A mag nélküli görögdinnye steril önhibrid, amely normális gyümölcsöt fejleszt, de magja nem növekszik teljesen. A hibrid magok előállításához egy normál diploidot (két teljes kromoszóma készletet) tartalmazó görögdinnyét kereszteznek egy genetikailag tetratriploidra (több mint négy teljes kromoszóma párra) módosított görögdinnyével. Az ebből a keresztből származó magok normál növények beporzásakor mag nélküli görögdinnyét hoznak létre.
A mag nélküli görögdinnyékben (genetikai triploidok) kezdetleges magstruktúrák képződnek, de kicsiek, puhák, fehérek, íztelenek és fejletlenek, amelyeket szinte észrevétlenül fogyasztanak a görögdinnye húsával vagy húsával együtt. Az ilyen típusú mag nélküli görögdinnye magtermesztése munkaigényes folyamat, ezért a magvak viszonylag drágák. Mivel az ilyen görögdinnyefajták csírázása sokszor kevésbé erőteljes, mint a normál típusok, ajánlott cserepekben vagy más, átültethető edényekben csírázni; ahol a csírázási körülmények átültetés után szorosan ellenőrizhetők, az ültetés hasonló a szokásos görögdinnyeéhez.
A gyümölcs megkötését elősegítő beporzáshoz a normál magfajtákat váltogatni kell a mag nélküli görögdinnye magjaival. A beporzó magoknak különbözniük kell a mag nélküli típustól, színüktől, alakjuktól vagy típusuktól ahhoz, hogy a betakarításkor a görögdinnyét maggal és anélkül is el lehessen választani. Mivel a mag nélküli görögdinnye-típusok nem használják fel az energiát a vetőmagtermesztéshez, húsuk édesebb, mint a normális magfajtáké, és vezetőik erőteljesebbek a vegetációs időszak beköszöntével.
Ajánlott fajták
Korai vagy korai (70-75 nap a betakarításig)
Arany korona [Arany korona] (vörös bőr, zöld bőr; a bőr éretten sárgul).
Sugar Baby [Sugar Baby] (6-10 font, vörös hússal).
Sárga baba [Sárga baba] (6-10 font hibrid-sárga hús).
Sárga baba [Sárga baba] (6-10 font hibrid-sárga hús).
Főszezon (80–85 nap)
Charleston Gray [Charleston Gray] (20-25 font, piros).
Bíbor Édes [Bíbor Édes] (20-25 font, piros).
Faipari (hibridvörös, 14–22 font).
Parker (hibridvörös, 22-25 font).
Vérzés (hibridvörös, 22–26 font).
Fényes büszkeség [Napos büszkeség] (hibridvörös, 20–22 font).
Édes Kedvenc [Édes Kedvenc] (hibrid-piros, 20 font).
Mag nélküli (mindegyik triploid hibrid, 80–85 napos)
Vattacukor [Vattacukor] (15-20 font, piros).
Bíbor Trió [Bíbor Trió] (14-16 font, piros).
Mézes szív [Mézes szív] (8-10 font, sárga hús).
Jack of Hearts [Jack of Hearts] (14-18 font, piros).
Nem megy (15-17 font, piros)
Szívek királynője [Szívek királynője] (12-16 font, piros).
Tiffany (14–22 font, piros)
Mikor kell vetni?
Ültessen a talaj felmelegedése után, és minden fagyveszély megszűnt. A görögdinnye legjobban homokos-iszapos talajban nő, bár az agyagos talajban a termés jelentősen növelhető a barázdák felemelésével, szerves maradványok (talajtakaró) hozzáadásával és fekete műanyag réteggel történő bevonásával.
Tér és vetési mélység
A görögdinnye szőlő (szőlőültetvény) jelentős helyet igényel. Növénymagokat 1 hüvelyk mélyen és 6 lábnyival a barázda vagy a gerinc felett. Hagyjon 7-10 lábat a sorok között. Miután a növények beágyazódtak a vetőmagba, vékonyítsuk fel soronként az első három növényt. Ültessünk egy-egy, 2-3 láb távolságra lévő kettős transzplantációt, vagy egymástól 4-5 méterre egymástól kettős transzplantációt.
Ültesse be a magokat beltérbe (vagy üvegházakba) 3 héttel a kertbe ültetés előtt. Ültessen 2 vagy 3 magot csírázásra előkészített talajba, cserepekbe vagy külön sejtekkel ellátott csomagolásokba; és vékony a legjobb ezüst egy vagy kettőig. Drága mag nélküli típusokhoz ültessen egy magot edényenként vagy sejtenként, és távolítsa el azokat, amelyek nem csíráznak. Ne kezdje túl korán - a nagy palánták nem járnak jól. A beltéri vagy üvegházi palánták meleg hőmérsékletet igényelnek, ideális esetben 80 és 85 ° F között. Ültetés előtt fekete barázdát helyezzen a barázdára. Az átültetéshez használjon starter műtrágyát. Ha mag nélküli görögdinnyét növeszt, akkor az ültetvény egészében szabványos fajtát kell ültetnie. A mag nélküli görögdinnye fajták nem rendelkeznek a gyümölcs beporzásához és megtermékenyítéséhez szükséges termékeny virágporral.
Óvatos
A görögdinnyét gyommentesen kell tartani, ha egy kapával tiszta vagy sekély dombot hajtunk végre. A növények közepesen mély gyökerekkel rendelkeznek; öntözésre ritkán van szükség, hacsak az időjárás hosszú ideig nem száraz. A hűvösebb területeken a tapasztalt termelők úszó barázdabevonatot, csepegtető öntözést és szerves fekete műanyag hulladékot használhatnak, hogy rövid szezonban jó termést hozzanak.
Aratás
Sok kertész nehezen tudja meghatározni a görögdinnye érését. Használja a következő indikátorok kombinációját: (1) Világoszöld indák (vezetők), ahol a szár kapcsolódik a görögdinnye szárához, általában barnára és szárazra vált; (2) a gyümölcs felületi színe kissé sötét lesz; (3) a héj megkeményedik, ha körmével akar behatolni, és érdes az érintése; és (4) a görögdinnye alapja (a talajjal érintkezve) világoszöldről sárgára változik. Ezek a mutatók annak megállapítására, hogy a görögdinnye megérett, sokkal megbízhatóbbak, mint a görögdinnye ütése "kemény ütés". Sok görögdinnye éréskor nem mutatja az érés sajátos színét. Ezeknél a görögdinnyéknél ez a bizonyos szín túlérést jelezhet.
Gyakori problémák
Uborka bogarak támadni a görögdinnye növényeket. Alkalmazzon egy javasolt rovarirtót a védekezéshez. Ha az ültetés előtt barázdákat használnak mérsékelt hőmérsékletre, a korai rovarparaziták is kizárhatók; ha a takarókat úgy helyezik el, hogy a rovarok ne tudják behatolni a fedél alá. Ezeket a takarókat addig lehet a helyükön hagyni, amíg a növények virágozni kezdenek, hogy a beporzó rovarok eljussanak a virágokhoz.
Kérdések és válaszok
Kérdés: A görögdinnyém nem túl édes vagy ízletes. Az alacsony cukortartalmat a görögdinnye keresztezése más hasonló növényekkel okozza a kertben?
Válasz. Nem. Bár a görögdinnye fajtákat keresztezik egymással, a keresztporzás csak akkor figyelhető meg, ha a magokat megmentik és a következő évben elültetik. A görögdinnyét nem szabad dinnyével, nyári tökkel, téli tökkel vagy uborkával keresztezni. A görögdinnye rossz minőségét eredményezheti a fonnyadt vezetők, az erős eső, a hűvös időjárás vagy a rövid tenyészidő a magas északi területeken.
Kérdez. Mit tehetek azért, hogy megakadályozzam a görögdinnye rossz fejlődését és rothadását a végén?
Válasz. Ezt az állapotot valószínűleg egy hosszú száraz varázslat okozza, amikor a görögdinnye érett volt. Mélytisztítás és a növények közötti rövid távolságok ronthatják. Ennek megakadályozása érdekében tegyen egy szerves maradékot (mulcsot) egy fekete műanyag réteggel a növények széleire.
Kérdez. Mi okoz mély lyukakat a görögdinnye hegyeiben?
Válasz. A lyukakat valószínűleg fácánok vagy más vadon élő állatok készítették, amelyek száraz időben víz után táplálkoztak.
Kiválasztás és tárolás
A görögdinnye valóban a nyár egyik legédesebb harapnivalója. Jó enni, és jó neked. A görögdinnye magokat afrikai rabszolgák hozták ide. Ma már több mint 100 fajta görögdinnye létezik. A csali lehet piros, rózsaszín, narancs vagy sárga. Vannak mag nélküli, nagyon kerek és édes fajták, amelyek jól elférnek a hűtőszekrényben.
A jó görögdinnye előállítása kissé trükkös egy rövid szezonban az északi területeken. A legédesebb görögdinnye hosszú, forró nyáron nő. A betakarítás különösen kritikus, mert a görögdinnye nem érik tovább, miután eltávolították a szőlőből. A görögdinnyét akkor kell szedni, amikor azok teljesen megérettek. Számos kemény ütés, vágás vagy bemetszés, szag vagy rázás nem igazán adhat képet az érettségről.
Keressen nehéz görögdinnyét, amelynek kemény héja (héja) van. A görögdinnye 90 százaléka víz. A héj színének meg kell felelnie a viaszos virágzású fajtának. Az érettség legfontosabb mutatója valószínűleg a talajjal érintkező alsó felület. Fordítsa meg a görögdinnyét. A színnek alul sárga vagy krémesnek kell lennie. Ha a színe zöld vagy halványfehér, a görögdinnye nem áll készen a betakarításra.
A húsnak sötét színűnek, érett magnak kell lennie. A legtöbb görögdinnye magja sötétbarna vagy fekete. A görögdinnye mag nélküli változata fehér magokat hoz létre. A betakarítás után a vágatlan görögdinnye legfeljebb 2 hétig tárolható szobahőmérsékleten, különösen, ha a hőmérséklet 45-50 ° között van. A vágatlan görögdinnye rövidebb eltarthatósággal rendelkezik a hűtőszekrényben, ezért szobahőmérsékleten tárolja, amíg készen áll a hűtésre és az evésre. Szorosan takarja le a megmaradt darabokat műanyag borítással, és 2-3 napig hűtőszekrényben tárolja.
Táplálkozási érték és egészségügyi előnyök
A görögdinnye alacsony kalóriatartalmú és nagyon tápláló. A görögdinnye magas likopint tartalmaz, és csak a paradicsom után áll. A legújabb kutatások szerint a likopin, egy erős antioxidáns, hatékonyan megakadályozza a rák és a szív- és érrendszeri betegségek egyes formáit. Az észak-karolinai egyetem kutatói szerint a Chapel on the Hill-en azok a férfiak, akik likopinban gazdag étrendet fogyasztottak, 50% -kal kisebb eséllyel szenvedtek szívrohamtól, mint azok, akik diétájukban alig vagy egyáltalán nem fogyasztottak likopint.
A görögdinnye magas C-vitamint és A-vitamint tartalmaz, a betegségeket megelőző béta-karotin formában. A kutatások arra is utalnak, hogy a vörös pigmentált ételek biztosítják ezt a védelmet. A likopin és a béta-karotin más növényi vegyi anyagokkal együtt működik, amelyek nem találhatók vitaminokban és/vagy ásványi anyag-kiegészítőkben. Kálium is rendelkezésre áll, amelyről úgy gondolják, hogy segíti a vérnyomás szabályozását és esetleg megelőzi a stroke-ot.
Tápanyag-információ
(1 ék vagy darab, vagy 1/16 görögdinnye, kb. 1 2/3 csésze)
91,52 kalória
1,77 gramm fehérje
20,54 gramm szénhidrát
1,43 gramm élelmi rost
331,76 gramm kálium
27,46 milligramm C-vitamin
1046,76 A-vitamin nemzetközi egységei
Előkészítés és a kiszolgálás módjai
Az Országos Görögdinnye Promóciós Tanács azt javasolja, hogy az egész görögdinnyét tiszta vízzel mossák meg vágás előtt a potenciális baktériumok eltávolítása érdekében. A görögdinnye ízét leginkább nyersen élvezhetjük. A hő csökkenti az ízét és lágyítja az állagát. A görögdinnye úgy érzi magát a legjobban hidegen vagy fagyasztva más gyümölcsöknél, latyakban vagy latyakban, vagy éppen csak a héjában fogyasztva.
Görögdinnye golyók készítéséhez vágja a görögdinnyét hosszában két félre, majd vágja a felét négy negyedre. A görögdinnye gömbök közvetlenül eltávolíthatók, csak a héja marad. Tökéletes gömbök készítéséhez használjon görögdinnye gömbcsészét, és kissé lengessen a csuklójával. A görögdinnye héja felhasználható görögdinnye golyók, valamint egyéb gyümölcsök elhelyezésére. A görögdinnye levét (puncsot) közvetlenül is felszolgálják úgy, hogy levágják a görögdinnye húsát és elhagyják annak héját. Ha a görögdinnye egyik végét egy csészébe vagy tálba ülteti, a héja továbbra is megmarad, amikor tálalják.
A magok eltávolításához minden negyedet ismét kettévágunk. Helyezzen minden darabot úgy, hogy a héj az asztalra kerüljön, mindegyik darabon keresse meg a hús mentén a magsort. Használjon éles kést, vágja végig a magvonalat, és vegyen ki minél kevesebb húst a húsból. Kaparja le a maradék magokat a húsból.
Otthon megőrzése
A megmaradt görögdinnye darabok maggal lefagyaszthatók, hogy görögdinnye slushként vagy gyümölcs snackként használják. A görögdinnye szorbett vagy a granita (slussz) legfeljebb 3 hónapig marad frissen a fagyasztóban. A sorbet és a granita közötti különbség a textúrában van. A szorbetták rendben vannak, míg a latyak szemcsésebb. Slushie készítéséhez nincs szükség fagylaltkészítőre. A görögdinnye élvezhető legjobb módja, ha friss és édes. Amikor elfogynak, jövő nyárig térnek vissza.
Receptek
Görögdinnye granita vagy granita
5 csésze görögdinnye hús maggal
1 csésze cukorszirup *
2 evőkanál friss citromlé
Görögdinnye vékony darabok, díszítésre csíkokra vágva
- Pürésítse a görögdinnye húsát egy robotgépben.
Tegye a pürét egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe. Keverje össze a pürét a sziruppal és a citromlével. Fagyassza le körülbelül 4 órán át, vagy amíg meg nem fagy.
* A cukorszirup elkészítéséhez; Keverjen össze fél csésze vizet és egy csésze cukrot egy serpenyőben vagy serpenyőben. Melegítsük az elegyet közepesen magas hőfokon, amíg fel nem forr. Forraljuk egy percig. Keverje folyamatosan, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Hűtsük le a hűtőszekrényben.
Görögdinnye Colada
1-8 uncia zsírmentes citromjoghurt
3 csésze görögdinnye kockákra vágva
1 korsó friss eper, tiszta és levél nélküli
1 evőkanál méz vagy eperzselé
3 jégkocka
- Konyhai robotgépben vagy keverőben keverje össze a joghurtot, a görögdinnyét, az epret, a mézet és a jeget.