Hummus. Ma egy nagyon tipikus receptet hozok nektek a arab konyha, hummus, a csicseriborsó püré, amely egyre nagyobb hangsúlyt kap a konyhánkban. Valójában néhány évvel ezelőtt Spanyolországban ez egy nagyon kevéssé ismert étel volt Most azonban a hummus egy recept, amelyet sok házban rendszeresen elkészítenek..
Mi több mivel a hummust nagyon könnyű elkészíteni Nagyszerű lehet, ha a látogatók hazajönnek, és ha valami sok snacket akarnak elfogyasztani anélkül, hogy túl sok időt töltenének el. Mered-e a hummust? …. a konyhába.
Hozzávalók a Hummus készítéséhez (kb. 6 vagy 8 fő részére):
- 2 pohár konzerv főtt csicseriborsó (kb. 400 gramm)
- 2 nagy evőkanál tahini (ha nincs ez a szósz, itt van a tahini recept)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/3-a egy kis evőkanál sóval
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- Fél citrom leve
- egy kis édes paprika (ha sokkal jobb a La Vera paprika)
- petrezselyem
- egy csepp olívaolaj (ha extra szűz jobb)
- 1/2 pohár vizet
Recept a Hummus készítéséhez (hat vagy nyolc ember számára):
- Öblítse le a csicseriborsó folyó csapvíz alatt. Csepegtesse le őket, és öntse őket a turmixgép pohárába. Emlékezik félretenni egy evőkanál csicseriborsót díszítsd a hummust.
- Hozzáadjuk a csicseriborsóhoz hámozott fokhagymagerezd, só, kömény, citromlé és tahini szósz. Jól verjük fel és adjuk hozzá víz apránként krémes, de testes keverékig. Ne menjen a vízbe, A guacamole-hoz hasonló állagú legyen.
- Most tedd a hummust egy tálba és egy kanál nyomja meg a középső részt, miközben köröket csinál vele. Mi megpróbálunk egy kis rést kialakítani a hummus közepén, hogy szebbé tegyük.
- Majd később ízlés szerint kevés apróra vágott petrezselyemmel és paprikával díszítjük. Ossza szét a csicseriborsó hogy dekorációra fenntartottuk.
- Töltse fel a hummust egy csepp olívaolaj és kész. Kint a konyhából és enni.
Enni:
Ez a recept szezámot (szezámot) igényel összetevői között (a Tahiniben), ezért vigyázzon a szezám- és ételallergiákra.
Ha nem akar csicseriborsót használni, főzheti otthon. Ahhoz, hogy őket elkészítse, előző este be kell áztatnia, és 12 órán át a vízben kell hagynia. Ezután öblítse le őket, és helyezze át egy edénybe forró vízzel, egy darab hagymával és egy babérlappal. Hagyja a tüzet, amíg meg nem gyengül.
A recept 6 vagy több embert szolgál fel (ne feledje, hogy a hummus általában köret). Ha több mennyiséget szeretne egyszerűen szaporítsa meg az összetevőket, de vigyázzon a túl sok fokhagyma hozzáadásával 😉
A hummus ideális kísérője egy kis pita kenyér. Megteríted a kenyeret a hummussal, és úgy eszel, mint egy pástétom, finom.
A recept elkészítéséhez jobb kézi keverőt használni mint egy amerikai üveg turmixgép. Utóbbihoz több folyadékra lesz szükség, hogy mindent jól összekeverjen, és az így létrejövő hummusnak nem lesz túl sok teste.
A normális dolog az, hogy a köményt minden végén hozzáadják, ha a hummus már elkészült. De mivel szeretem a kömény ízét, és az elején hozzáadom a turmixgéphez, hogy jól keveredjen a csicseriborsóval.
A tahini receptjével, amelyet a minap láttunk a blogon, kapsz 2 vagy 3 evőkanál tahini. Éppen mire kell elkészítenünk ezt a receptet házi hummus.
Remélem tetszik és élvezi. Üdvözlet szakácsok és szakácsok.
P.S: Eredeti fényképe Javi Receptek, ha ezt a képet használni szeretné, olvassa el a licencfeltételeket