Hol vannak az adagolhatatlan kalóriák, és miért fontosak az argentin étrendi irányelvek felülvizsgálata során? Hol vannak és miért fontosak a diszkrecionális kalóriák az Argentin Food Guides Revisionben? Szerzők:, Lic. Sergio Britos, Lic. Agustina Saraví, Lic. Nuria Chichizola Intézmény: Agrárgazdaság és Élelmiszer Program, Agronómiai Kar, UBA, Avda. San Martín 4453, CABA Sergio Britos: [email protected] Nuria Chichizola: nuriachichizola @ yahoo.com.ar Agustina Saraví: [email protected]

miért

Eredmények Az 1. ábra bemutatja az öt vizsgálatból származó adagolható kalóriák százalékos arányát a teljes kalóriabevitel százalékában. A kisgyermekek, iskolások és nők összes kalóriájának hozzávetőlegesen egyharmada adagolhatatlan, olyan élelmiszerekből származik, amelyek csak tápanyagok nélkül, vagy nagy energiasűrűségű, alacsony sűrűségű vagy minőségű tápanyagok nélkül termelnek energiát. 1. ábra: Adagolhatatlan kalóriák (a teljes energiafogyasztás% -ában) Az 1. táblázat az összes adagolható kalória megoszlását az őket biztosító élelmiszer-kategóriák szerint mutatja. Először a cukor és az édesség, valamint a felváltva az italok és a pékáruk azok a kategóriák, amelyekben az étrendben a diszkrecionális kalóriák járulnak hozzá a legnagyobb mértékben. A fontossági sorrendben a hús és a tejtermékek folytatódnak, ezt követik az állati eredetű zsírok és végül a töltött tészta.