paradicsommártásos

Párolt csirkehúsgombóc paradicsommártással

550gr kb. Csirkemell vagy pulykamell

1 szelet szeletelt kenyér vagy egy darab kenyérmorzsa

1 szint evőkanál zsemlemorzsa

1 teáskanál fokhagyma por

1 csipet bors

A szószhoz

1 olasz zöldbors (kb. 80gr)

1 közepes sárgarépa

3 evőkanál olívaolaj

1 doboz zúzott paradicsom (200gr lecsepegtetett súly)

200 ml csirkehúsleves (vagy víz és egy negyed húsleves kocka)

1 evőkanál méz vagy cukor

1 evőkanál szójaszósz

1 teáskanál oregánó

Bors ízlés szerint

Szia! Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy készítsen néhány nagyon egészséges húsgombócot, ahol mi magunk daráljuk fel a húst, ahelyett, hogy sütve főznénk, pároljuk, így csökkentve a kalóriákat és megőrizve a csirke összes tulajdonságát.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a robot több részének egyidejű felhasználásával főzünk. A tálban elkészítjük a paradicsomszószt, a külső párolóban pedig a húsgombókat készítjük azzal a gőzzel, amelyet a szósz ad ki. Ily módon kihasználjuk a robot energiáját, időt és pénzt takarítva meg.

Az elkészítés végén lépésről lépésre hagyjuk a receptről készült videót.

Kidolgozás:

1. A kenyérmorzsát áztassa a tejjel.

2. Felszereljük a robotot az ultrablade pengével. A csirkét vagy pulykát darabokra tesszük a tálba, és kb. 12, 30 másodperc sebességgel aprítjuk. A húst megtisztítottuk a rostoktól és a zsírtól, amely csak lehetett.

3. Tegye a tálba a tejjel megnedvesített kenyeret és a húsgombóc többi összetevőjét. Néhány másodpercig keverjük a 6-os sebességgel. Egy tálba vagy edénybe költözünk, letakarjuk és 30 percig hűtőben pihentetjük.

4. A pihenőidő után formázzuk a húsgombócokat, és helyezzük a gőzösbe. Megalakulásukkor nem fogunk sokat manipulálni velük, hogy később ne váljanak be. Ha nehezen kezeljük a tésztát formájukhoz, nedvesítsük meg a kezünket vízzel, hogy az ne ragadjon és jobban tudjunk dolgozni.

5. Adja a tálba a hagymát, a borsot darabokra, a sárgarépát, amelyet szintén összekaparunk és felaprítunk. Körülbelül 10 másodpercig harapunk a PULSE-vel. (13. sebesség az i-Companion modellen)

6. Adja hozzá az olajat, és állítsa be a lassú tűzhelyet P1, 130º, 5 percig (kupak nélkül).

8. Adja hozzá a zúzott paradicsomot, az alaplét, a mézet vagy a cukrot, a szójaszószt, az oregánót, a borsot és egy csipet sót. Kicsit keverjük a spatulával. Helyezzük a gőzölőt a fedélre, és állítsuk be a sebességet 3, 120º, 30 percig.

9. Levesszük a gőzölőt, és 12, 3 perc sebességgel összetörjük a mártást. Megízleljük az ízt, és ha szükséges, bármilyen összetevőt kijavítunk, hogy kedvünkre való legyen.

10. Levesszük a pengét, és betesszük a keverőt. Adja hozzá a húsgombókat, és állítsa be a sebességet 3, 95º, 5 percig.

Jegyzet: Méretünk szerint alakítjuk a húsgombókat, többé-kevésbé nagyra méretezzük, ahogy szeretnénk. Logikailag a mérettől függően többé-kevésbé 15 vagy 20 egységet kapunk.

A videót a YouTube-csatornánk receptjével hagyjuk.