Ezek hús empanada Nagyon könnyen elkészíthetők, és fonott kivitelben lezárjuk őket. A sütőben való elkészítéssel elkerüljük a zsírfelesleget, így bármilyen ételhez jó választás.
Ebből az alkalomból darált marhahúst használtam, de helyettesíthető sertéshússal, bárányhússal, vegyes hússal vagy akár csirkével, ezt az Ön választása szerint hagyom. Az egyetlen dolog, amiről biztosíthatlak, hogy a használt hús fajtájától függetlenül finomak lesznek!
Sült hússal töltött galuska receptje
Hozzávalók házi húsgombóc készítéséhez
Ezekkel a mennyiségekkel 16 empanadillára lesz szükségünk:
- 16 ostya gombóchoz
- 250 gr darált marhahús
- ½ hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ pirospaprika
- ½ zöldbors
- 100 gr sült paradicsom
- 2 főtt tojás
- 1 felvert tojás
- Őrölt feketebors
- Olivaolaj
- Só
Ezúttal ostyákat vagy korongokat használtam gombócokhoz, amelyeket a szupermarketben vásároltam, ezzel jelentős időt takarítunk meg a konyhában, bár az is igaz, hogy otthon is elkészíthetjük ezeket a recept lépéseit követve: tészta galuskához.
Az empanadák töltelékének elkészítése
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra hagyma.
- Megpucoljuk és összetörjük a gerezd fokhagyma mozsárban.
- Megmossuk és apróra vágjuk a zöldpaprika és a pirospaprika.
- Négy evőkanál olivaolaj nagy serpenyőben közepes lángon.
- Hozzáadjuk a darált hagymát és a zúzott fokhagymagerezdet.
- 2-3 percig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
- Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, és közepes lángon 5-6 percig pároljuk.
- Most hozzáadjuk a finomkodik, ízlés szerint ízesítjük és jól megkeverjük, hogy a hús jól lazuljon és tökéletesen keveredjen a többi hozzávalóval.
- A húst 4-5 percig időnként kevergetve főzzük, amíg a hús teljesen elkészül.
- Öntsük a sült paradicsom és keverjük egy kicsit, amíg teljesen be nem épül.
- Finoman felaprítjuk a főtt tojás kicsi, és adja hozzá őket, adva a keveréknek néhány kört, amíg jól integrálódnak.
- Levesszük a serpenyőt a tűzről, és a gombócok töltelékét egy tányérra vagy egy forrásba helyezzük, ahol hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, miközben folytatjuk a receptet.
A marhahús pogácsák összeállítása és sütése
- A sütőt melegítjük felfelé és lefelé 190 ° C-ra.
- Néhány ostyát tiszta és sima felületre terítünk.
- Minden ostya közepére halmozott evőkanálnyi húsos tölteléket teszünk.
- Az empanadák korongjait összehajtjuk és az éleket villával nyomva lezárjuk, hogy azok jól lezáródjanak.
- Ugyanazt az eljárást végezzük, amíg be nem fejezzük az összes műveletet ostya gombócokhoz és fejezzük be a töltelék keverékével.
- A sütőnek megfelelő tálcát kibélelünk sütőpapírral, és az összes gombócot úgy helyezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz.
- A tetejére festjük a gombócokat Tojást vertem, ezzel megkapjuk a gombócokat, hogy szép aranyszínűek legyenek.
- A gombóc tálcáját a sütőbe tesszük, és kb. 20 percig sütjük, vagy amíg meg nem látjuk, hogy aranybarna.
- Kivesszük a tálcát a sütőből, és az asztalhoz tálalhatjuk hússal töltött gombócunkat. jó étvágyat!
Megjegyzések és javaslatok
Tehát hús empanada még vonzóbbak, megszórhatjuk szezámmaggal, miután festettük őket a felvert tojással.
Mint látható, a receptbe pár főtt tojást is belefoglaltam az empanadák töltelékének elkészítéséhez. Ha szeretné, megteheti ezt az összetevőt, mert finomak is lesznek.
Egyéb empanada receptek, amelyeket érdemes kipróbálni
Ehhez nagyon hasonló recept, amely ma aggaszt minket, a Sanjuaninas empanada, amelyet darált hússal és főtt tojással is töltenek, de a keverék teljesebb, mivel borsot, mazsolát és zöld olajbogyót tartalmaz.
Egy másik recept, amelyet ajánlani tudok és személy szerint nagyon szeretem, a padlizsánnal és sajttal töltött empanada. Jó lehetőség ennek az értékes zöldségnek az egyszerű étrendbe való felvételére.
Végül, és ha új ízeket szeretne kipróbálni, akkor az arab empanadákat ajánlom, amelyek kevés összetevőt tartalmaznak, és speciális tésztával készülnek, mindegyikük töltelékét háromszög alakkal zárva.