12. GASZTRO-TIPP: OLÍVAOLAJ
Az olviaolaj a mediterrán étrend elengedhetetlen része.
Az olívaolaj értékes élelmiszer, különféle összetevőiben gazdag gazdagsága miatt, amelyek közül kiemelkedik az olajsav, az étrend legfontosabb egyszeresen telítetlen zsírsavja. Az olívaolaj az egyetlen természetes termék a földön, amelyet nagyrészt az említett zsírsav alkot.
Olajunknak köszönhetően étrendünk étlapjai a termékek kiegyensúlyozott keveréke, ahol mindegyik megőrzi táplálkozási tulajdonságait, biztosítva a legjobb kalóriaforrásokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb mikroelemeket. Jó példa erre az a hagyományos és egészséges szokás, hogy reggelire kenyeret és olajat fogyasztanak, vagy olívaolaj használata a hagyományos sütemények elkészítéséhez.
Az olívaolaj magas E-vitamin-mennyisége miatt hasznos táplálék a keringési rendszerünk számára. Antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, előnyös a szem számára és segíthet a Parkinson-kór megelőzésében.
Az ebben az ételben található magas K-vitamin-tartalom jótékony hatással van az olívaolaj megfelelő véralvadására. Ez az étel a csontok anyagcseréjéhez is hasznos.
A magas kalóriamennyiség miatt ezt az ételt nem ajánlott bevenni, ha meg akarja tartani a testsúlyát, vagy ha fogyókúrás étrendet követ.