Függetlenül attól, hogy diétázik, próbál kalóriát csökkenteni, vagy cukorbeteg, aki cukor nélkül szeretne valami édeset fogyasztani, a Stevia természetes édesítőszer jó alternatíva. Kalória, szénhidrát és nulla glikémiás index mellett a Stevia hozzáadott cukor nélkül biztosítja a pékáruk számára szükséges édességet. A Stevia sokkal édesebb, mint a cukor, ezért egy kicsit sokat segít. Ezért módosítania kell a recept többi összetevőjét az elvesztett cukor pótlására. A hozzáadott Stevia mennyisége attól is függ, hogy van-e.
Keverje össze receptjének összetevőit az utasításoknak megfelelően, amíg el nem jut a cukorig. Cserélje ki a cukrot Stevia-ra, az Önnek megfelelő fajtának megfelelően. Mivel a Stevia sokkal édesebb, mint a cukor, közvetlen helyettesítés nem lehetséges. A receptben szereplő minden csésze cukor helyett 1 teáskanál folyékony Stevia-t, 1/3–1,2 teáskanál Stevia-kivonat port, 1 evőkanál Stevia folyékony koncentrátumot vagy 18–24 egyedi tasakot helyettesítsen. A kisebb cukormérésekhez lásd a Stevia konverziós táblázatot.
Adja hozzá az összetevőket a kompenzáláshoz. Mivel a Stevia helyettesítése kevesebb helyet foglal el, mint a cukor, a recept több összetevőt igényel annak kiegyensúlyozásához. Minden cserélt cukorhoz adjon 1/3 csésze folyadékot vagy más összetevőt, például almaszószt, joghurtot, gyümölcslevet, tojásfehérjét vagy vizet.
Keverje össze az összes többi hozzávalóval, és folytassa a recept többi részével.
Míg a Stevia nem tartalmaz kalóriákat és nem okoz ingadozásokat a vércukorszintben, az American Diabetes Association javasolja, hogy ne tegyenek túlzásba semmilyen desszertben, még a Stevia-val készített desszertekben sem. A recept egyéb összetevői hozzájárulhatnak a vércukorszint emelkedéséhez.
További cikkek
Mit lehet használni cukormáz helyett cukormázhoz? →
Hogyan helyettesíthetjük a stevia cukrot a süteményekben →
Cukormentes étrend →
A kalória 100 gramm cukorban →
Hány kalória van egy evőkanál cukorban →
Táplálkozási információk az agave szirupról →
- Míg a Stevia nem tartalmaz kalóriákat és nem okoz ingadozásokat a vércukorszintben, az American Diabetes Association javasolja, hogy ne tegyenek túlzásba semmilyen desszertben, még a Stevia-val készült desszertekben sem. A recept egyéb összetevői hozzájárulhatnak a vércukorszint emelkedéséhez.
Deborah Lundin hivatásos író, több mint 20 éves orvosi tapasztalattal és kisvállalkozóként. Orvostudományt és szociológiát tanult az Northern Illinois Egyetemen. Szenvedélyei és érdeklődési körei: fitnesz, egészség, egészséges táplálkozás, gyermekek és háziállatok.