A cikk tartalma

  • Mik azok a törzsolajok?
  • A holdfény tisztításának módszerei
  • Fagyasztó
  • Aktív szén
  • Kálium-permanganát
  • Tojásfehérje
  • Tejtermékek
  • szóda
  • Karkade
  • Bentonit
  • Finomított olaj
  • Tanninok
  • Hogyan tisztítsd meg a pürét
  • Holdfény a törzsolajok tisztításával
  • Lepárlás
  • Szűrés
  • Infúzió
  • Hogyan lehet azonosítani a fuzélolajokat a holdfényben

A házi készítésű alkohol gyártása során nem lehet elkerülni a nyersanyagok alkohollá történő feldolgozásának melléktermékeit, az úgynevezett fuzélolajokat. Ide tartoznak a propil-, izopropil-amil- és izoamil-alkoholok, acetaldehid, furfurol. Ezek a vegyi anyagok hátrányosan befolyásolják a testet, fejfájást, másnaposságot, mérgezést okozva, miután otthon nem tisztítottak alkoholt. Lehetséges olyan törzsolajok eltávolítása a holdfényből, olyan népszerű módszerekkel, amelyek improvizált eszközök vagy speciális berendezések használatával járnak...

Mik azok a törzsolajok?

Ez a név a keményítő vagy gyümölcs alapanyagok erjesztésével nyert anyagok egész csoportját hordozza magában. Tiszta formájuk olajos állagú, keserű, fanyar illatú. A nem megfelelően megtisztított alkoholos italok tartalmazzák ezeket a mérgező makromolekuláris vegyületeket, amelyek negatív hatással vannak a szervezetre. A legtöbb toxin a kezdeti desztilláció után holdfényt tartalmaz. Jelenlétét könnyen felismerheti az aceton csípős szaga.

Rosszul tisztított sivuha fogyasztásával a toxinok nagyon gyorsan bejutnak a véráramba, és megterhelik a májat, amely megpróbálja kiszűrni és megszüntetni őket. Még kis mennyiségű káros szennyeződés is, amely megzavarja az emberi test természetes tisztulási folyamatait, súlyos másnaposságot okoz. Alacsony minőségű, magas toxintartalmú termék elfogyasztása után az ember súlyos fejfájást és bélproblémákat okoz. Az alacsony fokú virulencia folyamatos használata májcirrózishoz, veseproblémákhoz vezet.

A holdfény tisztításának módszerei

A holdfény tisztítása a törzsolajoktól az alkoholtermelés kötelező folyamata, amely nélkül nem lesz alkalmas fogyasztásra. Az ipari termelésben nagyméretű desztillációs oszlopokat használnak a tisztításhoz, visszafolyó kondenzátorokkal felszerelve, amelyek elválasztják a káros szennyeződéseket az alkohol gőzétől. Az otthoni alkohol-helyreállítási folyamatot kézzel vásárolt vagy összeszerelt holdfény segítségével hajtják végre. Jól alkalmazható a toxinok eltávolítására, de a folyamat az alábbi lépésekben rendelkezésre álló eszközökkel javítható:

  1. Erjesztés. A végső készítmény toxintartalmának csökkentése érdekében emelje a folyamat hőmérsékletét 30 fokra.
  2. Az első lepárlás. Növényi olaj tisztítást alkalmaznak, amely sikeresen megragadja az összes toxint, amelyeket aztán szénnel eltávolíthat.
  3. A második lepárlás. A végső vágás után az úgynevezett fejeket és farkakat gyakran használják hőtisztításra. Az alapanyagot 70-73 fokos hőmérsékletre hozzák, amelynél a törzsolajok elpárologni kezdenek. Ennek a módszernek a hátránya az erő kis vesztesége.
  4. Az utolsó szakasz. A késztermék végső tisztítását tisztításnak is nevezik, és a bor előállításához használják. Ennek a folyamatnak a végrehajtására gyakran fehér agyagot, tejet és tojásfehérjét használnak.

hogyan

Fagyasztó

A toxinok méregtelenítésének legegyszerűbb ősi módszere azon a hőmérséklet-különbségen alapul, amelynél a nyersanyagban lévő anyagok aggregációs állapota megváltozik. Nagyon alkalmas a termék előzetes és végső tisztításához. A módszer lényege, hogy a holdfénytől való erős lehűlés esetén az alkohol folyékony állapotban marad, és a víz megfagy a tartály falain, megfogva néhány mérgező anyagot. Így tisztíthatja meg a holdfényt a törzsolajok szagától:

  1. Öntsük a terméket egy üvegtartályba, fedjük le egy réteg cheesecloth-kel.
  2. Hűtsük alacsony hőmérsékleten. Az edényt 3-4 órán át hidegen tartjuk. Hagyja a vizet teljesen megfagyni, és jégréteget képezzen a tartály falain.
  3. Kívánt esetben ismételje meg az eljárást 1-2 alkalommal, miután a terméket enyhén hígította desztillált vízzel.

Aktív szén

A holdfény tisztítását és ízének javítását természetes abszorbens aktív szén alkalmazásával hatékonyan hajtják végre. Ez az anyag tökéletesen felszívja a méreganyagokat, könnyen megragadja az aldehideket és az illóolajokat. Ez a méregtelenítési módszer a holdfény lepárlásának és elkészítésének minden szakaszában elvégezhető a hatékonyság csökkenése nélkül. Ne feledje, hogy a káros szennyeződések elnyelése után a szén rövid idő (3-4 óra) elteltével aktívan visszajuttatja őket, az elsőt ismét fuzélolajokkal telítve. Tisztítási lépések:

  1. Grillezéshez vegyen aktív szén tablettát (3-4 g/liter) vagy szenet. Törje össze finom porrá.
  2. Öntsük holdfényes edénybe, jól keverjük össze.
  3. Hagyja 2-3 órán át ülni.
  4. Szűrd le a szénüledéket pamut vagy hajtogatott gézen keresztül.
  5. Alternatív megoldásként szénszűrők használhatók a vízhez. Csak 2-3 alkalommal engedje át rajtuk a holdfényt.

Kálium-permanganát

A holdfény tisztításának nagyon népszerű módszere a kálium-permanganát alkalmazása kristályok vagy orvosi megoldás formájában. Ne feledje a biztonsági óvintézkedéseket: A kristályos kálium-permanganát nagyon maró anyag, amely súlyos kémiai égési sérüléseket okozhat a bőrön. A módszer lényege, hogy a kálium-permanganát, amely erős oxidálószer, reagál aldehidekkel és illóolajokkal...

A kálium-permanganát feloldódik a holdfényben, és a reakcióba lépő vivuktból szilárd csapadék válik le, amelyet főként cheeseclothen szűréssel távolítanak el. Ne felejtsük el, hogy ez a módszer csak olyan holdfény esetén alkalmazható, amely még nem teljesítette a végső tisztítást. Az utolsó lepárlás során a kálium-permanganát a mosogatóba kerül. A méregtelenítési folyamat a következő:

  1. Adjunk kristályokat vagy kálium-permanganát oldatot holdfényben a végső desztilláció előtt, 2-3 gramm hatóanyag/liter sebességgel.
  2. Hagyja az alkoholt főzni, óránként kevergetve.
  3. Távolítsa el a szilárd üledéket vattával vagy gézzel.

Tojásfehérje

A szerves anyag könnyen reagál egymással. Ezért a tojásfehérje jól reagál számos, a kezeletlen holdfényben található toxinnal. Különösen jó az aldehidek eltávolításában, amelyek káros hatással vannak az emberi májra. Ezt a módszert szigorúan alkalmazzák az ital végső desztillálásáig. A folyamatot a következőképpen kell végrehajtani:

  1. Verje fel a nyers csirketojást (1db/5 liter), válassza el a fehérjét a sárgájától.
  2. A fehéreket jól habosra verjük.
  3. Adjuk az alkoholos alapanyagokhoz, keverjük jól össze többször, amíg apró fehér pelyhek nem esnek.
  4. A legjobb eredmény elérése érdekében 1-2 alkalommal ismételje meg a folyamatot.
  5. A csapadékot szűrjük át vattán vagy gézen.

Tejtermékek

A tojásfehérjéhez hasonlóan a tejtermékek is tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek képesek reagálni a törzsolajokkal, szilárd csapadékként kicsapódva. Ehhez a módszerhez sima és porított tej, kefir, fermentált sült tej alkalmas. Ezt a tisztítási módszert a desztillátum utolsó desztillációs szakaszának elvégzése előtt kell alkalmazni, a szükségtelen másodlagos szagok elkerülése érdekében. Így történik a méregtelenítés, a tejpor példája segítségével:

  1. A porított tejet hígítsuk vízzel (7 g/liter), és keverjük úgy, hogy ne legyen csomó.
  2. Öntsük a folyadékot a holdfénnyel ellátott tartályba, keverjük össze.
  3. Az ilyen tisztítás folyamata a leghosszabb - hagyja a tartályt egy hétig ülni.
  4. A keletkezett csapadékot szűrőn átszűrjük.

Az egyszerű szódabikarbóna is jól reagál a törzsolajokkal, kicsapódik. Ezt a tisztítási technológiát alkalmazzák az ital második lepárlása előtt. Szódával történő méregtelenítéshez adjuk hozzá a holdfényt, figyelve a 10 g/liter koncentrációt. Hagyja a kapott oldatot 8-10 órán át állni. Szűrje le a csapadékot egy gézrétegen, pamutpárnán vagy szénvízszűrőn.

Karkade

A püré tisztításához a kezdeti desztillációs szakasz előtt használhat hibiszkuszt vagy ibolya gyökérteát. A módszer az ezen növényi összetevők összetételében jelenlévő savaknak köszönhető, amelyek kötődnek a törzsolajokhoz, aminek következtében szilárd csapadékként esnek a tartály aljára. Így tisztázhatja:

  1. Szárított hibiszkusz szirmok (hibiszkusz tea) vagy ibolya gyökér (2 evőkanál L/liter) öntsünk vizet.
  2. Folyamatos keverés közben lassú tűzön forraljuk fel a folyadékot.
  3. Távolítsa el a virágokat, öntse a húslevest a pürébe.
  4. Hagyja a keveréket egy napig ülni. Ezután folytathatja a lepárlást.

Bentonit

Az ital fehér agyaggal történő tisztítása régóta közismert népszerű módszer. Mielőtt segítségükkel megtisztítaná a holdfényt a törzsolajoktól, derítse ki, hol lehet beszerezni a bentonitot. Remek lehetőség egy speciális por megvásárlása, amelyet az alkohol tisztítására terveztek. Ennek alternatívája lehet a cica alom, amely bentonitot vagy építő agyagot tartalmaz. Ne használjon feleslegesen természetes agyagot: nem ismert, hogy milyen belső szennyeződéseket tartalmaz. A takarítás a következő:

  1. Őröljük az ásványi anyagot porrá.
  2. Adjunk hozzá 1 teáskanál agyagot 5 liter püréhez, keverjük össze.
  3. Várja meg, amíg a bentonit megduzzad és kicsapódik.
  4. Szűrje le az italt cheesecloth-on.

Finomított olaj

A pépet egyszerűen meg lehet tisztítani egy egyszerű vásárolt növényi olajjal. Az alkohol és a víz ugyanis nem keveredik vele, ellentétben a sivuhával. Az ital e recept szerinti könnyítéséhez öntsön hozzá tetszőleges mennyiségű finomított olajat, és fedéllel szorosan helyezze el. Ezután erősen rázza meg a tartályt 8-10 alkalommal, 5-10 perces időközönként, hogy az olajcseppek elkapják a sivuhát.

Tanninok

Ilyen tisztítást alkalmaznak a konyak gyártásában. Ha tölgyfahordókhoz ragaszkodnak, akkor egy speciális természetes tannin, a faanyagot tartalmazó tannin megfogja és megköti a toxinmolekulákat, ezáltal semlegesítve az italt. Enyhítse az alkoholt így otthon az alábbiak szerint:

  1. Gyűjtsük össze a tölgy kéregét, vágjunk apró darabokat (5-8 g/liter).
  2. Forraljuk nagy lángon 5-10 percig, hogy fertőtlenítsük.
  3. Adja hozzá a krumplit az infúzióhoz, és hagyja 1-2 hétig meredeken, szorosan fedje le a tartályt fedéllel. Hogy az ital bézs és fás legyen, hagyja még 2-3 hónapig infundálni.
  4. Nyissa ki a tartályt, távolítsa el a kéreget.

Hogyan tisztítsd meg a pürét

A desztillációs folyamat megkezdése előtt a legjobb, ha az elkészített cefrét előtisztítjuk a törzsolajokból, hogy a desztilláció során előre segítsük a munkát. Az erjesztett keverék tisztításának minden módszere biztosítja az élesztő életének kényszerű befejezését is. Tisztítás előtt feltétlenül degázza le a pürét, alaposan keverje össze. Ez eltávolítja a felesleges szén-dioxidot, és végül leállítja az erjedést. A lepárlás előtt a következő anyagokat és összetevőket használják tisztázásra:

  • bentonit;
  • hibiszkusz, hibiszkusz virágok;
  • filka gyökér;
  • zselé;
  • tejtermékek;
  • tojásfehérje.

Holdfény a törzsolajok tisztításával

A holdak otthoni előállításához tipikus holdakat használnak, amelyek az ital lepárlásához, lepárlásához és tisztításához szükséges összes alkatrésszel vannak ellátva. Az eszköz a következő eszközzel rendelkezik:

  1. Desztillációs vödör. Itt a pürét melegítjük, frakciókra osztjuk. Az illékony, elpárologtatott komponensek tovább mennek, szennyeződések maradnak.
  2. Sukhoparnik Az ülepítőtartálynak is nevezett elem a sivuhiból származó alkoholgőzök közbenső tisztítására szolgál. Az összeolvadt nehéz vegyületek egy részét gyűjtsük össze egy speciális tartályba.
  3. Hűtőszekrény. Itt az alkoholgőzök az alacsony hőmérséklet miatt kondenzálódnak, és bejutnak a párlattartályba...

Lepárlás

Az alkohol ciklikus desztillációja során folyadékok képződnek, amelyek a következő neveket kapják: fej, test, farok. Összetételük nagymértékben különbözik, amit a tisztítás mértékének különbsége magyaráz. A legkárosabb és legmérgezőbb része az úgynevezett holdfény-fej. Magas koncentrációjával az ital erősen mámorító, káros hatással van a szervezetre és erős másnaposságot biztosít. Fedezze fel a három frakció közötti különbséget.

  1. Fej. A legmérgezőbb rész, más néven "pervak". Az első desztilláció után kapott termék. A legnagyobb mennyiségű törzsolajat tartalmazza.
  2. Test. Nyers alkohol, az ital fő része, amely etil-alkoholt tartalmaz.
  3. Vonal. A bolond által összegyűjtött hulladék. Aldehideket, illóolajokat tartalmaz.

Szűrés

Minőségi ital megszerzéséhez meg kell tisztítania a lepárlás, a köztes méregtelenítés után megmaradt szennyeződéseket. A holdfény végső megtisztítását tisztításnak nevezzük. Megvalósításához a bentonit, a tojásfehérje és az aktív szén alkalmasabb: ezek a legkevésbé befolyásolják a végtermék érzékszervi tulajdonságait.

Infúzió

Ezt a folyamatot kifejezett ízű és szagú aromás tinktúrák előállítására használják. A végtermék íze attól függ, mihez ragaszkodtak. Ennek a folyamatnak a végrehajtásához gyakran gyümölcsöket, lédús bogyókat, zöldségeket, egyszerű aromás és gyógynövényeket használnak. Az infúzió időtartama a használt termékeknél változhat. Tehát a német Jägermeister tinktúra 12 hónapos lehet, a meggylikőr pedig néhány hét alatt elkészíthető.

Hogyan lehet azonosítani a fuzélolajokat a holdfényben

Ezeknek a toxinoknak egy italban való jelenlétét érzékszervi tulajdonságai nagyon könnyen meghatározzák. A nagy mennyiségű toxint tartalmazó tiszta holdfény kissé viszkózus állagú, fehéres árnyalatú. A Sivuhát könnyű megkülönböztetni a minőségi italtól az aceton és az aldehidek erős kellemetlen szaga miatt (utóbbiaknak az orvosi formaldehidhez közeli szaga van). Ne feledje, hogy az úgynevezett Pervaka használata negatív hatással van a vesére, a májra, súlyos mérgezést okozhat.