Mindig azt javaslom, hogy legyen egy jó kamra azokra a napokra, amikor még nem terveztük meg az étkezést, és a hűtőnk üres. A hüvelyesek üvegei - minőségi - egészséges és nagyon praktikus erőforrás, amelyet ebben az időben kombinálhatunk néhány szezonális zöldséggel, mint ebben húsleves sütőtök recept csicseriborsóval és borsóval. Könnyű, de tápláló és kielégítő kanál étel.

borsóval

Ha teheti, vegyen egész tököt. Amikor megtartják a szárat, és nem mutatnak sérülést vagy repedést hűvös, sötét helyen hónapokig tarthat, és miután kinyitották, a hűtőben is sokáig bírják. Nagyon kielégítő, de könnyebb, mint a burgonya vagy az édesburgonya, és édeskés íze van, amely remekül érzi magát egy ilyen receptben, fűszerekkel dúsítva.

Hozzávalók 2 fő részére

  • 1 újhagyma, 400 g hámozott tök, 1/2 teáskanál őrölt kömény, 1/2 teáskanál őrölt kurkuma, 1/4 teáskanál granulált fokhagyma, 1 csipet forró vagy édes füstölt paprika, 1 babérlevél, 1/2 pohár fehér bor, 150 g friss vagy fagyasztott borsó, 220 g főtt csicseriborsó, zöldségleves vagy víz, só, fekete bors és extra szűz olívaolaj.

Hogyan készítsünk húsleves tököt csicseriborsóval és borsóval

Hámozza meg a tököt, vegye ki a magokat és vágja apró kockákra. Vágd fel a metélőhagymát és óvatosan lecsepegtetjük a csicseriborsót, jól öblítsük le őket, ha konzerveket használunk. lefoglal.

Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és a metélőhagymát kis lángon kb. 5 percig pirítjuk. Add hozzá a tököt, adj néhány fordulatot, és add hozzá az összes fűszert, egy csipet sót és a babérlevelet. Hagyjon színt, hozzáadjuk a borsót és meglocsoljuk a borral. Amikor az alkohol elpárolog, adjuk hozzá a csicseriborsót.

Adjon hozzá egy vagy két pohár húslevest vagy vizet, anélkül, hogy lefedné az összetevőket, csökkentse a hőt és főzze 20-25 percig, amíg a tök nagyon gyengéd nem lesz. Egy kanállal kissé összetörjük, ha azt akarjuk, hogy megvastagodjon. Távolítsa el a babérlevelet, ízlés szerint ízesítse és forrón tálalja.

Feldolgozási idő | 45 perc
Nehézség | Nagyon könnyű

Ízlelés

Az ételeket felszolgáljuk húsleves tök csicseriborsóval és borsóval rizzsel, kuszkusszal, quinoával vagy más gabonapelyhekkel tálaljuk, hogy az étkezés több növényi fehérjével egészüljön ki. Elkészíthetjük egy teljesebb menü első fogásává, egy darab grillezett hús vagy hal kíséretében.