Húsgombóc mártásban
Semmi sem hasonlít egy jó ételhez, amely feldobja a kedved és felmelegíti a tested. De nincsenek ajánlott ételek vagy kannák, néhány jó házi húsgombóc, házi készítésű mártásukkal, bárki számára elérhető finomság ez az egyszerű recept.
Néhány húsgombóc szinte bármilyen húsból vagy halból elkészíthető, csak néhány helyet kell figyelembe venni. A húsgombóc sokkal gyengédebb lesz, ha zsíros húst használ, mint soványt.
Húsgombóc mártásban - darált hús gömbök szószban
ÖSSZETEVŐK
- 500 gr darált hús (fél marha és fél sertés)
- 50-60 ml teljes tej
- 40 gr kenyérmorzsa
- Friss petrezselyem
- 1 hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- Őrölt feketebors
- 2 tojás
- 1 citrom
- Búzaliszt
- 80 gr zsemlemorzsa
- Olivaolaj
- Só
UTASÍTÁS
Az első dolog egy serpenyőt a tűzre tenni, kevés olívaolajjal, hozzáadni a kis darabokra osztott hagymát és aranybarnára sütni.
Miután megbarnult, konyhai nedvszívó papírral ellátott tányérra tettük, így megszűnik a felesleges olaj.
Egy mély tányérba tesszük a tejet, és hozzáadjuk a 40 gramm kenyérmorzsát, hogy jól beázzon.
Egy tálba tesszük a darált húst, sót, őrölt fekete borsot, a kis darált fokhagymagerezdeket és a finomra vágott petrezselymet, az omlós tejbe áztatott kenyeret, a sült hagymát, a tojást és a zsemlemorzsát.
Jól gyúrjuk, amíg az összes hozzávaló tökéletesen integrálódik.
Egy lapos tányérba lisztet teszünk, ezzel a tésztával kb. 4 cm-es golyókat készítünk, átengedjük a liszten, és tányérra tesszük.
Ugyanazt a serpenyőt tesszük, ha a hagymát megsütöttük a tűzön több olívaolajjal, és amikor forró, addig sütöttük, amíg minden oldalról jól meg nem pirultak.
Fazékot teszünk a tűzre, és hozzáadjuk a fasírtokat, egy keveset az olajból, amelyet sütni szoktunk, letakarjuk vízzel és 20-25 percig főzzük.
A maradék tojás sárgájával és egy citrom levével keveréket készítünk, beletesszük az edénybe, és jól átkeverjük.