A MAPA által felajánlott (és 2018-nak megfelelő) élelmiszerfogyasztási jelentés legfrissebb adatai szerint a friss gyümölcs otthoni fogyasztásával kapcsolatban, a banán a második legtöbbet fogyasztott gyümölcs, csak a narancs van előre, mögött pedig az alma. Most azt szeretnénk tudni, hogy kizárólag kanári-szigeteki banánról beszélnek-e, mert látva a friss gyümölcs kínálatát a piacokon, szupermarketekben és zöldségesekben, a tavalyi (2019) ellátási problémákat és néhány más kérdést, az import banán erős verseny, amely még egy pontot jelent sok fogyasztó számára, jelenleg sokkal alacsonyabb az ára, mint a kanári-szigeteki banáné, amelyet, emlékezetünk szerint, Európában Védett földrajzi jelzés.

otthon

Tény, hogy bár a banán az egyik leginkább fogyasztott gyümölcs, még mindig vannak kétségek a tartósítás legjobb módjával kapcsolatban, ha otthon, a gyümölcstálban, a hűtőszekrényben, a papírba csomagolt zacskóban van. . Tehát beszéljünk hogyan tartsuk otthon a banánt, akadályozzuk meg a gyors érlelést és a fagyasztást a hűtőben.

De először is emlékezzünk arra, hogy a banán egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek a legkevésbé aggasztanak minket, ha jobban érik, mint amennyit falatokként szeretünk megenni, mert egy nagyon érett banán természetes és egészséges édesítőszer amellyel számtalan finomságot készíthetünk. Bizonyára nem egyszer kerestél vagy találkoztál egy szakácskönyvvel a nagyon érett banán előnyeinek kihasználása érdekében, de abban is biztosak vagyunk, hogy a legtöbben örömmel fogják tudni, hogy sokkal többet is készíthetünk, mint egy piskótát, összetörhetünk joghurthoz keverni vagy kenyérre kenni (egyesek számára ez a gyermekkor emléke lesz).

A blogban sütik, palacsinták, palacsinták, pudingok, muffinok, habok, lekvárok, szarvasgombák, fagylaltok receptjeit találja ... Ha erre a linkre jut, egész évben elkészítendő recepteket talál. Emellett emlékeztetni szeretnénk arra, hogy a banán fagyasztható is, ha el akarjuk kerülni a túlérést, és fagyasztott banán készíthet többek között azonnali és egészséges turmixokat vagy turmixokat és fagylaltokat.

Normál esetben a zöldségeseknél különböző banánokat találhatunk érési pontok, És ez jó a fogyasztók számára, mert mindegyiknek megvan az ízlésünk. Valójában otthon banánt vásárolunk egy kicsit zöld színben, és az egyik az első napokban megeszi őket, a másik pedig az érés csúcsán, és még később, amikor több édesség és kevésbé szilárd. Mindenesetre, mivel általában sok banánt vásárolunk, mert szinte naponta fogyasztjuk őket, érdekel minket, hogyan lehet tartósítani őket, hogy nagyon apránként érjenek, mintha a növényben lennének.

Nos, az ágazat szakemberei és szakemberei szerint, ha a banánt 10 és 20 ° C között tartják, akkor ez folytatja a helyes érési folyamatot, sőt, megerősítik, hogy 15 ° C-on érik el a legjobban, és kínálják a fogyasztónak azt az ízt és textúrát, amelyre számítanak ennek a gyümölcsnek. Természetesen egy konyhában a hőmérséklet általában 20 ° C-nál magasabb, emellett fennáll annak a veszélye, hogy olyan klímás gyümölcs mellé kerül, mint az alma, kivi, mangó, paradicsom ...

Ha nem tudja, mi az éghajlati gyümölcs, javasoljuk, olvassa el ezt a bejegyzést, amelyben többek között elmagyarázzuk, hogy ezek olyan gyümölcsök, amelyek érés után is érnek, a banán az, és ha elhelyezik más éghajlati gyümölcsökkel együtt felgyorsul érési folyamatuk. Tehát a banánt 20 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten tárolhatja, ha ez a környezetben található, de elkülönül a klimatikus gyümölcsöktől. És ha azt akarja, hogy az érésük lelassuljon, akkor a banán hűtőszekrényben tartása a kérdés.

Hogyan lehet a banánt hűtőszekrényben tartani, hogy ne feketedjen el?

Az otthoni hűtőszekrény vagy hűtőszekrény általában 4-5º C körül van, jóval a banán tartósításához ajánlott minimális hőmérséklet alatt. Ami ilyen körülmények között történik ezzel a gyümölccsel, még akkor is, ha a fiókba vagy a hűtő kevésbé hideg részébe kerül, az az, hogy az érés lelassul és feketévé válik, mind a héja, mind maga a banán.

A megoldás vége tekerje be a banánt papírral (nem újság), a szövet vagy a-val természetvédelmi táska növényi élelmiszerekből, amelyek megvédik a gyümölcsöket a túlzott hidegtől. De nem csak a hőmérsékletet kell figyelembe venni annak érdekében, hogy a banán hosszabb ideig tartson, mint bármely más gyümölcs és zöldség, kerülni kell a dudorokat és a súrlódást, és nem szabad súlyt rakni a tetejére, még több banánt vagy más gyümölcsöt sem és zöldségfélék, ami könnyen megtörténhet a hűtőszekrény fiókjában.

Röviden, mivel megvesszük a banánt a zöldségesben ízlésünknek megfelelő érési pontot választva és érlelési idő, amelyet otthon adunk Önnek, Meg kell akadályoznunk őket abban, hogy ütéseket, súrlódást kapjanak, és ne kelljen megviselniük a súlyukat. Ha otthon van, távol kell tennünk őket hő- és hidegforrásoktól, huzattól és gyümölcsöktől, amelyek felgyorsítják érésüket.

A az optimális hőmérséklet a banán tartósításához 10 ° és 20 ° C között van, így könnyebb lehet meghosszabbítani az eltarthatósági idejüket a hűtőszekrényben történő tárolással, de jól becsomagolva és lefedve, hogy a hideg ne feketítse őket. És ha túl sokat érnek, akkor készítsen recepteket banánnal, amelyet a Gasztronómia y Cía-ban megtalálhat, hogy változatos és élvezhető legyen, annyira, hogy nagyon érett banánra vágyik reggeli, desszertek és snackek készítéséhez.