Alce Mérnöki Fórumok

energiája

százalékok és energia egy étkezés során, hogyan lehet beállítani

százalékok és energia egy étkezés során, hogyan lehet beállítani

Üzenet régi fórum »2015. március 22., 21:54

A SENC szerint az étkezés táplálkozási céljai 13% fehérje, 55-60% CH és kevesebb, mint 35% zsír, ami valójában 18% fehérje, 42% CH és 40% zsír, a legtöbb kollektív étkezőben.

Az étkezés menüjében általában salátát, kenyeret, gyümölcsöt vagy tejterméket teszek, és mi változik két étel, az egyik rizs vagy tészta vagy hüvelyesek vagy tejszín vagy leves, a másik pedig hús vagy hal, burgonyával vagy zöldséggel kísérve.

Ez általában a leveskonyhák többségében történik, de ezzel a megközelítéssel nagyon könnyű túllépni a célszázalékokat. Ezenkívül az energia körülbelül 1000 kcal, ha körülbelül 600 vagy 700 kcal legyen.

szerintem ez egy jó megközelítés?

Számos központot ellenőriztem, amelyek százalékos arányokat és étkezéseket tesznek táblázatokba, ügyfeleik számára a programjukkal, és nem értek egyet sem a százalékokkal, sem a teljes energiával, tudom, hogy sok változó létezik a recept és az összegek szerint, de ezek túl eltérő eredmények, gondolja, hogy valóban ezért? Nem tudom, hogy valamit rosszul csinálok-e

Nagyon köszönöm a segítséget.

Re: százalékok és energia egy étkezés során, hogyan kell beállítani

Üzenet régi fórum »2015. március 22., 21:55

A táplálkozási célokat a teljes étrend megítélésére határozzák meg, nem pedig egy külön étkezésre, bár ezeket néha étkezéshez használják, mert ha ez hozzájárul a zsírfelesleghez, hozzájárulása a teljes étrendhez kedvezőtlenebb lehet, mintha az étkezés arányait fenntartaná a teljes étrendre jelölve.

De ahogy egy étkezés is kevés kalciumot képes biztosítani, ez nem jelenti azt, hogy helytelen, mert a kalciumot tejtermékkel együtt reggelire vagy vacsorára is bevehették. Ugyanígy nem kötelező fenntartani a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát az egyes étkezésekben, az a fontos, hogy az összes étkezés együttesének (és jobb, ha több napot figyelembe vesszük) ennek a készletnek meg kell felelnie a táplálkozási céloknak.

Az étel által biztosított kalória mennyiségét illetően azt javasoljuk, hogy a napi kalória 30-35% -át adja, tehát ha egy személy körülbelül 2000 kcal-ot költ, az ételben körülbelül 700 kcal-t kell fogyasztania. De meg kell különböztetni, mit kínál az ebédlő és mit kell enni. Talán a központjában nagyobb és aktívabb emberek esznek, mások kisebbek és inaktívabbak, ezért az ajánlat állítólag mindenki igényeit kielégíti (talán egy személy napi 3000 kcal-ot költ, és körülbelül 1000 kcal-ot kell bevennie étellel). Mindenki kiválasztja az ételeket és az elfogyasztandó mennyiségeket. Úgy gondolom, hogy az ajánlat nem szabható mindenkinek, de lehetővé kell tennie egy személy számára, hogy kiválassza, mire van szüksége.

Figyelembe véve, hogy az ételek elkészítésének különböző módjai vannak, az adagok mérete és az alkalmazott összetételi táblázatok eltérnek, előfordulhat, hogy különbségeket találhat abban, hogy egyes központok mit adnak ki és mit kapnak a DIAL program használatával. Nyilvánvalóan úgy gondoljuk, hogy a programunk által nyújtott információk megbízhatóak, és úgy gondoljuk, hogy hasznos eszköz lehet a menük programozásához.

A választ Dra. Ana Mª Ortega nyújtotta