Biztosan hallottál már a házi tejes kefirről, még akkor is, ha nem vagy biztos benne, hogy mi is ez pontosan, ezért elmagyarázzuk annak előnyös tulajdonságait és hogyan készül.
A kefir enyhén fermentált, alacsony laktóztartalmú ital, állaga hasonló a joghurthoz.
Ez az ital nagyon egészséges, amellett, hogy nagyon egyszerű elkészíteni, mivel csak két összetevőre lesz szükséged, és remélhetőleg akár egyet is megadhatsz neked, és ezzel a lépésről lépésre bemutatott videóval finom kefirt kapsz.
Mielőtt azonban rátérnénk az összetevőkre, egy kicsit beszélünk erről a házi tejes kefirről, a kefir egy nagyon probiotikus ital, amelyet úgy kapunk, hogy tejet erjesztünk kefir csomókkal, más néven bolgár.
Érdekes kefir tények
Ez a népszerű ital számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik testünk számára, többek között:
- Javított immunrendszer
- Segít megerősíteni a csontokat
- Javítja az emésztést és segít a gyomor-bélrendszeri problémák ellen
- Ideális azok számára, akik nem emésztik jól a laktózt, nem laktózmentes, de laktóztartalma alacsonyabb.
- És azt mondják, hogy ez jót tesz a diétának és segít a lapos hasi életben, hogy nem tudom elhinni ...
| Alacsony | Könnyen | 1 liter készítmény | 5 perc + 24-36 óra. pihenő |
Tej kefir összetevők
1 liter tej, jobb, ha egész és friss
3-4 evőkanál kefir vagy bolgár csomók
(A receptben elmagyarázom mik ezek és hogyan lehet őket beszerezni)
Géz, kávészűrő vagy egy darab gamousine ruha
1 műanyag szűrő
Gumiszalag vagy rugalmas
1 nagy üveg tégla széles szájjal
Hogyan készítsünk kefir csomókat
1. Az első dolog, amit tejkefirünkhöz kell készítenünk, a kefircsomók, de mi a kefir vagy a bolgár csomó?
két. A kefir csomók baktériumok és élesztők halmaza, amelyek fehér szivacs formájúak, 3féle módon kaphatod őket:
- Hogy egy szomszéd vagy ismerős adjon neked, ez a leggyakoribb gyakorlat.
- Keresse meg a városát a kefir + arcképes nagyítóval, és olyan emberek publikációit fogja látni, akik kefir göböket adnak vagy adnak el.
- És végső megoldásként amazonban vásárolhatja meg azt a linket, amelyet itt hagyok.
3. Miután megvan a kefir csomópont, nem kell aggódnia, mert amint kefirt készít, a csomók apránként szaporodnak, az egyetlen probléma az lesz, hogy kinek adják a kefir csomók kis részét.
4. Természetesen meg kell tanulnod "etetni" őket, hogy boldogok és sokáig éljenek, de ez egy nagyon egyszerű folyamat, amelyet később elmagyarázok.
Hogyan készítsünk tejes kefirt vagy kefir tejet
1. Az első lépés a tejben lévő kefir csomók leszűrése lesz, mivel így tartósítják és táplálják őket, de a recept végén visszatérünk erre a pontra, először leszűrjük őket.
két. Nagyon fontos szem előtt tartani, hogy a kefir készítésének teljes folyamatában ne használjunk semmilyen fémes elemet, esetemben műanyag szűrőt, üveg vagy kerámia edényt és fakanalat használtam.
3. Adja hozzá a csomókat vagy a bulgáriaikat egy nagy, tiszta és száraz üvegedénybe, majd öntsön egy liter tejet, jobb egészben és frissen, de használhat félig fölözött vagy pasztörizált tejet is.
Milyen tejet kell használni?
Tényleg használhat bármilyen tejet, de azt javaslom, hogy használjon friss és teljes tejet, gondoljon arra, hogy minél több jó és zsíros a tej, annál jobb lesz a kefirje.
4. Miután hozzáadtuk a tejet, fakanállal keverjük össze, és fedjük le pár gézzel az üvegedény szájához vagy nyakához, és rugalmasan rögzítsük.
5. Csak 24–36 órán át kell hagyni az edényt meleg helyen erjedni közvetlen napfény nélkül.
Erjesztés után
1. Az erjedési idő után látni fogjuk, hogy a keverék elválik, most már csak egy edénybe kell szűrnünk a keveréket, hogy visszanyerjük a kefir göböket, és a csomókat egy kis üvegedénybe tegyük.
két. A kefirünk már van az üvegben, most már csak műanyag fóliával vagy fedéllel kell letakarni és hűtőszekrényben hagyni kihűlni.
Tippek!
-Hűtőszekrényben pihenve a leszűrt kefir tovább erjed, bár enyhén, de látni fogja, hogy kissé elválik, de egyszerűen kevergetnie kell, hogy újra csatlakozzon hozzá.
-Ha krémesebb kefirt szeretne, öntse az erjesztett kefirt keverés nélkül ruhaszűrőre, és hagyja egy percig, hogy felszabaduljon a tejsavó vagy a folyékonyabb rész, majd helyezze át a műanyag szűrőbe, hogy elválassza a csomókat a kefir italtól.
Tejkefir turmix meggyzel és banánnal
1. Miután a házi tejes kefir nagyon hűvös, ki kell választanunk, hogy természetesnek vesszük-e egy kis édesítőszerrel vagy mézzel, vagy a kedvenc formámat, gyümölcsös turmixokkal.
két. Ennek a turmixnak az elkészítéséhez egyszerűen adjon hozzá egy kevés tejkefirt a turmixgéphez, egy érett banánt és egy marék kimagozott meggyet, alaposan turmixolja össze, és a turmixot nagyon hűvösen tálalja.
Vegye figyelembe, hogy…
Miután elkészült a gyümölcs turmix, nem lehet tartósítani, mint a kefir, néhány órán át hűtőben tárolhatja anélkül, hogy eltakarná, de csak azt kell elkészíteni, amelyet el fog fogyasztani, mert egyik napról a másikra a gyümölcs megerjed, savanyú és kellemetlen ízt ad.
És ha szereted az egészséges és természetes recepteket, ne hagyd ki a házi kókusztejemet reszelt kókuszdióval, ami finom, valamilyen oknál fogva ez az egyik leglátogatottabb recept a YouTube-csatornámon.
Remélem, tetszett a kefir receptem, és élvezni fogja, találkozunk a jövő héten egy másik recepttel, és ne feledje, hogy imádom olvasni a megjegyzéseit, ezért ne légy félénk!
És ne felejtsen el követni a közösségi hálózatokon, ahová fényképet is küldhet, ha kipróbálja ezt a receptet.