A sörnek csak négy összetevője van: víz, maláta, komló és élesztő. Az egyik sör azonban nem azonos a másikkal.

ember

"A különböző típusú maláta, a komló és az elkészítésének különféle módjai nagyon eltérő ízeket teremtenek az összetevők megváltoztatása nélkül" - mondja Werner Glossner, a Németországi Sörgyárak Szövetségének szövetsége. De mi az, ami különleges sört ad az egyes söröknek? Miben különböznek az ízeik? És hogy milyen ételeket kell kombinálni?

- Pils: A pils klasszikus. Friss, gyógynövényes és a komló hangsúlyával ez a legkeresettebb sör Németországban, az egyik legkülönlegesebb sörországban. "A pils nem bonyolult sörivóknak való, egy tipikus sör, amelyet inni lehet a hétvégén éjjel" - magyarázza Sandra Ganzenmüller a Német Minősített Sör Sommelierek Szövetségétől. A pils jól illik az előételekhez, az étvágy felkeltésére, és tökéletesen illik a könnyű ételekhez, például a halhoz.

Alkoholtartalma 4,9 százalék, és 100 milliliterenként körülbelül 42 kalória van benne. Az általános ökölszabály: minél több alkohol, annál több kalória. Más tényezők, például a maláta mennyisége, szintén befolyásolhatják a kalóriákat.

- Egyértelmű: "A fehéret szinte mindenki kedveli, és minden étkezéshez illik" - mondja Ganzenmüller. Dél-Németországban ez az egyik kedvenc. Mivel elkészítéséhez könnyű malátafajtákat használnak, édesebb, lágyabb és malátásabb. Alkoholtartalma és kalóriája hasonló a pilséhoz.

- Sötét: A tiszta különbség nemcsak a színben van. - Általában kissé édes, és malátás, pirítós tapintású. Néha kávét vagy csokoládét is érezhet "- magyarázza Glossner. A sötét sör erős íze jól párosul erős ételekkel, például sült húsokkal vagy pörköltekkel. Bár egy erős édességgel is el lehet fogyasztani, például egy Schwarzwälder cseresznye tortával. A sötét sör 100 milliliterenként 37-rel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a pils vagy a világos sör, bár az alkoholtartalom hasonló.

A sör előnyei a női szépség számára

- Weissbier: A dél-Németországra jellemző "weissbier" sörök elsősorban gyümölcsös ízük és búzamalátát tartalmaznak. Ez a sör is sok benzint tartalmaz, így frissítő íze van. "A Weissbier egy olyan sör, amelyhez egy kis időt kell szánnia" - mondja Ganzenmüller. - Nyugodtan kell ízlelnie. Ez a sör nagyon jól illik fűszeres ételekhez, például curryhez. "Az édesség egyensúlyban tartja az étel pikánsságát" - magyarázza. Az alkoholtartalom 4,5 és 5 százalék között van. Kalóriákat tekintve valamivel magasabbak: 52/100 milliliter.

- IPA: Különleges sör, egyre több követővel. Az angol eredetű India Pale Ale (IPA) különlegessége a komló erős jegyei. A komló típusától függően gyümölcsös aromákat érzékel, például grapefruitot vagy citromot, vagy akár több növényi aromát, például füvet vagy széna. Ezek a jegyzetek összhangban vannak az IPA aroma kissé savanykás és malátás érzésével. Alkoholtartalma 5 és 7,5 százalék között van.

- Bock: Aki valami erősebbet akar, annak menjen a bockért, amelynek alkoholtartalma 6–7 százalék. Ezért 100 milliliterenként körülbelül 58 kalóriát tartalmaz. Azok számára, akik gondozzák a színeket, a bock nem a megfelelő sör, mivel erős ételekkel, például tésztával, kemény sajttal vagy sült hússal kell itatni.