kókuszolajat

A szűz kókuszolaj számos egészségügyi és szépségápolási tulajdonsággal rendelkezik. Azt azonban kevesen tudják, hogyan kell bevenni a napi étrendbe.

Ebben a cikkben megadjuk Önnek ötletek és receptek a kókuszolaj használatához a menükben mint például csokoládéban, sült krumpliban, turmixban stb.

Hol kap kókuszolajat?

Extra szűz kókuszolaj friss hámozott és őrölt kókuszdióból készül. Ezeket speciális szekrényekben hagyták megszáradni, amelyek alacsony hőmérsékletű szárítóként működnek. Ily módon az étel tulajdonságai sértetlenek maradnak.

Száraz reszelt kókusz azután hidegen sajtolják extra szűz kókuszolaj előállításához.

Más gyorsabb folyamatok révén alacsony minőségű kókuszvajok készülnek, amelyeket nem javasolunk.

Bio- és természetes áruházakban, dietetikában és ázsiai szupermarketekben vásárolhatjuk meg.

Mit hoz nekünk a konyhában?

A szűz kókuszolaj egészséges zsír, amely alacsony hőmérsékleten megszilárdul, és hőben folyadékká válik, körülbelül 25 fok fölé, a vajhoz hasonló módon.

Ez a funkció játszhat a textúrákkal, hogy megszilárdítson néhány receptet zselé vagy krém használata nélkül.

100% -ban növényi eredetű és nem tartalmaz más hozzáadott összetevőt, amennyiben jó minőségű, hideg extrakcióval nyerték.

Enyhe, édes és trópusi aromájú. Ezért jól kombinálható bármilyen típusú étellel.

Főzés biztonságosan kókuszolajjal

A kókuszolajnak nagy előnye van nem oxidálódik annyira, mint az állatvilág olajai magas hőmérsékleten főzve. Ezenkívül a tanulmány szerint a meleg ellenére is képes fenntartani előnyeit. Azonban az a tény, hogy az ételeket és olajokat magas hőmérsékletnek tesszük ki, növeli az akrilamid képződését és ezáltal azok toxicitását.

A legstabilabb olajok magas hőmérsékleten a kókuszolaj és az olívaolaj, ezért ezek a legjobb főzési lehetőségek. Mintha ez nem lenne elég, a kókuszdió lehetővé teszi számunkra, hogy adjunk egy kis érzetet más ízű az ételeinkhez.

Ilyen módon, ez az olaj lehet a sütés legegészségesebb alternatívája mivel nem annyira hamisított és fenntartja tulajdonságait.

Így kompenzálja azt a tényt, hogy drágább, mint más olajok, mivel tudjuk hosszabb ideig használható.

Másrészről úgy tűnik, hogy a kókuszolaj rendszeres fogyasztása kardioprotektív hatással bír a "Postgraduate Medicine" folyóiratban szereplő tanulmány szerint.

Sautéed a wokban

Ennek az olajnak az egzotikus íze ideális lehetőséget kínál az ázsiai konyhára jellemző nagy serpenyőben a wokban történő sütésre. Így főzünk kevés olaj és megakadályozzuk az étel égését.

Így elérjük, hogy a recept benne maradjon pont, éles és eredeti színű.

Zöldségeket, tésztákat, rizst, gombákat, garnélákat, csirkét, tojást stb.

Egészségesebb csokoládé kókuszolajjal

Kókuszolajjal csokoládét is főzhet természetesebb és egészségesebb. Ez a recept:

Hozzávalók

  • 2 evőkanál tiszta kakaópor (20 g)
  • 6 evőkanál extra szűz kókuszolaj (90 g)
  • 3 vagy 4 teáskanál természetes édesítőszer: stevia, agave szirup, méz stb.

Készítmény

  • Keverje össze az összetevőket kissé forró hőmérsékleten, hogy az olaj megolvadjon, amíg sűrű folyadékot nem kap.
  • Töltsön meg egy jégvödröt, és tegye a hűtőbe.
  • Egy óra múlva elkészül néhány egészséges csokoládé.

Annak érdekében, hogy mindegyiknek különböző ízű legyen, a jégvödör feltöltése előtt minden lyuk aljára helyezheti valami különleges összetevő: szárított gyümölcs, fűszer, mazsola vagy kandírozott gyümölcs stb.

Ezután ugyanúgy megtölti a jégvödröt. Amikor kiveszi a csokoládékat és megcsavarja, akkor mindegyik tetején meglátja, mit adott hozzá.

Trópusi kókusz turmix

Egészséges turmixot is készíthet reggelire vagy harapnivalóra. Megmagyarázzuk, hogyan kell csinálni kókuszolajjal:

Hozzávalók kettőre

  • 1 szelet friss ananász
  • ½ érett mangó
  • 1 nagyon érett banán
  • 2 evőkanál extra szűz kókuszolaj (30 g)
  • Gyömbérpor ízlés szerint
  • Méz ízlés szerint

Készítmény

Jól felverjük az összetevőket, amíg homogén textúrát nem kapunk.

Ez a megrázás lehet ideális fizikai vagy szellemi erőfeszítések előtt cukor- és vitamintartalma miatt.

Összefoglalva: ne habozzon, adjon kókuszolajat az ételekhez. Az íze meg fog lepni, és élvezni fogja számos előnyét.

Újságíró végzettség a barcelonai Ramon Llull Egyetem (2005). Együttműködött különböző ügynökségekkel és médiával mint az Europa Press és a Com Ràdio. A kiadói szektorban dolgozott író, szerkesztő, fordító és könyvlektor (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Természettudományi fok (természetes orvoslás) a Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), táplálkozásra, virágeszenciákra, természetes gyógymódokra és terápiákra szakosodott. Természetgyógyászként gyakorolt ​​Katalónia központjaiban, és egyedül is. Dolgozott a Vegetalia vállalat bio- és vegetáriánus élelmiszer-ipari ágazatában. Táplálkozás és elhízás: túlsúly ellenőrzése tanfolyamot végzett, amelyet a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem ajánlott fel.