Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

dukan

Vett egy nagy üveg pasztőrözött fehéret, elkezd zabkorpás süteményt főzni, és a recept szerint "adj hozzá négy tojásfehérjét". De mennyi négy világos? Hogyan méred őket? Nézi őket, és meglátja, mi jön ki? Vagy talán A fehérjeid tetra téglában vannak, összesen 30 fehér van a kartonban, honnan tudhatod, hogy mennyi egy-két fehér? Valami olyan buta dolog ronthatja el a recepteket, különösen, ha kenyeret, piskótát, muffint készít: ha túlzásokba esik, a recept nem fog kijönni!

Pasztőrözött "üveg" fehérek

A tojás a legjobb minőségű fehérjét biztosítja számunkra, könnyen beszerezhető és olcsóbb, mint a csirke, a hal és a marhahús. Ezért olyan fontosak minden fogyókúrás étrendben, különösen az alacsony szénhidráttartalmú étrendekben, mint például a Dukan diéta, a Keto, az Atkins diéta, a Paleo vagy a Primal. Bár nincs ok arra, hogy ne vegyük az egész tojást, annak sárgájával **, sok receptünk van, amelyekben a fehéreket többet használják, mint a sárgáját vagy csak a fehéreket: ezért pasztőrözött fehéreket használunk "az üvegből" vagy azokat, amelyek tetra téglában vannak. A probléma akkor merül fel, amikor 20, 30 vagy annál több fehér edényt vásárolunk, és meg kell mérnünk azokat, amelyekre egy recepthez szükségünk van: két fehér, négy, tíz Hogyan csináljuk?

Konyhai mérleg használata

Ha van konyhai mérlege, lemérheti a tojásfehérjét: ez a legpontosabb módja annak, hogy megtudja, mennyi fényt ad hozzá (nincs mérlege? Olvassa tovább, mert kicsit alább más módokat is elmondok Önnek) mérni a fehéreket anélkül, hogy megmérnék őket)

  • 1 közepes méretű tojásfehérje súlya 30 gramm
  • 2 fehér = 60 gramm
  • 3 tojásfehérje = 90 gramm
  • 5 fehér = 150 gramm
  • 10 tojásfehérje = 300 gramm

Ez ilyen egyszerű: tudni, hogy egy közepes méretű tiszta mit nyom, Csak meg kell szoroznia 30 grammot a receptben szereplő fehérek mennyiségével, és meg kell mérnie ezt a mennyiséget. Miért adom meg a világos "medián" súlyát? Mert ekkora a fehér, amit a receptjeimnél használok, és az a méret, amelyet a legtöbb blogban és oldalban is használnak, hacsak nem mondanak másként (aki extra nagyméretű tojásokat használ, értesíti Önt, így tudhatja)

Megszünteti a tartály súlyát

A legtöbb digitális mérleg segítségével megszüntetheti a tojásfehérje elhelyezéséhez használt edény súlyát:

  1. Kapcsolja be a mérleget, és várja meg, amíg nulla lesz
  2. Helyezze az üres edényt a mérlegre
  3. Most nyomja meg a be/ki gombot a tartály eltávolítása nélkül; ne feledje, a képernyőn a súly nullára csökken

Ha ez megtörtént, a mérleg már nem számolja a tartály súlyát, így hozzáadhatja a tojásfehérjét, amíg meg nem rendelkezik a szükséges mennyiséggel. Öt fehéret akarsz? Add a fehéreket, amíg el nem éri a 150 grammot: ezt mértem a fotóhoz

Kichen kézműves konyhamérleg az Amazon-on: http://bit.ly/BasculaCocina-ColourWorks

Mérje meg tiszta mérés nélkül

Lehet, hogy nincs konyhai mérlege, vagy gondot okozhat eltávolítani, mert csak pár fehérre van szüksége: ha igen, akkor három másik lehetőséget javasolok a pasztőrözött fehérek mérésére olyan dolgokkal, amelyek valószínűleg már vannak otthon:

  • a gombóc, amely a fehérjepor-csomagokban található
  • egy csésze eszpresszó kávéhoz
  • vagy egy pohár egy Mercadona gyertyától (igen, ez nekünk is működik)

Egy kanál fehérjeporral

Ha általában fehérjeport vásárol, akkor tudni fogja, hogy minden csomagban található egy műanyag mérőkanál, amelyet az ínyencek gombócnak hívnak (így hívják angolul, ez olvassa el a „scup” szót). Nos, ebben a gombócban pontosan két közepes tojásfehérje van

  • 1 gombóc = 2 tojásfehérje
  • 1/2 gombóc = 1 fehér

Megnéztem: négy különböző márka gombócát kerestem, összehasonlítottam a tejsavófehérje, a szójafehérje és még a tojásfehérjepor (tojásfehérje) csomagban lévő gombócokat. Annak ellenére, hogy különböző magasságúak voltak, különböző formájúak voltak, és nem egyformák voltak, mindegyiknél ugyanaz volt a mérés a serpenyő aljára, 70 ml és valamennyien pontosan 2 közepes tojásfehérjét mértek. Keresse meg a mérleget a kanál/kanál alján. 70 ml-t tesz? Tökéletes, ott van a fénymérője.

** A Dukan diéta nem protein shake diéta, de a fehérjeport alapanyagként használhatjuk az elkészítéshez az eredeti étrendben és az új szakaszos étrendben.

Egy csésze kávé felhasználásával

Nem egy csésze reggelire, vagy egy "amerikai kávé" típusról beszélek (ezek túl nagyok). Mármint azokra az apró speciális csészékre az eszpresszó kávéhoz: azokat, amelyeket a szüleid vagy a nagyszülők házában használtak, amelyekbe, ha egy csepp tejet teszel, a kávé már kiömlik. Azok, akiket már nem használtak, amíg Mr. George Clooney és a Nespresso gépek megérkeztek, hogy újra divatba hozzák őket.

  • 1 csésze eszpresszó kávé = 2 tojásfehérje
  • 1/2 csésze = 1 tiszta

Ne töltse tele a széléig

Használja a csészét úgy, mintha forró kávét szolgálna fel: nem töltené tele a széléig, ha kiömlik és megégne, igaz? Nos, ugyanezt kell tennie a világosakkal is, oda, ahová tenné, ha kávét rakna. Ez a tökéletes mérték. Fél tucat különféle csészével próbáltam ki. Könnyű volt, itt Galíciában ezek az élet "kútjai", és ritka az anya, akinek nincs legalább pár játéka az ebédlő szekrényében.

Nem feltétlenül hiper-aranyos designer pohárról van szó; bármilyen csésze eszpresszó jó neked. Sőt, kár lenne egy csészét kapni a jó porcelánból, hogy megmérjék a tojásfehérjét: menjen el bármelyik bazárba vagy a kínaiakhoz, és vegyen egy kis csecsebecsét. Ezek itt egy "mindetől százig".

Egy pohár gyertyával

Vegyük, ha nincs konyhai mérleg, fehérje pormérő gombóc vagy csésze eszpresszó kávé. Ezenkívül abban az esetben, ha elmentél megvenni a palack tojásfehérjét a Mercadonában, és a kísértésbe esett, hogy berakod a kosárba egy csomag két mogyoró- és mézillatú gyertyát mint ez a fotón (lásd alább). Nos, ezeknek a gyertyáknak a pohara is tökéletes méretű az átlátszóság méréséhez

  • 1 pohár = 2 közepes méretű tojásfehérje
  • 1/2 csésze = 1 tiszta

Mint a két előző esetben, mi is kihasználunk valamit, ami már volt otthon, újrahasznosítania kell! Ha ezt a lehetőséget választja, nyilvánvaló, hogy először meg kell égetned a gyertyát és ezt kell megtenni, hogy a gyertya teljesen kiégjen, anélkül, hogy viaszgyűrű maradna körülötte

  1. Gyújtsd meg a gyertyát
  2. Hagyja égni, amíg meg nem látja a teljes viaszréteget megolvadni, és egy folyékony viaszréteget hagy az üveg pereméig (az első alkalommal akár egy óra is eltelik az állapot eléréséig)
  3. Ha el akarja oltani a gyertyát, most megteheti: a gyertyának van memóriája, így a következő gyújtáskor emlékezni fog arra, hogy a széléig égett, és nem képez viaszgyűrűt a láng környékén.

Miután teljesen elfogyasztotta, csak nagyon meleg vízzel kell lemosnia az üveget, hogy eltávolítsa a viasz minden nyomát és készen áll a használatra mérőként. Tájékoztatás a matrózok számára: A fényképen szereplő gyertyák kettő csomagolásában vannak (nem a nagy pohárban, csak a jön), és körülbelül 10 órát vesz igénybe.

Nem adnak nekem Nobelt ezért

Ez nem egy kutatási és fejlesztési csodagyerek, és nem változtatja meg senki életét. Valójában, eltávolítva az egyes tojásfehérjék skáláját és súlyát, a többi abszolút baromság. Olyannyira, hogy úgy gondoltam, nem érdemes postot szentelni neki, egészen addig valaki, aki most kezdte el a diétát, megkérdezte az Instagram-on, hogy csináltam az üvegfehérje mérését és meggyőzött arról, hogy a blogomon kell szerepelnem, mert nagyon hasznos marhaság volt!

Hiányoznak a mérések a csészékben

Angolszász országokban és az Egyesült Államok befolyási területén lévő országokban nagyon gyakori, hogy a receptek mérését "csészékben" adják meg: 1 csésze, 1/2 csésze, 1/4 csésze stb.. Ez a mérés nem a normál konyhai csészéinké, sokkal inkább az egyik vizes poharunké (valamivel kevesebb, mint 250 ml/csésze/csésze). Úgy képzelem, hogy ha ezekben az országokban tartózkodik, sokkal hasznosabb lenne a csészékben való egyenértékűség a Mercadona gyertya poharak helyett, ezért felvettem a tennivalók listámba, hogy kiegészítsem ezt a bejegyzést csészék, egyetértésben?

Megtöltöd a kis üvegeket?

Természetesen van egy másik módszer a tisztások mérésére ezeken kívül, amit elmondtam neked, és tudom, hogy sok veterán/veterán ezt teszi: először vásároljon egy üveget a 10 tiszta üvegből, amelynek a márkák vannak a címkén, hogy megtudja, mennyi tiszta majd töltse meg a nagy palackok fehérjével (vagy egy 30 fehérből álló dobozból, mint amilyenek az Eroskiban vannak)

De légy óvatos: azt a kis palackot nagyon óvatosan kell mosni, miután minden alkalommal kiürítette!, mert a palack alján maradt fehér maradványok rosszabbá válhatnak, megfertőzve azokat a baktériumokat, amelyeket töltéskor adunk hozzá. Az ideális az lenne, ha az üveget nagyon forró vízzel mossuk, és még egy csepp fehérítőt is adunk hozzá (a szokásos, nem pedig mosószeres), és nagyon jól leöblítjük, ha elkészült. Ez valószínűleg elrontja a címkét, és már nem szolgál mérésre, de amíg nyers tojás, sokkal jobb biztonságban lenni, mint sajnálni. Valójában inkább nem használom ezt a mérési módszert minden esetre.

Apropó pasztörizált fehérekről

A legtöbb spanyol szupermarketben konzervdobozokban vagy tetra téglákban van pasztörizált tojásfehérje, legalábbis a legismertebbek: Eroski, Carrefour, Alcampo, Gadis, Usera, Hipercor stb. A receptjeimhez Mercadona fehéreket használtam, nem azért, mert ők szponzorálnak engem (az a breva nem fog esni!) Hanem azért, mert tudom, hogy te használod a legtöbbet, és azok, akik követik a blogomat. De Mercadona fehérje megváltozott: néhány hónapig mások, folyékonyabbak.

Ez problémát jelent, mert az összes receptem, amelyet közzétettem a Dukan süteményekhez és muffinokhoz, tartalmazzák az összetevőket a fehérek számára "azelőtt". Ezekkel a folyékonyabb fehérekkel nagyon valószínű, hogy kevesebb mennyiséget kell majd beletennie. Például a 10 tojásfehérjével rendelkező kemencében a lenkenyér receptjében, ha úgy tűnik, hogy Ön túl nedves, vagy ha egy másik réteget lát elkülönítve a kenyér tövénél, akkor annak oka a felesleges nedvesség ezek közül az "új fehérek" közül (legközelebb csak 9 fehéret tegyen, vagy akár valamivel kevesebbet is)

** Fontos: a rügyek száma naponta

A dukani étrendben nem korlátozni kell a sárgája számát, hanem Ha orvosa azt tanácsolta, hogy ne vegyen egész tojást, hallgassa meg őt! Különösen, ha a magas koleszterinszint mellett II-es típusú cukorbetegsége is van (a cukorbetegeknek nagyon szigorúan ellenőrizniük kell a koleszterinszintjüket)