Hummus, túró és joghurt. Három javaslat az egészséges szószokról, amelyeket otthon készíthetnek el, és élvezhetik a jó előételt vagy egy jó vacsorát lelkiismeret-furdalás nélkül.!

Yolanda Vazquez Mazariego

túró

Mi, sportolók is szeretünk nedvesedni. És nagyon sok. Miért kellene megfosztanunk magunkat ettől az élvezettől? Igaz, hogy törekszünk arra, hogy vigyázzunk magunkra, és hogy amikor a szósz szót halljuk, gyorsan társíthatjuk az őrült, feldolgozott, örök kárhozathoz a kalóriák és az élelmiszer-adalékanyagok tüzében. Lehet, de ez nem azt jelenti, hogy nem élvezhetjük azokat a mártásokat, amelyeket saját magunk készítünk, igen, tudással. Bármilyen házi készítésű majonéz vagy házi készítésű cezármártás krutonnal is, ugyanazon a hiperkalórikus gáton fogunk megbotlani, amelyet néha tartunk távol. Röviden: se annyira, se nem olyan kopasz. Hogy fényt derítsen erre a salsa kérdésre, Három szószt szeretnénk javasolni, amelyek nemcsak összetevőik természetes tulajdonságai miatt ragyognak, Ők nagyon jók! Ez általában a legmegválaszolhatatlanabb érvünk, ha jók és egészségesek, miért ne élvezhetnék? Most ne szolgáljon rajtunk kívül, hogy egy esős vasárnap délután négy ember számára lenyeljünk egy adagot egy esős vasárnap délután, szószokat mártogatva, az igazság az, hogy a megosztás sötét örömük része.

Könnyű előételként vagy előételként tökéletesek lehetnek, alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, és kielégítő. Szuperételek, zöldségek, például zeller, sárgarépa, fokhagyma, uborka, csicseriborsó, fűszerek és paprikák, rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és fitotápanyagokban gazdag kombinációja, a joghurttal, a joghurt fehérjéivel, kalciumával és állati eredetű vitaminjaival együtt és a krémsajtot vagy a túrót.

Puha és ezzel a túrós savval, ez a szósz tökéletesen kihasználja a sajt nagyszerű tulajdonságait. Kipróbálhatja csíkokra vágott nyers zöldségekkel, hogy megmártózzon, de kihasználhatja azt is, hogy életet adjon egy szelet pirítósnak (ha meri-e maga elkészíteni a kenyeret jobb, mint jobb)

A túró nagyon jó fehérjeforrás, négyszer több fehérje, mint a tej. Ezenkívül fehérjéi (laktoglobulin és laktalbumin) nagyobb biológiai értékkel bírnak, mint azok, amelyek nagyobb mennyiségben vannak jelen más tejtermékekben, például kazeinben. A túró ugyanis íróból készül; nagyon gazdag szeroproteinekben (tejsavófehérjék), amelyek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Előnye, hogy kevesebb zsírt biztosít, mint a legtöbb sajt 100 g-ban csak 4 g zsírt. A fele friss sajt zsírja és csaknem nyolcszor kevesebb, mint egy félig pácolt sajt, Roquefort vagy Cabrales típusú. Szüksége van további okokra, hogy csatlakozzon a "salsero-requesonero" csapathoz?

Ez a nagyon népszerű csicseriborsó püré citrommal és tahin pasztával. Egyre több követője van ennek a népszerű közel-keleti ételnek, amely bár Görögország saját hummus receptjét is exportálja, ez az első keleti változat, amelyre támaszkodunk receptünk elkészítésében. Az az igazság, hogy volt egy hummus "bumm", amely egyre inkább szenvedélyesen nyilatkozott egy szósz iránt, amelyet természetesen sok jó érvvel kell fogyasztanunk.

Valójában, csicseriborsó Nagyon érdekes étel a sportolók számára magas lassú asszimilációs szénhidrát-, rost-, növényi aminosav-, B1-vitamin-, magnézium-, kalciumtartalma miatt, mangán, kálium, foszfor és vas. E-vitamint és folsavat is tartalmaz.A magas magnéziumtartalom véd a szív- és érrendszeri betegségek és a stressz ellen. A csicseriborsóban található mangán a peptikus és a nyombélfekély, valamint az ízületi gyulladás és az allergia okozta fájdalmat és gyulladást is enyhíti.

A hummus másik alapvető összetevője a tahine paszta, az a "szikra", amely összetéveszthetetlen ízt ad neki, és amelyet pörkölt, majd őrölt szezámmagból készítenek, olaj és só hozzáadásával pépet alkotnak. Ezek a magok növényi eredetű kalcium- és fehérjeforrások. De ne gondold, hogy a szezám valami új a konyhánkban, az arabok ránk hagyták például a szezám desszert édességek és a szezám méz rúd örökségét.

Könnyű és nagyon friss, ez egy olyan fénysugár a szájpadlásunkon, amely egyesíti a joghurt savasságát és krémességét a kapor vagy a menta aromájával. Nemcsak zöldséges mártogatáshoz ajánljuk, hanem a legjobb társ salátához, házi készítésű quebaphoz, vagy akár tökéletes kontrasztként szolgálhat egy zöldséges vagy hüvelyes hamburgerhez, ott dönt.

Ennek a receptnek a királya kétségtelenül a joghurt, amely lehetővé teszi számunkra, hogy kihasználjuk több tulajdonságát, és ez az nemcsak az összes emésztőbb tejtermék, az, hogy ez egy "élő" étel, amely segít fenntartani és újratelepíteni az emésztőrendszer baktériumflóráját. Ez segít a csontsűrűség fenntartásában is, erősíti a védekezést, egyensúlyban tartja a koleszterin és a triglicerid szintet és tökéletes edzés előtt és után is bevenni. Egyébként nem akarunk unatkozni Önnel, már többször felsoroltuk az összes előnyét a sportoló számára, tény, hogy ez a szósz más lehetőséget adhat számunkra, hogy élvezzük ezt a szuperételt.

És ne féljetek, a konyhaművészetben kevés képzettséggel rendelkező kollégák, ezeknek a recepteknek a tudománya keveréssel és őrléssel jár, így ezek több mint megfizethető lehetőségek, és amivel mi is nagyon jók lehetünk, ha ebédet vagy vacsorát kell készítenünk a itthon. Azzal a súlyosbodással, hogy ők is nagyon jók. Elázni!