nem vonatkozik azokra az emberekre, akik soványságuk érdekében - akik nem egészségesek - rettenetesen veszélyes étrendet követnek, vagy gyakran fogyasztanak alkoholt vagy dohányt. Gyakran hallhatjuk azokat, akik fogyasztják, a politikához vonzódva, mivel tiltják őket, ha nem érdekli őket. Mindazonáltal, elhízás esetén még mindig az embereket hibáztatják és megfeledkezve arról, hogy van-e más bűnös, kivéve azt az állítólagos érdektelenségüket, hogy nem törődnek magukkal.

Az egészség nem mindig függ össze a magassággal. Vannak vékony emberek, akik egészségük szempontjából nagyon veszélyes étrendet folytatnak

Az elmúlt években a test pozitív mozgása egyre erősebb lett. Felfedte és bírálta a diszkriminációt, és ösztönözte a nem normatív testű emberek hibáztatását és megbélyegzését. Számos mítoszt kezdtek elűzni, és kezdtem megérteni, hogy az egészség nem mindig függ össze a magassággal. Ha vékonyak vagyunk, veszélyes diétákat folytatunk egészségünk érdekében, az ellentmondás egyértelmű.

Ezt a mozgalmat azonban kritizálják az elhízás támogatása miatt. Abban az időben, amikor minden eddiginél többen vannak olyanok, akik elhízástól szenvednek, ugyanakkor megpróbálnak kijutni a testnormák zsarnokságából, hogyan tudnánk felhívni a figyelmet az egészségügyi problémára, miszerint az elhízás egyúttal megpróbálja száműzni az előítéleteket és a gordofóbiát? ¿Kinek a felelőssége nagyobb vagy végleges ebben az elhízási járványban? Mit tehet vagy mit kell tennie a közpolitikának az egészségünk megőrzésében?

A valóság az, hogy ezekre a kérdésekre szinte egyáltalán nincs válaszunk, amelyet oly gyakran felteszünk magunknak a mindennapi munkánk során. És így, úgy döntöttünk, hogy több szakterülettel konzultálunk hogy szakmai betekintést nyújtsanak nekünk. Megkérdezhettük Mario Sánchez ételtechnológust és terjesztőt. Van még egy ismert táplálkozási szakemberünk, Gabriela Uriarte, és végül beszéljünk az állami politikáról, amelyet Ramón Mateo közgazdásszal beszéltünk.

Az elhízás nem egyeztethető össze az egészséggel, de mi az elhízás?

Sokak által feltett kérdés az, hogy lehetséges-e elhízni és egészségesnek lenni-e, és ha a vékony az egészséget jelenti? Ebben az esetben Uriarte megerősíti, hogy "az elhízás számos halálos betegség kockázati tényezője, ezért az elhízás és az egészség közép- és hosszú távon nem kompatibilis", de ezt azzal minősíti, hogy tisztázza, mi az elhízás: "(az elhízást) a zsírszövet felesleges felhalmozódása. Nem nadrágméret. Vannak olyan nők, akiknek 44 nadrágjuk egészséges zsírtartalommal rendelkezik, ugyanúgy, mint vannak kisebb és vékonyabb nőknél, akiknek van 34 és nincs anorexiájuk ".

Az ismert táplálkozási szakértő egyetért a test pozitív mozgásának szükségességével " szenvedtünk és szenvedünk továbbra is nagyon a szépség egyetlen modelljének zsarnoksága miatt ". Arra azonban emlékeztet minket mint az anorexia esetében az elhízás is betegség és hogy egyik végletet sem szabad kereskedelmi céllal használni az előnyök megszerzéséhez.

Ezenkívül hangsúlyozza, hogy "egészséges testtartalmú test lehet, és nem lehet egészséges vagy egészséges. Az egészség a teljes testi, szellemi és társadalmi jólét állapota, és nemcsak a betegségek vagy betegségek hiánya ", és ez igaz, nem használhatja mások egészségét saját gazdasági hasznára.

Mi az elhízás oka

Amikor megkérdeztük a szakértőket az elhízott népesség növekedésének okairól, Mario Sánchez egyértelmű "jelenlegi társadalmunkban nagy az ultrafeldolgozott fogyasztás amit alig lehet ellenőrizni. A gyermekek már kisgyermekkoruk óta hozzáférhetnek ehhez a környezethez, amely körülvesz minket és egészségtelen termékek fogyasztására ösztönöz. "És igen, ez igaz: az ultra-feldolgozott termékek mindenütt körülvesznek minket, és az elhízással való kapcsolatuk több mint bizonyított.

Ezen túlmenően, mivel rendkívül hozzáférhetőek, hozzáteszik, hogy olcsóbbak és gyorsabban elkészíthetők és elfogyaszthatók. Kit vonz a legjobban ez a fajta étel? Kevesebb erőforrással rendelkező emberek. Nem véletlen, hogy Spanyolországban a legalacsonyabb egy főre jutó GDP-vel is a legtöbb elhízás él és fordítva. Gazdaságilag olcsóbb és kevesebb időt igényel, ami a bizonytalan munkahelyet és órákat igénylő embereknek gyakran hiányzik.

Ramón Mateo egyetért ezzel, és kijelenti, hogy "a gyermekszegénység magasabb szintjével járó alultápláltság hatása, amely a válság során jelentősen megnőtt, szintén nem hagyható figyelmen kívül". Gabriela és Mario is ragaszkodnak ehhez az elhízásnak többtényezõ oka van amelyben a genetikai hajlam és a környezeti tényezők is befolyásolják.

Ebben az értelemben Sánchez úgy véli, hogy "Meg kell találni, hogy ki vagy ki felelős a globális elhízás helyzetéért * hogy élünk. Az elhízás multifaktoriális betegség, ezért nincs sok értelme az abban szenvedő egyént hibáztatni ".

Mateo tisztában van vele: "ezt a vitát a közegészségügy problémájaként kell kezelnünk, nem pedig a személyes döntések problémájaként. Senki sem vádol vagy felelőssé tesz egy személyt a magas szennyezettségű levegő belélegzése által okozott problémákért, bár ez Hasonlóképpen, nem szabad először a terheket terhelnünk a fogyasztókra elemezze, milyen körülményeknek vannak kitéve a környezetében".

Milyen megoldásokkal kell kezelnünk az elhízás problémáját anélkül, hogy a gordofóbiába esnénk

Ebben az értelemben sok megoldás a betegekkel folytatott közvetlen oktatáson megy keresztül, de ahogy Mario Sánchez emlékeztet rá, "a politikai szektortól" meg kell kezdeni az ipari gazdasági változásokat és szabályozásokat ami megfordíthatja ezt a helyzetet. Az egészségtelen termékekre kivetett több adó és az egészséges termékek, például a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek kedvező politikája a változás kezdete lehet ".

Amit politikailag végeznek az elhízással kapcsolatban

A kételyek közül az tűnik fel leginkább, hogy ez a kérdés valóban érdekli-e politikusainkat, vagy az élelmiszeriparnak túl sok ereje van-e a részvételhez. Szeretnénk tudni, hogy közegészségügyi probléma lévén-e valamiféle megoldást megvalósítani vagy javasolni. Mateo jelzi, hogy "ez minden bizonnyal érdeklődésre számot tartó téma, és ez visszatérően megjelenik a politikai vitában", de még mindig megjelenik a politikai vitában. nem vezetett konkrét cselekvések megalkotásához.

A közgazdász szerint ebben az időben "ebben a törvényhozásban csak két, a gyermekkori elhízással foglalkozó kezdeményezést mutattak be a képviselők kongresszusán". Úgy tűnik, hogy a kormány beszámolt arról a szándékáról, hogy jóváhagyja a gyermekkori elhízás elleni küzdelem tervét, de jelenleg ez még mindig csak szándék.

Az autonóm régiókban tudjuk, hogy Andalúzia vagy Galícia konkrét terveket hagyott jóvá, és mint Ramón Mateo elmondja nekünk: "Katalónia úttörő szerepet játszott a cukros italokra kivetett adó bevezetésében, más európai országok példáját követve, és amelynek eddigi eredményei biztatóak voltak".

Ami a lehetőségét illeti egyéb adók végrehajtása spanyol szinten, Mateo arról beszél, hogy felhasználhatók olyanok, mint például a " Hozzáadott cukrok adója "(beleértve a szirupokon, koncentrátumokon stb. Keresztül hozzáadott szabad cukrokat is), amelyek minden feldolgozott élelmiszert érintenek, nem csak a cukros italokat." Figyelembe lehet venni a telített zsírokra vagy az ételízesítőkre kivetett adók lehetőségét.

Nemzeti tervet kell készíteni a gyermekkori elhízás leküzdésére, és fontolóra kell venni további intézkedéseket, például egyes élelmiszerekre kivetett adókat

Ramón azonban erre emlékszik ez a fajta adó nagyobb mértékben károsíthatja a legalacsonyabb jövedelmeket mert befolyásolják azokat a termékeket, amelyeket ez a lakosság nagyobb mértékben fogyaszt. Ebben az értelemben "ennélfogva szigorúbb tanulmányokra és egy korábbi vitára lenne szükség, mielőtt bármilyen lépést megtennének ezzel kapcsolatban". Katalónia példája a cukros italokkal azonban működhet.

A legújabb tanulmányok arról szóltak, hogy mennyire hatékony a figyelmeztető grafika behelyezése a cukros italokra, például a dohánycsomagolásokra. Ebben az értelemben a közgazdász kijelenti, hogy kívánatosak lennének, mivel "az ilyen típusú intézkedések kevésbé" drasztikusak ", mint új adók bevezetése, tehát első lépésnek tekinthető hogy felhívja a lakosság figyelmét az elhízás problémájára ", emellett lehetőséget ad arra, hogy ugyanezt telített zsírokkal vagy aromákkal.

Ez a szakértő szerint egyértelmű, hogy "Spanyolországnak nemzeti tervre van szüksége a gyermekkori elhízás leküzdésére, a társadalom egészét bevonó széles körű vita eredménye arról, hogy ennek a problémának a jövő kihívásaként kell kezelni ", de más intézkedéseket is figyelembe kell venni, például több élelmiszerinformáció bevezetését a vendéglátóhelyeken vagy az élelmiszerek címkézését. termékeket az éttermekben. Ehhez "komoly és szigorú tanulmányokra van szükség annak előrelátható hatásáról, ideértve az újraelosztási szintet is".

Hogyan ne essen fatfóbiába, és mit tehetnek az egészségügyi szakemberek

Túl azon, amit politikailag el lehet végezni, azon dolgozunk, hogy mit tehetünk most egészségterjesztőként és szakemberekként, akik táplálkozási problémákkal küzdenek. Gabrielának egyértelmű, hogy "az elhízás és az obesogén környezet elleni helyes küzdelemhez elengedhetetlen, hogy a szakemberben ne legyen gordofóbia"Ez magában foglalja mindazokat az egészségügyi és szociális segélyszemélyzeteket, akikhez az emberek járnak.

Mario Sánchez ugyanezt a vonalat követi "különösen érzékenyeknek kell lennünk ezekre a kérdésekre, és mindenekelőtt tiszteletben kell tartanunk az egyén szabadságát. Nem kényszeríthetünk és nem is kényszeríthetünk senkit akarata ellenére cselekedni, még kevésbé ítélkezhetünk felettük. oktatni, terjeszteni és tanítani az életmód előnyei és ártalmai. "Uriarte elmondja nekünk, hogy szerinte a legfontosabb az empátia és az eszközök felajánlása, és nem a megrovás, mivel" az elhízott beteg társadalmi megbélyegzése szörnyű. Elhízottak általában, mintha része volt a személyiség lényegének, az embernek valami örök, ha van megoldása ".

Eszközt kell kínálnunk, és nem szemrehányást. A nevelés, terjesztés és tanítás a kulcs.

Fontos megjegyezni, hogy az elhízás és az alultápláltság összefüggésben lehet a szegénységgel és az egészségesebb étrend fenntartásának nehézségével. Mateo emlékeztet arra, hogy "a gyümölcs ára egy évtized alatt háromszorosára nőtt, mint az árszint, és ennek következtében fogyasztása 12% -kal csökkent".

Ne próbáljon hibáztatni, és ne essen kritikára az előítéletek miatt Ezekben az esetekben alapvető, mivel - amint arra a közgazdász emlékeztet: "a fogyasztóknak nincs tudatosságuk, de milyen mozgástere van a fogyasztónak, ha a többé-kevésbé feldolgozott élelmiszerek többsége magas cukortartalmat tartalmaz, még azokat is, amelyekben intuitív módon nem várhatja el, hogy megtalálja? Mennyire követelhetünk egyre nagyobb erőfeszítéseket az információktól a fogyasztótól anélkül, hogy az iparral párhuzamosan követelnénk? ".

Gabriela szerint fontos, hogy a szakemberek elemezzék az emberek körüli teljes környezetet, és a páciens megértse, hogy vannak olyan tényezők, amelyek nem függenek tőle és nem az ő hibája. Számára alapvető önmagának elfogadása, mert "a szokások megváltoztatásának a szeretetből kell származnia, nem pedig az öngyűlöletből".

A valóság az, hogy a pozitív testnek nem szabad ellentmondania annak, hogy egészséges legyen minden szinten - nemcsak a testzsír százalékában, hanem inkább kéz a kézben: szeretni és elfogadni önmagunkat olyannak, amilyenek vagyunk, azt is jelenteni kell, hogy vigyázzunk magunkra, és mindig a lehető legjobbat tegyük az egészségünk érdekében.

Ezenkívül a táplálkozási szakember emlékeztet arra, hogy "a (különösen) egy nő testére gyakorolt ​​társadalmi nyomás sajnos nem csak elhízott nőkre korlátozódik, hanem mindenkire, ez a rabszolgaság egyik formája, amely mindig irtózik testünk valamely részétől. Ha minden másodpercre befektetnénk, hogy valami csúnyát mondunk egymásnak valami szép mondanivalójában, a dolgok sokat változnának. Remélhetőleg egy napon a címsorok nem csak a fizikai, hanem több dologra vonatkoznak, mivel sokkal többek vagyunk, mint egy test ".

Megosztás Hogyan lehet leküzdeni az elhízási járványt anélkül, hogy beleesne a gordofóbiába