Ma megtanulja, hogyan kell kiválasztani a legjobb teljes kiőrlésű kenyeret. Elmondom a fő kenyérfajtákat és a legjobb kenyeret.

A cikkben megismerheti a teljes kiőrlésű kenyér 7 előnyét, és meglátjuk, hogyan lehet felismerni a valódi teljes kiőrlésű kenyeret.

Mintha ez nem lenne elég, készítettem egy receptet a tönkölykenyérre, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni. Minden további nélkül elkezdjük!

Ezzel a cikkel megtudhatja

A kenyér fajtái

A kenyér alapvető élelmiszer, amelyet elsősorban liszt, víz, só és élesztő keverékéből készítenek.

Bár a legtöbb ember csak a fehér kenyeret és a teljes kiőrlésű kenyeret különbözteti meg, az az igazság, hogy sokféle kenyér létezik.

Fő típusú kenyér manapság a búzakenyér, a rozskenyér, a tönkölykenyér, a hajdina kenyér, a kamut kenyér.

Az összes ilyen típusú kenyérről a cikkben fogok beszélni. De amint valószínűleg már gyanítod, a a fehér kenyeret fogyasztják a legtöbbet otthonaink többségében.

Jobb azonban teljes kiőrlésű kenyeret vagy fehér kenyeret enni? Térjünk ki egyszer és mindenkorra a kétségek alól.

Mi a legjobb kenyér

kiőrlésű

Az első dolog, amit szeretnék világossá tenni Önnek ebben a cikkben, az az, hogy miért teljes a teljes kiőrlésű kenyér, mint a fehér kenyér.

A fő ok az, hogy a a teljes kiőrlésű kenyér több tápanyagot őriz és a szervezet számára hasznos anyagok.

Éppen ellenkezőleg, a fehér kenyér semmilyen tápanyagot nem tartalmaz, és alapvetően keményítőből áll.

A fehér kenyér fogyasztása megegyezik a cukor fogyasztásával.

Testünk a keményítőt gyorsan cukorrá alakítja, ami gyorsan felszívja a kalóriákat. Ez pillanatok alatt éhes lesz.

Ezenkívül a fehér kenyér felesleges fogyasztása összefügg az olyan betegségek kialakulásának fokozott kockázatával, mint pl elhízás, cukorbetegség és szív- és érrendszeri betegségek.

Most, hogy tudjuk, melyik a legjobb egészséges kenyér, Beszéljünk folyamatosan a teljes kiőrlésű kenyérről, ami végül is minket érdekel.

7 A teljes kiőrlésű kenyér előnyei

Táplálkozási szempontból a teljes kiőrlésű kenyérben sok rost, B-vitamin, E-vitamin és magnézium található.

De hagyjuk abba a sok tápanyagot, és nézzük meg, mi a a teljes kiőrlésű kenyér tulajdonságai

  1. Tápanyagokban gazdagabb.
  2. Harcolj székrekedés ellen.
  3. Könnyítő hatása miatt segít a testsúly ellenőrzésében.
  4. Cukorbetegségre jó, mert nem emeli annyira a vércukorszintet.
  5. A koleszterin felszívódásának csökkentésével védi a szívet.
  6. Megakadályozza a rákot, különösen a vastagbélrákot.
  7. Antioxidáns tulajdonságai miatt megakadályozza az öregedést.

Úgy gondoltam, hogy a legjobb teljes kiőrlésű kenyér elfogyasztásának legjobb módja az, ha megtanítja a házi kenyér elkészítésére. Ezért azt javasoljuk, hogy töltse le a tönkölykenyér receptjét

Tönkölykenyér recept

Szerezd meg a házi kenyér elkészítésének receptjét. A tönkölykenyér gazdag természetes tápanyagokban, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Hallucinálni fogja, milyen gazdag!

Most, hogy ismeri az összes előnyét, valóban tudja, hogyan lehet felismerni az igazi teljes kiőrlésű kenyeret? Annak érdekében, hogy ne adjanak neked dühöt, olvass tovább.

Hogyan lehet felismerni egy igazi teljes kiőrlésű kenyeret

Teljes kiőrlésű kenyér vásárlásakor fokozott figyelmet kell fordítania az élelmiszerek címkézésére, hogy megtudja, valójában teljes kiőrlésű kenyér, vagy csak úgy tűnik.

Sok teljes kiőrlésűnek minősített kenyér nem az.

Nagyon gyakori, hogy olyan kenyereket találunk, amelyek egészként vannak felcímkézve, és amikor elolvassuk összetételüket, lepjük meg! Látjuk, hogy a fő összetevő az finomított liszt amihez hozzátették mentett vagy a a teljes kiőrlésű liszt kis százaléka.

Röviden: fehér kenyeret veszünk, kevés rosttal. A rostokban gazdag kenyér nem azonos a teljes kiőrlésű kenyérrel.

Egyébként ne csábítsa el a kenyér, amit tesz rostokban gazdag. Az egyetlen dolog, amit garantálnak, az az, hogy minden 100 gramm termékhez 6 gramm rostot tesznek.

Teljes kiőrlésű kenyér

A teljes kiőrlésű kenyér megkülönböztetéséhez a nem megfelelő kenyértől meg kell győződnie arról, hogy a fő összetevő az teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű liszt.

Azt tanácsolom, hogy ha teljes kiőrlésű kenyeret keres, ne hagyja szem elől a termék összetétele. Az első összetevők azok, amelyek mindig a leginkább hozzájárulnak a termékhez.

Talán most az a kérdése, hogy a teljes kiőrlésű liszt hány százaléka a legegészségesebb?.

Ideális esetben annak kellene lennie 100% teljes kiőrlésű liszt. Néha azonban bonyolult, és disznót adnak nekünk egy mezei nyúlért.

Azt tanácsolom, hogy ne vegyen 75% teljes kiőrlésű lisztet nem tartalmazó kenyeret.

Ha a szomszédos pékségből vásárol, javasoljuk, hogy kérdezze meg a péktől, hogy mennyi teljes kiőrlésű liszt van a kenyérben, amelyet vásárolni szeretne.

Különösen óvatosnak kell lenned, mivel általában finomított lisztből készült kenyeret adnak el neked, amelyhez csak kis százalékban adtak teljes kiőrlésű lisztet.

Javítsa egészségét étellel

Nem csak fogyni fog, hanem megtanul majd igazi enni is. Készítse el személyre szabott táplálkozási tervét az Ön ízlésének és igényeinek megfelelően.

Ezután elmagyarázom neked, hogyan működik a teljes kiőrlésű kenyér megtévesztése Spanyolországban. A jó hír az, hogy úgy tűnik, minden megváltozik.

Új standard a teljes kiőrlésű kenyér számára Spanyolországban

A jelenlegi spanyol jogszabályok szerint a teljes kiőrlésű kenyér meghatározása "teljes kiőrlésű liszttel készült". A teljes kiőrlésű liszt hordozandó százalékát soha nem határozzák meg.

Például a csupán 20% teljes kiőrlésű lisztet tartalmazó kenyeret már teljesnek tekintik. Szomorú igazság?

Úgy tűnik azonban, hogy Spanyolországban végre megváltozik a teljes kiőrlésű kenyérről szóló törvény. Az új törvény meghatározza azokat a jellemzőket, amelyekkel a teljes kiőrlésű kenyérnek rendelkeznie kell.

Fel fogják hívni 100% teljes kiőrlésű kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér a kizárólag teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerekhez.

Azok a kenyerek, amelyekben az előállításhoz használt liszt nem kizárólagosan szerves, a címkén a következőképpen jelennek meg: "Teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér X%"

Még nem tudjuk, hogy ez az új törvény mikor lép életbe. Ezért azt javaslom, hogy olvassa el jól a címkézést, hogy ne tévesszen meg.

Mivel tudom, hogy nem mindig van kéznél egy jó teljes kiőrlésű kenyér, segíteni akartam neked, és lépésről lépésre elkészítettem az egész tönköly kenyér receptjét.

A házi készítésűeknek mindig jobb az íze, ezért menjünk a konyhába!

Teljes kiőrlésű házi tönköly kenyér

Ma megtanítalak arra, hogyan készítsen házilag teljes kiőrlésű tönkölybúza kenyeret nagyon egyszerűen és gyorsan.

A tönköly ma nagyon divatos gabonafélék, bár termesztése több mint 7000 évre nyúlik vissza.

A modern mezőgazdasági technikák fejlődésével azonban a tönkölyöket már nem termesztették. Szerencsére manapság a tönkölytermesztés helyreáll.

A tönkölyliszt gazdag tápanyagokban, és bár tartalmaz glutént és nem alkalmas coeliacusok számára, sokkal könnyebben emészthető, mint a búza.

Ne hagyja ki, finom!

Teljes kiőrlésű tönköly kenyér recept

Felkészülési idő

  • Elkészítési idő 20 perc
  • Főzési idő: 1 óra
  • Erjesztési idő: 1 óra

Táplálkozási összetétel

Adatok minden 100 gramm kenyérre:

  • 196 Cal
  • 8 fehérje (g)
  • 35 CH (g)
  • 1.4 Zsír (g)
  • 0 koleszterin (g)

Tönkölykenyér hozzávalók

  • 600 gr 100% egész tönkölyliszt
  • 25 gr friss élesztő
  • 350 gr meleg víz
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál só (opcionális).
  • 1 marék mag (opcionális)

Hogyan készítsünk tönköly kenyeret

  1. Keverje össze az élesztőt a meleg vízzel, és jól hígítsa fel az elegyet.
  2. Egy tálba adjuk hozzá a tönkölylisztet, egy kevés sót és jól keverjük össze.
  3. Hozzáadjuk az olívaolajat és a meleg vizet az élesztővel.
  4. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze egy spatula vagy fakanál segítségével, amíg homogén masszát nem kap.
  5. A tésztát 2-3 percig gyúrjuk. A tönkölylisztet finoman kell kezelni, és nem szabad letérdelni.
  6. Miután összegyúrta, hagyja 1 órán át pihenni egy tiszta ruhával letakart golyó alakjában.
  7. Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra.
  8. Helyezze a tésztát sütőpapírra szánt formába vagy szilikon formába. Kézműves módon is formázhatja, cipó vagy kerek kenyér alakját adva neki. Számomra az az igazság, hogy kényelmesebbnek tartom, ha formában csinálom. Hagyja 10 percig ülni.
  9. Tegye a tésztát a sütőbe, és főzze 25 percig 220 ° C-on, és 35 percig 175 ° C-on.
  10. Vegye ki a kenyeret a serpenyőből, és hagyja lehűlni porózus felületen vagy rácson. Ez megakadályozza, hogy a hő lecsapódjon és rágós állagú legyen. Készen áll arra, hogy élvezze a 100% teljes kiőrlésű kenyeret!.

Az a trükkem, hogy sok kenyeret készítek egy tételben. Ha kihűlt, szeletekre vágom és lefagyasztom. Így időt, fényt spórolok és kenyér áll rendelkezésre, amikor csak szükségem van rá.

Adja hozzá a szakácskönyvéhez. Elkészítettem egy teljes PDF-fájlt, a recept készen áll a nyomtatásra, és minden alkalommal kéznél van, amikor főzni akar.

Töltse le a házi kenyér receptjét

Szerezd meg a házi kenyér elkészítésének receptjét. A tönkölykenyér gazdag természetes tápanyagokban, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Hallucinálni fogja, milyen gazdag!

Következtetések

Ma láttuk, miért jobb a teljes kiőrlésű kenyér, és miért lehetne abbahagyni a fehér kenyér fogyasztását.

Tudatában kell lennünk, és egészséges ételeket kell választanunk a nap bármely étkezéséhez.

Egy igazi teljes kiőrlésű kenyér felismerése könnyű, ha tudja. De ha nem elérhető, hogy jó teljes kiőrlésű kenyeret vásároljon, nagyon könnyű otthon 100% teljes kiőrlésű kenyeret készíteni.

A jó életmód követése érdekében javasoljuk, hogy csatlakozzon közösségünkhöz, ahol rendszeresen kapsz tanácsokat a táplálkozással és az egészséges főzéssel kapcsolatban.

Ezenkívül kap egy heti programot, amely teljesen ingyenes táplálkozási tanácsokkal és főzési receptekkel, amelyek megkönnyítik az egészséges életmódbeli szokások elsajátítását.

Táplálja az egészségét

Csatlakozz a közösségünkhöz. Követőink már javítják egészségüket. Hozzáférés INGYENES exkluzív tartalomra.

Nazaret Pereira Pérez

Dietetikus és Cook. Az egészséges táplálkozás szakterülete.

Biztosan érdekelni fogja

Válogatás az Ön számára tervezett legújabb cikkekből.