A karfiol Ez az egyik legsokoldalúbb és legfinomabb zöldség a gasztronómiai világban. Bár íze és megjelenése sok embernek nem tesz eleget, elkészítéséhez vannak olyan módszerek, amelyek a legszelektívebb étkezőket is kielégíthetik.

sajttal

Ez a verzió megy gratin sokval csedár sajt és bitjei szalonna. Remek köret egy jó darab hús vagy sertéshús kíséretében.

Karfiol gratin cheddar sajttal és szalonnával

Hozzávalók (3 fő részére)

  • 1 nagy karfiol, apróra vágva
  • Só és frissen őrölt fekete bors
  • ¼ csésze sótlan vajat, 1 evőkanálnyi darabokra osztva
  • ½ csésze hagyma apróra vágva
  • 1 teáskanál darált fokhagyma
  • ¼ csésze univerzális búzaliszt
  • 2 csésze tej
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 1,5 csésze aprított fehér cheddar sajt
  • ½ csésze reszelt parmezán sajt
  • 2/3 csésze panko vagy zsemlemorzsa
  • Olivaolaj
  • 3 szelet szalonna apróra vágva
  • 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
A cookingclassy.com oldalon keresztül

Készítmény

  • Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra.
  • Forraljon sós vizet egy edényben. A karfiolt al dente főzzük, szűrjük le és hagyjuk pihenni.
  • Egy kis lábasban közepesen alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a hagymát és főzzük öt percig. Hozzáadjuk a fokhagymát és további 20 másodpercig pirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, és keverés közben másfél percig főzzük.
  • Ezután adjuk hozzá a tejet és a szerecsendiót, folyamatosan verjük, amíg egyfajta béchamel nem lesz. Keverje tovább, és várja meg, amíg felforr. Vegye ki az edényt az égőből, és adjon hozzá 1 csésze cheddar sajtot.
  • Tűzálló edényben öntsük a szósz 1/3-át és jól kenjük el. Helyezze a karfiolt, és tegye a tetejére a többi sajtmártást. Megszórjuk a pankót, és hozzáadunk egy kis olívaolajat.
  • 20 percig sütjük, és az égőt két percig gratinra sütjük. Vegye ki a sütőből, és szórja meg a szalonnát a petrezselyemmel. Tálaljuk forrón.

Ön is érdekelheti: Sült szárnyak szóda szószban