A készítmény jellemzője, hogy a mártásokat külön tálalják

recept

A mexikói reggeli elfogyasztása nagy öröm és jó módja a nap megkezdésének. Ezek a finom elvált tojások olyan ízletes készítmények, amelyeket a helyiek szeretnek, és amelyeket otthon könnyű elkészíteni.

Neve furcsa bemutatásából származik, ahol a tojásokat különféle omletten, különféle mártások kíséretében tálalják.

Elvált tojások

Hozzávalók

  • Két tojás
  • Két kukorica tortilla
  • Olaj sütéshez
  • Rántott fekete bab
  • Reszelt sajt

A vörös szószhoz:

  • 4 paradicsom
  • ¼ hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Két zöld chili paprika

A zöld szószhoz:

  • 14 kis zöld paradicsom
  • ¼ hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Két chili paprika

Készítmény

  • Két edény vízben külön forraljuk fel a paradicsomot és a chili paprikát a vörös és zöld mártásokhoz, kivéve mindkét esetben a hagymát és a fokhagymát. Hevítsük, amíg a paradicsom kissé megváltoztatja a színét.
  • Most egy forró olajjal ellátott serpenyőben mindkét oldalán megsütjük a két tortillát. Ha szépek, távolítsa el őket a serpenyőből egy nedvszívó papírral ellátott tányérra. Főzzük meg a tojásokat egy csipet sóval ugyanabban az olajban.
  • Amikor a paradicsom és a chili paprika készen áll, keverje össze külön-külön mindkét szósz hozzávalóit, hozzáadva a hagymát és a fokhagymát, amíg sűrű és homogén keveréket nem kap. Minden mártást tálba tálalunk, és ízlés szerint sózzuk.
  • A tálaláshoz osszon el egy tányért egy sor újraszalt fekete babból, és szórja rá a reszelt sajtot. Mindkét oldal tetejére tegyünk egy omlettet és egy tojást, és a végét más mártással fedjük le. Élvezd.

Ön is érdekelheti: Tojással és mozzarellával töltött édesburgonya