A ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv. Vannak olyan étrendek, amelyekben alacsony szénhidrátot fogyasztanak, és általában 100 grammot fogyasztanak naponta, azonban a ketogén étrend mellett kevesebb, mint 50 gramm napi bevitelük.
Alapvető fontosságú megérteni, hogy a ketogén étrend nem olyan fogyókúra, amely ideiglenesen lefogy, hanem egy olyan étkezési terv, amely nemcsak a fogyást teszi lehetővé, hanem elősegíti a jó egészséget, energiát és vitalitást.
A ketogén diéta jobb fogyás eredményeket kínál, mint más alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrend. A szénhidrátfogyasztás csökkentése ugyanis hozzájárul az étvágy szabályozásához, ezért az emberek észreveszik, hogy kevesebbet esznek és elégedettebbnek érzik magukat.
A ketogén diéták típusai
A ketogén étrend rugalmas, és különböző tervek vannak a különböző célokra. A három típus a következő:
A szokásos étrend (SKD)
Ez az étrend nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz, fehérje mértékkel és magas zsírfogyasztással.
A fogyasztandó zsír, fehérje és szénhidrát százalékos aránya:
75% zsír, 20% fehérje és 5% szénhidrát
A magas fehérjetartalmú ketogén étrend
Ez a terv hasonló a hagyományoshoz, de több fehérjét fogyasztanak. A százalék a következő:
60% zsír, 35% fehérje és 5% szénhidrát
A ciklikus étrend
Ezt a tervet általában sportolók és emberek emelik, beleértve a testépítőket is. Vagyis olyan emberek, akik intenzív fizikai tevékenységeket végeznek. A szénhidrát-, fehérje- és zsírbevitel százalékos aránya a következő:
A ciklikus ketogén étrend a szokásos ketogén étrend 5 napos követéséből, majd 2 napos szénhidrátterhelésből áll. A szénhidrátterhelés végrehajtása segít megőrizni az izomtömeget, azon kívül, hogy az étrend sokkal elviselhetőbbé válik.
A ketogén étrend fő elve
A karosszériának három tartálya van üzemanyagként:
- Élelmezésből származó szénhidrátok
- Fehérje, amely a májban glükózzá alakul és üzemanyagként szolgál
- A testben felhalmozódott zsír és ketonok
A magas szénhidráttartalmú étrendben a szénhidrátok a szervezet fő üzemanyag-forrása.
Magas szénhidrátfogyasztás = magas vércukorszint = magas inzulin = zsírraktározás a szervezetben
Ha a szénhidrátfogyasztás korlátozott, a szervezet "lipolízisnek" nevezett állapotba kerül, amely alternatív módszer a glükóz üzemanyagként történő felhasználására. A lipolízis azt jelenti, hogy a test elkezdi égetni a testben tárolt zsírt, hogy üzemanyaggá alakítsa, ahelyett, hogy az élelmiszerből származó szénhidrátokat használna.
A ketózis a zsírégetés természetes folyamata a testben a szénhidrátbevitel hiánya miatt, amely az energia megszerzése érdekében a zsírok katabolizmusát indukálja, keton testeknek nevezett vegyületeket hozva létre. A ketózis állapotában a test képes könnyen zsírégetésre, beleértve az egyén saját tartalékait is.
A ketogén étrend előnyei
Fogyás
Az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri Szövetség szerint:
- Az észak-amerikai lakosság több mint egyharmada elhízott
- 20-ból több mint 1 ember rendkívül elhízott
- A férfiak 74% -a elhízott vagy túlsúlyos
Sok szakértő ezt a rossz szénhidrátok, például a cukor és a feldolgozott élelmiszerek fokozott fogyasztásának tulajdonítja. Cohen E és munkatársai által készített statisztika szerint az U.S. Macronutrient Consumption Data, 1965–2011, az elhízottak száma Észak-Amerikában 42,3% -ról 6,1% -ra nőtt 1971-től 2011-ig, és ebben az időszakban a zsírfogyasztás 44,7% -ról 33% -ra csökkent, míg a szénhidrátfogyasztás 39% -ról 50% -ig .
A korlátozott szénhidrátfogyasztás súlycsökkenést eredményez a következő okok miatt:
- Szüntesse meg a sóvárgást
- Stabilizálja a vércukorszintet és ezáltal szabályozza az étvágyat
Ez az egyik fő oka annak, hogy a ketogén étrend kiválóan alkalmas a túlsúly csökkentésére és az egészséges életmód fenntartására.
Stabilizálja a vércukorszintet
Mivel a szénhidrátok csökkentése kiküszöböli az inzulin kiváltó okait, ez a tökéletes étrend az 1. és a 2. típusú cukorbetegségben szenvedők számára. A szénhidrátok csökkentése csökkenti az inzulin előállításának szükségességét.
Magas szénhidrátbevitel = magas glükóz = magas inzulin = magas testzsír
Ezért a szénhidrátfogyasztás csökkentése csökkenti az inzulin termelését a szervezetben.