A cikk tartalma

  • Hogyan főzzünk csirke szíveket
  • Párolt csirkeszívek
  • Lassú tűzhelyben
  • Csirke szívek egy serpenyőben
  • Csirkeszív receptek
  • Szójaszószban fokhagymával
  • Savanyúsággal
  • Tejfölös szószban
  • Paradicsomszószban
  • Friss gombával
  • Majonézzel
  • Csirkeszív burgonyával

Sok érdekes alacsony kalóriatartalmú, egészséges baromfi belsőség recept. Például a csirkeszíveket nagyon gyakran főzik, minden körethez jól passzol, és különösen tejfölös (tejfölös) vagy paradicsomos mártással ízletesek. Annak érdekében, hogy az étel minél étvágygerjesztőbb legyen, ismernie kell a konyhai belsőség árnyalatait. Ezt a húskészítményt serpenyőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyben főzik, tojással (tésztával) megsütve főzhetnek csirkebelsőségeket salátákhoz, húslevesekhez, tésztát, szeleteket, szeleteket és még pudingokat is süthetnek.

Hogyan főzzünk csirke szíveket

Ha betartja a tapasztalt szakácsok tanácsát, akkor a csirkebelsőség mindig tápláló, gyengéd, egészséges és ízletes. Az első és a második fogás, a hideg és meleg előételek szívvel készülnek. Mártásokban főzik, elkészített zöldségekkel sütik, fűszereket és fűszereket adnak hozzá. Íme néhány tipp, hogyan válasszuk ki és készítsük el a poharakat bármilyen étel elkészítéséhez:

  1. Ajánlott kizárólag friss szíveket vásárolni, amelyek nem tartanak tovább 24 óránál tovább, mivel a belsőség gyorsan romlik.
  2. A csirkeszívek főzése előtt el kell távolítani a filmet, az erek maradványait, majd levágni a zsírt, eltávolítani a hústermék belsejében összegyűlt vérrögöket...
  3. Jobb, ha nem fagyasztjuk le a csirkebelsőségeket, hanem azonnal felhasználjuk kulináris célokra. Fagyasztva a legtöbb hasznos tulajdonság eltűnik.
  4. Mielőtt kiválasztaná, mit főzzön csirkés szívvel, meg kell tanulmányoznia a kulináris folyamat jellemzőit egy lassú tűzhelyben, sütőben vagy tűzhelyben...

Párolt csirkeszívek

Kiadós, nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú és hihetetlenül ízletes étel: párolt csirkés szív. Fazékban, fazékban, serpenyőben, edényekben főzik őket. Ez a főzési módszer kiváló lehetőséget kínál a belsőségekben található hasznos nyomelemek, vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségének megtakarítására. Általános szabály, hogy a csirkeszíveket húslevesben, tejfölben vagy tejszínben, szójaszószban párolják. Különféle összetevőket adnak az ételhez: zöldségek, gombák, ételízesítők, liszt.

Lassú tűzhelyben

Ha gyorsan elkészítenie kell az ebédet vagy a vacsorát, akkor mindig egy lassú tűzhely segít. Az ezzel a multifunkcionális egységgel készült csirkeszívételek maguk főznek. Csak alaposan ki kell öblítenie a hulladékot, feleslegesen meg kell tisztítania, receptet kell választania, az összetevőket egy tálba kell tenni, és főzési programot kell választania. A hasznos húskészítményt lassú tűzhelyben körülbelül 20-30 percig főzik. Ez az idő elegendő az univerzális étel simaságának, zamatosságának és aromájának eléréséhez...

Csirke szívek egy serpenyőben

A csirkebelsőségeket egy serpenyőben gyakran sütik további összetevőkkel. Főzhet friss vagy fagyasztott ételekkel. Mint fentebb említettük, sütés előtt a poharakat jól megmossák és túlzottan megtisztítják, vannak, akik inkább a szíveket darabolják fel. Tehát csak fantázia - a húskészítményt zöldekkel, fűszerekkel, gombákkal és egyéb adalékokkal készítik el. A sült szívek körete könnyen kiválasztható, mivel ízük szerint szinte minden gabonaféléhez, burgonyához, tésztához kombinálják.

csirkeszívek

Csirkeszív receptek

Ha volt vágy a napi menü kiegészítésére és változatosságára, akkor a csirkés szívű ételek ideálisak erre. Sokféle módon lehet őket főzni, de a belsőségek mindig gasztronómiai élvezeteket okoznak. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb recepteket, amelyekkel egészséges, ízletes és illatos ételeket készíthet.

Szójaszószban fokhagymával

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok konténerenként: 6 fő.
  • Kalóriatartalom: 170 kcal.
  • Cél: ebédre (második).
  • Konyha: orosz, európai.
  • Nehézség: átlag alatt.

Fűszeres szívétel szójaszószsal hódít az első kóstolás óta. Nagyon könnyű elkészíteni, de az eredmény eredeti és ízletes. Belsőségeket szójaszósszal, tejföllel és fokhagymamártással tésztával vagy burgonyapürével tálalhatunk. A csirke szív receptje tartalmazza az alábbiakban ismertetett elérhető összetevőket.

  • tejföl - 150 gramm;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • csirke belsőségek - fél kiló;
  • szójaszósz - 5 evőkanál. kanál
  • hagyma - 1 darab;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
  • fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Öblítse le az előkészített szíveket, távolítsa el a felesleget, darabokra lehet vágni.
  2. Vágja a hagymát félkarikákra.
  3. Egy mély tálba tegye a szójaszószt, fűszerekkel, darált fokhagymával. Keverje össze a termékeket. A kapott keverékben 30 percig pácoljuk a szíveket.
  4. A hagymát vajban félig főzzük, hozzáadjuk a csirkebelsőséget és a pácot. Kapcsolja ki 15 percig.
  5. Keverjük össze a tejfölt két evőkanál paradicsompürével, öntsük a szószt a többi termékhez, keverjük össze, főzzük további 15 percig.
  6. Burgonyapürével tálaljuk.

Savanyúsággal

  • Főzési idő: 45-50 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalória: 108 kcal.
  • Cél: vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: közepes.

A csirkeszívek főzésének következő receptje lehetőséget ad eredeti, tápláló és illatos kulináris remekmű elkészítésére. Pácolt, enyhén sózott vagy savanyított uborka alkalmas. Lesz benne burgonya, tejföl (vagy tejszín), néhány kedvenc fűszer. Ennek a szokatlan ételnek a díszítéseként jobb, ha tésztát, hajdina vagy fehér rizst szolgálnak fel. A csirkebelsőségek főzése előtt meg kell mosni és meg kell őket tisztítani a feleslegtől.

  • szív - 500 g;
  • pácolt uborka - 2 darab;
  • közepes hagyma - 1 fej;
  • burgonya - 400 g;
  • tejföl - 4 evőkanál. l.
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
  • vaj - 1 teáskanál;
  • Lavrushka - 3 darab;
  • só bors;
  • friss kapor - 1 csomó.

Főzés módja:

  1. Melegítsünk fel egy mély serpenyőt, vajon megpirítjuk egy kicsit az apróra vágott hagymát.
  2. Hozzáadjuk az elkészített belsőségeket, hagymával öt percig pirítjuk.
  3. Öntsön 1/3 pohár vizet, tegyen paradicsompürét a termékekre.
  4. Keverjük össze és pároljuk fél órán át.
  5. Vágjuk a burgonyát kockákra, tegyük a szívekbe, sózzuk, fedő alatt főzzük 15-20 percig.
  6. Öntsön apróra vágott uborkát a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt és lavrushka. Keverje össze az ételt (melegítse 5-10 percig).
  7. Megszórjuk kaporral, körettel tálaljuk (fotó mellékelve).

Tejfölös szószban

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalória: 245 kcal.
  • Cél: vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: átlag alatt.

A szívek főzésének legnépszerűbb és legegyszerűbb lehetősége a tejfölös és zöldséges mártásban való párolás. Még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni egy ilyen feladattal különleges kulináris ismeretek nélkül. A belsőségek, finom tejfölös mártással, nagyon finomak bármilyen zabkással, gabonapelyhekkel, tésztákkal együtt. Az étel könnyű, de tápláló és egészséges.

  • húskészítmény - 450 g;
  • sárgarépa és hagyma - 1 db;
  • póréhagyma - 1 db;
  • liszt - 1 evőkanál. l.
  • tejföl - 2 evőkanál. l.
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.
  • só bors.

Főzés módja:

  1. Meghámozott és megmosott csirkeszív csíkokra vágva.
  2. Melegítsük fel az olajat. Apróra vágott hagymával megsütjük a belsőségeket.
  3. Adjunk hozzá kevés vizet, pároljuk 10 percig, adjuk hozzá a kockákra vágott sárgarépát. Még mindig kb. 5 percet veszek igénybe.
  4. Sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze az összetevőket.
  5. Öntsön 2 evőkanál tejfölt, adjon hozzá egy evőkanál lisztet, keverje össze újra, hagyja zárt fedél alatt, lassú tűzön (3-5 perc).
  6. Díszítsük apróra vágott póréhagymával (a képen látható módon).

Paradicsomszószban

  • Főzési idő: 1 óra 20 perc.
  • Adagok konténerenként: 4-5 fő.
  • Kalória: 175 kcal.
  • Cél: vacsora.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: közepes.

Az egészséges csirke belsőségek elkészítésének következő érdekes módja a paradicsommártásban párolt szív. Még ennek a kulináris remekműnek az összetételében is vannak különféle fűszerek, fűszerek, amelyek illatos, fűszeres és különösen ízletesekké teszik a húskészítményt. Zöldségeket adnak a jóllakottsághoz, egy kis granulált cukrot és szójaszószt az ízlés hangsúlyozásához. Az edény főzése előtt a filmmaradványokat, a vért megtisztítják és vízzel mossák.

  • paradicsompüré - 30 g;
  • sárgarépa, hagyma - 1 db;
  • szív - 500 g;
  • cukor -? teáskanálnyi
  • szójaszósz - 1 teáskanál;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.
  • só, fekete bors;
  • szárított bazsalikom, ízlés szerint koriander.

Főzés módja:

  1. Öntsön két evőkanál növényi olajat egy üstbe, melegítse, pirítsa meg a finomra vágott hagymát.
  2. A szíveket kettévágjuk, a sült hagymához adjuk, kissé megsütve. Nekik dobja fel az apróra vágott sárgarépát egy reszelőre.
  3. 5 perc múlva öntsük bele a paradicsompürét, a mártást, a sót és a cukrot. Keverje össze az ételt, melegítse fel kissé.
  4. Öntsön forró forralt vizet, hogy az ellepje az üst tartalmát (a fényképen látható).
  5. Hagyja a pörköltet 40-50 percig zárt fedél alatt párolni.
  6. Adjon hozzá fűszereket, dobja fel, vegye le a tűzről, és 10 percig meredek.
  7. Tálaljuk rizzsel vagy tésztával.

Friss gombával

  • Főzési idő: 30-40 perc.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalória: 161 kcal.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: közepes.

Ha meg szeretné lepni otthonát egy új kulináris alkotással, akkor a csirkehús gombával történő főzésére van szüksége. A friss gomba kiváló lehetőség lesz az ételhez; ízt és aromát adnak a belsőségekhez. A másodikat tökéletesen kiegészíti a legfinomabb krémes szósz. A főzés megkezdése előtt érdemes előre öblíteni a szíveket, és eltávolítani belőlük a felesleget.

  • gomba - 250 g;
  • krém - 150 ml;
  • hagyma - 2 fej;
  • belsőségek - 450 g;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.
  • só bors.

Főzés módja:

  1. Szívek körökre vágva.
  2. A hagymát félkarikára vágjuk, a gombákat kockákra vagy tányérokra vágjuk.
  3. Folyamatosan kevergetve (5 perc) olajon pirítsa meg a belsőségeket.
  4. Adjunk hagymát a sült csirkecombokhoz, főzzük aranybarnára.
  5. Öntsük a gombát, főzzük lassú tűzön 10 percig. Öntsük a kész szíveket tejszínnel, sóval, borssal. Pároljuk még öt percig.
  6. Hajdina zabkásával tálaljuk.

Majonézzel

  • Főzési idő: kb. 3 óra.
  • Adagok konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatálak: 204 kcal.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: átlag alatt.

A diétás szívek nemcsak nagyon hasznosak a test számára, hanem nagyon ízletesek is. A belsőség csak megolvad a szájában, különösen, ha szószban főzik. A majonézes belsőség receptje egyszerű, de a szív pácolása eltart egy ideig. A belsőségek és a majonéz mellett paradicsommártás, fűszerek és néhány zöldség- vagy húsleves hasznos.

  • csirkehúsleves - 100 ml;
  • majonéz - 3 evőkanál. l.
  • belsőségek - 500 g;
  • asztali torma és szárított gyógynövények - 1 evőkanál. l.
  • paradicsomlé - 2 evőkanál. l.
  • só bors.

Főzés módja:

  1. Vágja apróra a megpucolt és megmosott szíveket.
  2. Tedd egy serpenyőbe, keverd össze mártással, lével, sóval, borssal.
  3. Pácolt belsőségek 2 óra.
  4. Az áztatott szíveket tegye többfőző edénybe, öntse a levest.
  5. Csukja le a fedelet, főzze oltási módban 60 percig.
  6. Forralj burgonyát vagy tésztát. Szívvel tálaljuk.

Csirkeszív burgonyával

  • Főzési idő: 50-60 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalória: 110 kcal.
  • Cél: ebéd.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézség: közepes.

Fűszeres, étvágygerjesztő és nagyon kielégítő étel: fiatal burgonyát sült csirkés szívvel. A belsőség puha, illatos, rendkívül ízletes. Érdemes friss belsőségeket, zöldségeket, burgonyát, chili paprikát, paprikát vásárolni. A "forró" ételek rajongói fokhagymát és fűszeres fűszereket adhatnak hozzá. Kívánatos a belsőségeket mély edényben főzni, például egy üstben.

  • szív - 450 g;
  • burgonya - 6 db .;
  • hagyma, paradicsom, sárgarépa - 1 db;
  • chili paprika - 1/3 rész;
  • babérlevél - 2 db .;
  • paprika - 1 teáskanál;
  • friss petrezselyem - sok;
  • só, pirospaprika;
  • napraforgóolaj.

Főzés módja:

  1. Belsőségeket forró olajban sütni egy üstben.
  2. Öntsön 150 ml vizet, kissé kiszedje (10-15 perc).
  3. Finoman aprítson közepes sárgarépát, egy nagy hagymát. Adjuk a poharakhoz, pároljuk 6-8 percig.
  4. Vágjuk a burgonyát kockákra vagy kövekre, öntsük a szívekbe.
  5. Tegyen egy üst paradicsomot, darált chilit.
  6. Öntsön egy pohár vizet, sót, borsot.
  7. Párolja az edényt 40 percig a fedél alatt.
  8. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, tálaljuk.