Lehet, hogy ezt a kérdést tette fel magának, mivel nem; Az is lehet, hogy évek óta sütsz, és nem állsz meg gondolkodni rajta. De az az igazság, hogy a sok részlet között, amely nagy változást hozhat, amikor sütünk az állványok helyzete a sütőben.

sütőtartókat

Az ön papírja, majdnem olyan fontos, mint a hőmérséklet, És vele együtt a formák forgatásának fontossága is. Ennek ellenére ma szeretnénk megválaszolni ezt a kérdést, és megosztani veletek néhány tippet, amelyek kedvezően hatnak a sütőnk használatakor.

Kezdjük azzal, hogy tisztázzuk, hogy a ma ajánlott útmutató a helyes használatra vonatkozik grilleket hagyományos sütőben, amelynek hőterülete alul van, fölötte pedig a grillek; Ha van olyan konvekciós kemencéje, amelyben a hőmérsékletet adó elemek fent, alul és hátul helyezkednek el, és ventilátorral van ellátva a levegő keringésére, akkor tudnia kell, hogy másképp működik, ezért előfordulhat, hogy az útmutató tippjei nem a legjobb az ilyen típusú sütőkhöz.

A legjobb pozíció középen van

A kemence állványainak azonban oka van az állíthatóságra, és ez azért van, mert sok sütemény előnyt élvez a többi helyzetben. Másrészt, ha egy recept nem tartalmaz utasítást a sütés helyéről, feltételezhetjük, hogy fele és hogy jó eredményünk lesz.

Az alsó harmad

Közvetlenül a sütő közepe alatt helyezkedik el, ennek az állványnak az előnye közelebb a hőforráshoz, így tökéletes pizzák és más lapos kenyerek készítéséhez, amelyek rövid ideig igényelnek magas hőmérsékleten, hogy különösen aranyszínű legyen az alja.

Fontos ezt megemlíteni a sütési idő nem változik a ha a grillt a sütő közepére helyezzük, oly módon, hogy a tálcánk vagy a penész a hőforráshoz való közelsége lehetővé tegye a barnulást. A pizza mellett egyéb olyan ételek, amelyeknek ez a jellemző lehet, azok a gyümölcsös sütemények, amelyeknek aranyszínű és ropogós alapra van szükségük, amely nem nedvesedik a lédús töltelékkel való hosszas érintkezés miatt.

A felső harmad

Ha éppen ellenkezőleg, el akarjuk érni a aranyszínű árnyalat a cintányérjaink tetején, a legjobb hely a sütő felső harmadában található, mivel ebben a helyzetben nem melegítjük túl a sütő alsó részét. Ez a helyzet ráadásul különösen jó, ha két sütitálcát sütünk, mivel az egyiket ebbe a helyzetbe, a másikat pedig középre helyezzük. Természetesen vigyázva, hogy a sütési idő fele leteltével néhány perccel fentről lefelé és elölről hátra forgassák őket.

Megfontolni

Másrészt, ha egynél több öntőforma van készen a sütőbe, és mindet egyetlen tételben szeretnénk elkészíteni, akkor a legjobb, ha a sütő középső helyzetébe helyezzük őket, hacsak a recept másként nem jelzi. Például két kerek tortaforma elhelyezhető egymás mellett, vigyázva forgassa őket sütés közben, de csak azután, hogy elhagyták a folyékony állapotot, és elkezdték a testüket.

De, ha a két forma nem éri el egyetlen grillen, akkor megvan lehetőség sütni őket a felső és az alsó állványon, mindig tisztában van a főzéssel és a formák vagy tálcák forgatásával a főzés felénél megakadályozza, hogy azok az alsó vagy külső felületen túlzottan megbarnuljanak. Ebben az értelemben az a javaslat, hogy csak azokban a receptekben tegyük meg, amelyek kevés sütési időt igényelnek, mert ha hosszabb ideig tartanak, akkor nagyobb az égési kockázat.