Minden évben Sally nagyon várta a hálaadás vacsoráját a lánya házában. Szerette a pulyka illatát és az összes hozzá tartozó hagyományos ételt. Alig várta, amíg ideje leülni és enni. De ebben az évben nem volt olyan illata, mint mindig, és amikor Sally kipróbálta az ünnepi ételeket, csalódott volt. Nem volt olyan finom, mint amire emlékeztem, de úgy tűnt, senki más nem vette észre. Sally arra gondolt, mi lehet a baj. Talán az érzékeivel volt a probléma?
Tudta, hogy a szaglás és az ízérzékelés összefügg egymással? Az életkor előrehaladtával ezek az érzékszervek megváltozhatnak, és Sally-hez hasonlóan egyes ételek nem lehetnek olyan ízletesek, mint egykor voltak. A szag- vagy ízérzékelés megváltozása is jelezheti egy súlyosabb problémát.
A szaglás
A szag fontos érzék. Bizonyos szagok, például apád kölnije, emléket idézhetnek elő. Más szagok, például a tűz által okozott füst, figyelmeztethetnek a veszélyre. Ha nem érzed az általad kedvelt dolgok illatát, például a reggeli kávét vagy a tavaszi virágokat, az élet unalmassá válhat.
Mi okozza a szag elvesztését?
Sok probléma rövid ideig tartó szagvesztést okozhat. Ez az átmeneti veszteség oka lehet:
- Megfázás vagy influenza, amely orrdugulást okoz. A szaglás képessége javulva visszatér.
- Koronavírus-fertőzés, amely néha szagvesztést okozhat. Vissza kell szereznie a szaglását, amint az összes többi tünet megszűnik. Ha nem, forduljon orvoshoz a lehető leghamarabb.
- Allergiák Próbáljon távol maradni olyan dolgoktól, amelyekre allergiás vagy, például a pollentől és a háziállattól. Beszéljen orvosával az allergiák kezeléséről.
- Az orr vagy az orrmelléküregek ártalmatlan növekedése (ún. Polip), amely orrfolyást okoz. A növekedés megszüntetése segíthet.
- Egyes gyógyszerek, például antibiotikumok vagy vérnyomáscsökkentők. Kérdezze meg orvosát, hogy szedhet-e más gyógyszert.
- Sugárzás, kemoterápia és egyéb rákkezelések. A szaglása visszatérhet, amikor a kezelés befejeződik.
Néhány dolog hosszan tartó szagvesztést okozhat. Például egy fejsérülés károsíthatja a szagláshoz kapcsolódó idegeket.
Néha a szaglás elvesztése egy komolyabb rendellenesség, például Parkinson-kór, enyhe kognitív károsodás vagy Alzheimer-kór korai jele lehet. Feltétlenül tájékoztassa orvosát a szaglás bármilyen változásáról.
A szagok biztonságban lehetnek
Fontos tisztában lenni a körülötted lévő szagokkal. Képesnek kell lennie a füst, a gázszivárgás, az elrontott étel és a potenciálisan veszélyes háztartási vegyi anyag gőzök észlelésére.
- Füst: Évente egyszer ellenőrizze a füstérzékelőit, hogy működjenek-e.
- Gázszivárgás: Győződjön meg róla, hogy van otthonában gázérzékelő.
- Elrontott étel: Dobja ki a régóta hűtőszekrényben lévő ételeket.
- Háztartási vegyszerek: Ügyeljen arra, hogy friss levegő legyen ott, ahol él és dolgozik.
Ezek a biztonsági intézkedések különösen fontosak, ha a szaglásod csökkent.
Íz
A száj belsejében vannak kis ízlelőbimbók: a nyelven, a torokban és még a szájban is. Az, amit „íznek” hívunk, öt alapvető ízen alapszik: édes, sós, keserű, savanyú (vagy savanyú) és umami (angolul sósnak nevezik). A hő, a frissesség és a textúra érzetével együtt ezek az ízek a szájban egyesülve ízérzetet kölcsönöznek nekünk. Az étel íze mellett az illata is része annak, ami az ízét alkotja.
Amikor az étel szelíd, sokan megpróbálják javítani az ízét további só vagy cukor hozzáadásával. Ez nem biztos, hogy egészséges az idősebb emberek számára, különösen, ha olyan egészségügyi problémáik vannak, mint a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség (magas vércukorszint).
Azok az emberek, akik elvesztették az ízérzéküket, nem fogyaszthatják el az egészséges táplálkozáshoz szükséges ételeket. Ez más problémákhoz vezethet, például:
- súlygyarapodás vagy fogyás,
- alultápláltság (amikor nem kap elegendő kalóriát, fehérjét, szénhidrátot, vitamint és ásványi anyagot az ételtől).
Az Ön számára hasznos ételek fogyasztása fontos az egészség szempontjából. Ha problémái vannak az étel ízével, mindenképpen beszéljen kezelőorvosával.
Mi okozza az ízlés elvesztését?
Sok minden miatt elveszítheti ízlését. Ha a nyálmirigyek sérültek vagy nem termelnek elegendő nyálat, ez befolyásolhatja az ízét. Legtöbbször vannak módok, amelyek segítenek ebben a problémában.
A közelmúltbeli ízvesztés az egyik olyan tünet, amely koronavírus fertőzés esetén jelentkezhet. Vissza kell szereznie az ízérzetét, amint az összes többi tünet megszűnik, de ha nem, akkor a lehető leghamarabb forduljon orvoshoz.
Néha olyan gyógyszerek, mint az antibiotikumok vagy a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésére szolgáló gyógyszerek, megváltoztathatják az étel ízét. Egyes gyógyszerek, például a vérnyomás, a depresszió és a hólyagszabályozási problémák, kiszáríthatják a száját. A szájszárazság furcsa lehet az étel íze, és megnehezítheti a lenyelését is. Beszéljen orvosával, ha úgy gondolja, hogy egy gyógyszer befolyásolja az ízérzetét, mivel más gyógyszerek is kipróbálhatók. Mindenesetre ne hagyja abba a gyógyszerek szedését.
Az ínybetegség (parodontális betegség), a szájban előforduló fertőzés vagy a fogsor problémái rossz ízt hagyhatnak a szájban, ami megváltoztatja az étel ízét. A fogmosás, valamint a fogselyem és a szájvíz segíthet megelőzni ezeket a problémákat. Beszéljen fogorvosával, ha rossz íze van a szájában, ami nem múlik el.
Az alkohol megváltoztathatja az ételek ízét. A visszavágás vagy a kilépés segíthet. A dohányzás az ízérzetét is csökkentheti, így a leszokás segíthet.
Rákkezelések és ízlés
Azoknak az embereknek, akik rákkezelésben részesülnek, ízlésproblémái lehetnek. Gyakran visszatér az ízérzés a kezelések befejezése után.
A rákkezelések miatt az ételnek rossz vagy íze lehet. Egyesek szerint az étel fémes ízű. Ez a furcsa íz okozhatja, hogy néhány ember nem eszik egészséges ételeket. Ha ez történik veled, próbáld ki a következőket:
- Egyél négy vagy öt kis ételt a nap folyamán három nagy étkezés helyett.
- Fogyasszon hideg ételeket, például joghurtot, pudingot és zselatin desszertet. A hideg ételek íze jobb lehet, mint a meleg ételeké.
- Egyél friss, nyers zöldséget. A főtt zöldségeknek erős szaga lehet, amelyek nem lehetnek étvágygerjesztők.
- Igyon sok folyadékot, beleértve vizet, lágy teákat, gyümölcsleveket és gyömbéres sört.
- Próbáljon ki új ételeket, hogy megtalálja a kedvére valót.
- Fogmosás étkezés előtt és után.
- Használjon műanyag villákat és kanálokat, ha az étel fémes ízű.
- Ha az étel enyhe ízű, pácolja az ételt, hogy fokozza annak ízét, vagy díszítse fűszerekkel.
- Ha a vörös hús furcsa íze van, cseréljen más fehérjetartalmú ételeket, például csirkét, tojást, halat, mogyoróvajat, pulykát, babot vagy tejterméket.
- Ha az ételek sós, kesernyés vagy savas ízűek, próbáld meg édesíteni őket.
- Ha rossz íze van a szájában, próbáljon meg citromkemény cukorkát, gumit vagy cukormentes mentát.
A színek és a fűszerek segíthetnek
Ha nehézségei vannak az étel szaglásával és ízlelésével, próbáljon színt és textúrát adni, hogy még érdekesebb legyen. Próbáljon meg például élénk színű zöldségeket fogyasztani, például sárgarépát, édesburgonyát, brokkolit és paradicsomot. Továbbá, ha a diéta lehetővé teszi, ízesítse ételeit egy kevés vajjal, olívaolajjal, sajttal, dióval vagy friss fűszernövényekkel, például zsályával, kakukkfűvel vagy rozmaringgal. Az étel ízesítéséhez adjon hozzá mustárt, csípős paprikát, hagymát, fokhagymát, gyömbért, különböző fűszereket, vagy lime- vagy citromlevet. Válasszon olyan ételeket, amelyek tetszenek Önnek.
A fül-orr-gégorvos: A szagok és ízek specialistája
Ha az általad kedvelt ételek nem szagolják vagy ízlik, mint gondolnád, beszéljen orvosával, aki javasolhatja, hogy keressen fel egy szakembert, aki szag- és ízproblémákkal küzd. Ezt a típusú orvost fül-orr-gégésznek hívják, és a fül, az orr és a torok, valamint a gége, a száj, valamint a nyak és az arc részeivel kapcsolatos problémákra szakosodott. Az orvos megkérdezheti:
- Érzel valamit?
- Van olyan étel, amelynek íze olyan, mint te?
- Mikor vette észre először a problémát?
- A probléma súlyosbodik?
- Mondták már Önnek, hogy allergiája van vagy krónikus sinusproblémái vannak?
- Milyen gyógyszereket szed?
Valószínűleg vannak módok a probléma megoldására. Ha nem, orvosa segíthet megbirkózni a szag és íz változásával.
Olvasson erről spanyolul. Olvassa el erről a témáról spanyolul.
További információért
MINKET. Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal
Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központ
(Egyesült Államok Élelmiszer - és Gyógyszerügyi Hivatala
Élelmiszerbiztonsági és Alkalmazott Táplálkozási Központ)
888-723-3366 (ingyenes)
www.fda.gov/about-fda/office-foods-and-veterinary-medicine/center-food-safety-and-applied-nutrition-cfsan (angol nyelven)
Országos Rák Intézet
(Nemzeti Rák Intézet)
800-422-6237 (ingyenes)
[email protected]
www.cancer.gov
www.cancer.gov/espanol (spanyolul)
Országos Süketség és Más Kommunikációs Zavarok Intézete
(Országos Süketség és Más Kommunikációs Zavarok Intézete)
800-241-1044 (ingyenes)
800-241-1055 (TTY/ingyenes)
[email protected]
www.nidcd.nih.gov
www.nidcd.nih.gov/es/espanol (spanyolul)
Országos Fogászati és Kraniofaciális Kutatóintézet
(Országos Fogászati és Kraniofaciális Kutatóintézet)
866-232-4528 (ingyenes)
[email protected]
www.nidcr.nih.gov (angol nyelven)
www.nidcr.nih.gov/espanol (spanyolul)
Az Országos Öregedési Intézet (NIA), amely a Nemzeti Egészségügyi Intézet része, megadja a dokumentumban szereplő információkat, amelyet tudósai és más szakértői felülvizsgáltak annak érdekében, hogy azok pontosak legyenek, és naprakészek.