Húsgombóc mártásban. Sok van belőlük húsgombóc receptek de van két recept, amit szinte mindenki megevett valamikor, ők azok húsgombóc paradicsommal és a Húsgombóc mártásban. Ma látni fogjuk ezt az utolsó receptet, bár nagyon hamar a húsgombóc paradicsommal a javasolt szósz eltávolítása és kedvenc paradicsommártás hozzáadása (ha házilag készíthető).
Vonatkozóan a húst, amit a húsgombóchoz használtam A sertés és a marha (borjú) ötven százalékos (fele és fele) keverékét használtam. Ugyanez a recept némelyiknél remekül mutat csak csirkehúsból készült húsgombóc és ha akarod, megpróbálhatsz csak sertéshúst használni. Amit nem ajánlok, hogy csak marhahúst használjon ehhez a recepthez, nekem személy szerint nem tetszik, hogy vannak, de ha ez a kedvenc húsod, akkor bátoríthatod magad, hogy próbáld. A konyhába!
Hozzávalók húsgombóc készítéséhez szószban (2 fő részére):
- 400 gramm darált hús (fél sertés és fél marha vagy marha)
- 1 nagy hagyma (kb. 230–250 gramm)
- 500 gramm burgonya
- 100 gramm borsó
- 4 gerezd fokhagyma
- 250 ml csirkehúsleves (1 cső üveg)
- 125 ml fehérbor (1/2 magas pohár)
- 1 nagy XL tojás (73 gramm vagy több)
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem és még egy kevés a szóráshoz
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- néhány szál sáfrány (ha még nincs, használjon ételfestékkel ellátott kiskanál harmadát)
- 1 babérlevél
- 8 evőkanál olívaolaj
- Olaj sütéshez
- Búzaliszt
- Víz
- sót és frissen őrölt fekete borsot
Recept húsgombóc készítéséhez szószban (két főre):
Enni:
Legyen nagyon óvatos a sáfrány pirításakor mert pillanatok alatt (a serpenyő hőjétől függően) megég és a szemétnek szól. Ha jobb, ha kidobja, és ha nincs több sáfránya, használhat egy kis színezőanyagot. Ebben az esetben közvetlenül a recept 8. pontjában adhatja hozzá a mártáshoz.
Nagyon finom húsgombócokat fog fogyasztani, és olyan mártással, amely dunk kenyérre invitál, ezért jobb, ha egy "manolete" -t (egy vekni kenyeret) ad hozzá az összetevők listájához 😉
remélem hogy tetszik ez a házi recept és az élvezze az asztalnál ezzel a tányérral. Hamarosan több főzési receptünk lesz. Üdvözlet szakács @ s.
P.S: Eredeti fényképe Javi egyenesen, ha ezt a képet használni szeretné, olvassa el a licencfeltételeket