A húsleves zsírtalanítása vagy a zsír eltávolítása a húslevesből egy nagyon egyszerű folyamat, amellyel könnyebb és kellemesebb ízt fogunk elérni.

marina

A héten több üzenetet kaptam olyan emberektől, akik azt kérdezték tőlem, hogyan lehetne zsírtalanít o távolítsa el a zsírréteget, amely mindig a húslevesek felületén marad.

Fontosnak tartom tisztázni, hogy ez a zsír, ha olyan állatokból származik, akik legeltek, jól ettek és szabadon éltek, egészséges és nem jelent semmilyen egészségre veszélyt.

Természetesen a húsleves könnyebben avasodhat, ha nem tároljuk helyesen, és íze kellemetlen lehet az ízében.

Ezért mindig ajánlom zsírtalanít a húslevest minimálisan, hogy egy jó húslevest élvezhessünk.

Ha használjuk csirkék egészben vagy darabokra vágva a héjjal vagy csontok velővel (mint ez az ossobuco, például), amit mindig ajánlok, ha a nagyon tápanyag sűrű húsleves, tiszta, de sárgás réteget láthatunk a húsleves tetején.

Ezt kell kiküszöbölnünk, és ezt sokféleképpen, de nagyon egyszerűen megtehetjük.

Hagyok neked 3 nagyon egyszerű trükköt a húsleves zsírtalanításához

Az első lépés a zsír levételéről az, hogy hagyja kihűlni.

A folyamat a következő lenne:

  1. Kapcsolja ki a húsleves tüzet.
  2. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
  3. Szűrje le, és tegye abba a tartályba, amelyet a megőrzéséhez használunk.

Ezeket a lépéseket követően a következő trükköket alkalmazhatjuk:

  • Tegye a húslevest a hűtőbe, hagyja megszilárdulni a zsírrészt, és egy kanál segítségével lassan távolítsa el, amíg a réteg teljesen el nem távolul.
  • Ha alig várjuk, hogy a húslevesünk a hűtőben lehűljön, hagyjuk, hogy a lehető legnagyobb mértékben szobahőmérsékletre hűljön. A zsírréteg látható lesz a felső részén, és egy konyhai fecskendő segítségével eltávolítjuk azt, elkerülve a húsleves felszívódását.
  • A húsleves tetejére tegyen egy réteg zsírpapírt a tartály alakjába, amelyben tároljuk, és hűtőszekrényben tárolja. A zsíros rész megszilárdul és a papírra akasztva marad, amelyet óvatosan eltávolítunk, hogy megszabaduljunk a zsírtól.

És hogyan zsírtalanítod a csirke- vagy húsleveseket?