Ahogy Jason Fung elárulta új könyvében, az „Elhízási kódban”, az egészséges táplálkozás nem elegendő a fogyáshoz. Ezt kell tennie

A kanadai orvos Jason Fung már dolgozik nefrológus a Scarborough állami kórházban (Toronto). Ott azt mondja, hogy olyan vesebetegségeket kezel, amelyek nagyrészt az elhízás járványának a fejlett világban születtek: "Az emberek elhíznak, cukorbetegségben szenvednek, veséjük meghibásodik és hozzám fordulnak".

kódját

Amint új és leleplező könyvében, az „Elhízási kódexben” (Greystone) elmondta, 20 év után aggódik ezen betegségek okainak - általában az elhízás - tanulmányozásáért, nem pedig a tünetekért - veseelégtelenségért -, meg van győződve arról, hogy mi hiányzik egy kulcsfontosságú darab, amely megtanítja az embereket arra, hogy hatékonyan fogyjanak és ne hízzanak az első változáskor.

Mint Fung a könyvben kifejti: „akárcsak a szívbetegség több kiváltó ok (diéta, életmód, stressz, genetika ...), kidudorodó hasadat számos tényező is okozhatja: stressz, genetika, állandó harapnivalók, éjszakai műszak, ételfüggőség, üdítőitalok, túlzott alkoholfogyasztás vagy kiegyensúlyozatlan mikrobiota, például ".

Hosszú távon csak egy hatékony módja a fogyásnak: az inzulinszint kordában tartása.

Ha megpróbál kevesebbet enni kalória, ne hagyja abba a kenyeret vagy hagyjon fel az alkohollal, képes lesz megállítani az elhízás néhány okát, de közös cselekvési tervre van szükség a fogyókúra és a fogyás tipikus ciklusába való belépés elkerülése érdekében a súlygyarapodás és a fogyókúrához való visszatérés érdekében: ördögi kör, ahonnan sok súlyproblémával küzdő ember nem képes kilépni.

Az inzulin a kulcs

Mint Fung elmagyarázza, összhangban azzal, amit sok társa, például Michael Mosley, Aseem Malhotra vagy Gary Taubes gondol, az elhízás komplex hormonális probléma, amelyben az inzulin alapvető szerepet játszik. Ez a hormon árasztja el véráramunkat minden étkezés után, a felesleges cukrot zsír formájában tárolja a májban és a test különböző területein.

Van egy további probléma is ebben a folyamatban. Amikor az inzulinszint, cukorcseppek, ami éhségérzetet gerjeszt, és arra ösztönöz minket, hogy egyre több ételt (lehetőleg szénhidrát formájában) kívánjunk. A ördögi kör hogy ha nem vágják le, akkor közvetlenül az inzulinrezisztenciában szenvedünk, egy olyan genetikai változás miatt, amely nagyobb mennyiségű hormonra lesz szükség minden étkezéskor, és ami az elhízás és a cukorbetegség előszele.

„Ha túlsúlyos, jó esély van rá inzulinrezisztencia és a hormonszint abban a módban van, hogy sok zsírt tárol, függetlenül attól, hogy mennyi káposztát eszel ”- magyarázza Fung.

Ez az elhízás kulcstárcsa, és a kanadai orvos véleménye szerint csak egy módja van annak elakadásának: az inzulinszint összeomlásának elérése. Sajnos nem fogja elérni a hagyományos étrend. "Az inzulinszint megfelelő csökkentéséhez és a hormonháztartás újrakonfigurálásához teljesen tartózkodnia kell az evéstől" - mondja Fung. "Borzalmasan hangzik, de véleményem szerint a böjt a legfontosabb hiányzó darab a fogyókúrában".

Elviselhető gyors

Amit Fung mond, nyilvánvalónak tűnhet, természetesen ha nem eszünk, akkor lefogyunk, de a valóságban ez egyfajta fogyókúrás beavatkozás, amely nagyon népszerű volt. rossz sajtó A közelmúltban és csak apránként, és olyan rangos orvosoknak köszönhetően, mint maga Fung, elkezd komolyan venni magát.

1977-ben fehér kenyeret és lekvárt ettünk, amelyek növelik az inzulinszintet, de nem mindig falatoztunk. És nem voltunk elhízottak

Ha megállunk egy pillanatra gondolkodni, táplálkozási tanácsok gyakoribbak az olyan dolgok, mint öt étkezés vagy a reggeli kihagyása, amelyek egyértelműen megakadályozzák a böjtöt. És Fung szerint ez hatalmas hiba. "Az a mentalitásunk, hogy állandóan étkezünk" - magyarázza az orvos a "The Star" kanadai újságnak adott interjúban. „1977-ben fehér kenyeret és lekvárt ettünk, amelyek növelik az inzulinszintet, de nem mindig falatoztunk. És nem voltunk elhízottak. Az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt a napi alkalmak száma. A napi három étkezés - reggeli, ebéd és vacsora - étkezésétől hatig mentünk: reggeli, ebéd, ebéd, snack, vacsora és snack. Folyamatosan stimuláljuk az inzulint, folyamatosan magas szinten hagyva ".

A böjtölés elgondolása bárkit megijeszthet, de az orvos nem beszél arról, hogy három-négy napig étkezés nélkül megy, amíg szagú szagot nem érzünk. A fontos dolog - magyarázza - az, hogy odaérjünk böjti időszakok 12 vagy 16 óra, ami viszonylag könnyen elérhető, ha például korán eszünk vacsorát és késleltetjük (vagy kihagyjuk) a reggelit.

Itt vannak a tippek, amelyeket könyvében ad a fogyás sikeréhez:

1. Hagyja abba a csipegetést

Ez a legfontosabb szabály. Bármi előétel, Bármilyen kicsi is, emeli az inzulinszintet az étkezések közötti pillanatokban, amikor le kellett volna esniük. Nagyanyádnak igaza volt: a viszketés az, ami hízlalóbbá tesz. Bármennyire is az ellenkezőjét mondták nekünk (és be kell számolnunk magunkba), nincs egészséges „snack”.

2. Jó reggelit (vagy ne)

Állandóan azt mondták nekünk, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de ha fogyni akar, nem rossz ötlet kihagyni, különösen, ha nem éhes: minél később kezd el enni a nap folyamán, hosszabb ideig böjtöl, és annál inkább marad inzulin.

Ha úgy dönt, hogy reggelizik, legalább próbáljon meg nem inni szénhidrátok. A tojás vagy a joghurt a legjobb reggeli. És a kávé (természetesen cukor nélkül) Fung szerint a legegészségesebb.

3. Vegyen ecetet

Fung szerint a "szilárd tanulmányok" azt mutatják, hogy egy pohár vízben hígítva néhány teáskanál ecetet étkezés előtt csökkenthet a szervezet cukorszintje, ezzel tompítva az inzulinválaszt. Az ecet is segít nekünk tarts minket jóllakottan hosszabb ideig, ami csökkenti a kalóriabevitelt.

Az orvos elismeri, hogy nem tudjuk, miért van az ecettel ez a hatás, de lehet, hogy a sav semlegesíti a nyálenzimek, ami megzavarja a keményítő emésztését. Egy másik lehetőség az, hogy az ecet segít lassítani az étel átjutását a belekben.

4. Gyorsan alvás közben

Ez könnyen hangzik, de némi tervezést igényel. Logikus, hogy alvás közben könnyebb nem enni, de a kulcs a egyik napról a másikra gyors hosszabb legyen abban, hogy előtte vacsorázunk, és később reggelizünk.

Ha hétfőtől péntekig kihagyja a reggelit, szombaton és vasárnap pedig a 12 órás böjtöt követi, akkor heti 1-2 kilót fogyhat

Gyorsan 12 óra elég egyértelmű. Csak ne egyél semmit vacsora után 7 vagy 8 órakor, és reggelig reggel 7 vagy 8 órakor. De még mindig jobb az 16 óra evés nélkül, amiért hagyja ki a reggelit, és ne fogyasszon 7-től 8-ig vacsoránál 11-ig vagy 12-ig. Természetesen bármikor ihat vizet, teát vagy kávét cukor nélkül, ez jó módszer az étvágy csökkentésére.

12 vagy 16 órás böjtöt lehet kombinálni elképesztő eredmények elérése érdekében. Ha hétfőtől péntekig kihagyja a reggelit (és 16 órát esik el étkezés nélkül), szombaton és vasárnap pedig a 12 órás böjtöt követi - manapság nem reggelizni nagyon nehéz - heti 1 és 2 kiló között fogyhat.

Ne feledje, igen, hogy a gyermekek, a terhes vagy szoptató nők ne böjtöljenek.

5. Ne stresszelj

Az inzulinszint nagymértékben változhat egy másik hormon hatása miatt, kortizol, amely közvetlenül kapcsolódik a stresszhez és amely emeli a vércukorszintet, hogy a test elegendő energiával rendelkezzen a fenyegetések kezeléséhez. "Minden egészséges étkezésed haszontalan lehet, ha állandó stresszbuborékban élsz" - magyarázza Fung.

Viták a pároddal, a munkahelyi problémák, a harcok a gyerekekkel és mindenekelőtt a Alváshiány –A napi kevesebb, mint hét órán át alszik - stresszt és ezzel együtt súlygyarapodást okozhat számunkra.

6. Tárolja a szódavízeket

Kétségtelen, hogy a cukor különösen hizlal, mert rövid és hosszú távon növeli az inzulinszintet. Mindannyian jól tennénk, ha az összes hozzáadott cukrot teljesen kizárnánk étrendünkből, és természetesen az üdítőket, amelyek a túlzott édes bevitel legfőbb okozói.

Fung is úgy véli, hogy a cukormentes fajták kérése nem elég. "A üdítők "könnyű" Lehet, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaznak és nem tartalmaznak cukrot, de a tanulmányok azt mutatják, hogy úgy emelik a cukorszintünket, mintha híznának. Kutatások kimutatták, hogy az olyan édesítőszerek, mint a szukralóz, az aszpartám és a sztívia édesebbek, mint a cukor, ezért még jobban emelik az inzulint. ".

7. Fogyasszon rostot

Bár a szénhidrátoknak olyan rossz a sajtója (és jó okkal), mégis alapvető tápanyagok az étrendünkben, amelyeket nem szabad elhagynunk. Amit meg kell tennünk, az a megfelelő szénhidrátok kiválasztása, amelyek a zöldségfélékben és a zöldségek, és szüntesse meg azokat, amelyek leginkább hizlalnak, a rizst, a kenyeret és a tésztát.

8. Ne szaladj a zsír elől

A zsír az egyetlen tápanyag, amely nem befolyásolja az inzulint vagy a glükózt, függetlenül attól, hogy mennyit fogyaszt. Az olyan zsírok, mint a vaj, az olívaolaj vagy a sertészsír, jót tesznek az egészségednek, mivel jóllaknak és mértékkel fogyasztva nem különösebben hizlalnak. És mi a helyzet a túlzott zsírbevitel és kardiovaszkuláris kockázat?

"Természetesen nem értek egyet azzal a hipotézissel, hogy az étrendben a túl sok zsír káros a szívre" - mondja Fung egyenesen. Az ő véleménye szerint, érelmeszesedés, az artériák szűkülete, amely végül megakadályozza a helyes véráramlást, amely a legnagyobb kardiovaszkuláris kockázatot hordozó patológia, gyulladás okozza, és a zsír szerinte nem ennek az egyetlen, és nem is a legnagyobb hibája.