A banán népszerű a latin-amerikai konyhában. A banán jóval nagyobb, mint a szokásos banán, kemény húsú és enyhe ízű. Az útifű vagy útifű gyakran készül, mint a burgonya, bár a legnépszerűbb módja annak, hogy élvezzük a sült útifű. 1 csésze adag sült útifű 365 kalóriát tartalmaz. A banán egész évben kapható a legtöbb szupermarketben vagy egészséges élelmiszerboltban.
Szénhidrátok
A banán jó szénhidrátforrás, a szervezet fő energiaforrása. Egy csésze adag sült útifű 58 gramm összes szénhidrátot, 48 gramm keményítőt, 4,3 gramm cukrot és 4,1 gramm rostot tartalmaz. A felnőtteknek napi kalóriájuk 40–60 százalékát szénhidrátból kell fogyasztaniuk, és napi 25–38 gramm rostot kell hozzájuk jutniuk.
Zsírok
A sült útifűekben nagyon magas a zsírtartalom. Egy csésze sült banán 14 gramm teljes zsírt, 4,4 gramm telített zsírt, 5,1 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 3,2 gramm többszörösen telítetlen zsírt eredményez. A mono és a többszörösen telítetlen „jó” zsír, és csökkentheti a szívbetegség kockázatát. A telített zsírokat korlátozni kell az étrendben, mivel ezek növelik a szívbetegségek kockázatát. A felnőtteknek napi kalóriájuk 20–35 százalékát zsírból kell fogyasztaniuk.
A-vitamin
A sült banán kiváló A-vitamin forrás. Ez a látáshoz, az immunrendszer működéséhez, a vörösvértest-termeléshez és a génexpresszió szabályozásához szükséges vitamin. Egy csésze adag sült útifű 1407 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz. A férfiaknak napi 3000 nemzetközi egységre, A nőknek 2333 nemzetközi egységre van szükségük, az Országos Akadémiák Orvostudományi Intézetének ajánlása szerint.
Kálium
A sült útifű jó káliumforrás. A kálium nélkülözhetetlen ásványi anyag a folyadék egyensúlyának és a szívműködésnek. Egy csésze adag sült útifű 569 milligramm káliumot biztosít. A felnőtteknek 4700 milligramm káliumra van szükségük naponta, az Országos Akadémiák Orvostudományi Intézetének ajánlása szerint. A kálium szükséges a csontváz és az izom összehúzódásához is.
Magnézium
A sült banán nagyon jó magnéziumforrás. Testének magnéziumra van szüksége az energia-anyagcserében részt vevő enzimek működéséhez, valamint a sejtmembránhoz és a kromoszómaszerkezethez. Egy csésze adag sült útifű 68 milligramm magnéziumot biztosít. A nőknek napi 320 milligramm magnéziumra, a férfiaknak pedig 420 milligrammra van szükségük, az Országos Akadémiák Orvostudományi Intézetének ajánlása szerint.
B-6-vitamin
A sült banánban található másik vitamin a B-6 vitamin. A B-6-vitamin fontos az idegrendszer működéséhez, a vörösvérsejtek szintéziséhez, a hormonális működéshez és a nukleinsavszintézishez. Egy csésze adag sült útifű 0,312 milligramm B-6 vitamint kínál. Az Országos Akadémiák Orvostudományi Intézete azt javasolja, hogy a felnőttek napi 1,3 milligramm B-6 vitamint fogyasszanak.
További cikkek
Kell-e kalciumot, magnéziumot, káliumot és D-vitamint együtt bevenni? →
A cukor mangóban →
Milyen előnyei vannak a ricottának az emberi egészségre nézve? →
A főtt édes banán jót tesz az egészségének? →
A kálium és a K-vitamin azonos? →