Az epesavnak jelenleg szerepe van a zsír (beleértve a zsírban oldódó anyagokat) emésztésének és felszívódásának elősegítésében, az élelmiszer-felhasználás javításában, a máj és az epehólyag egészségének védelmében, a zsírmáj és a hepatitis betegségeinek enyhítésében, a hasított test minőségének javításában és a minőség javításában. a petesejt állattenyésztésben. Besorolás Ez a cikk áttekinti az epesavak szerepét a tojás minőségének javításában.

Kulcsszavak: epesav, tojásminőség.

epesavak

Tojásminőségi problémák

A tojásminőségi problémák nagyon gyakori problémát jelentenek a tojótyúk-tenyésztőknél. A statisztikák szerint a tojások körülbelül 6-8% -a veszít évente a tojásminőségi problémák miatt világszerte. A tojás minősége magában foglalja a tojás külső és belső minőségét. A külső minőségi problémák főleg a héj károsodását, repedéseit, vékony héjait, deformitásait, színhibáit és szennyeződését jelentik. A belső minőségi problémák elsősorban vékony fehérjéket, könnyű tojássárgáját, vérfoltokat, húsfoltokat és idegen tárgyakat tartalmaznak. A tojásminőség problémájának számos oka lehet, például tojótyúkok, betegségek, tojótyúkok kora, takarmánytáplálás, takarmánykezelés, tárolás és szállítás stb. tojásminőségi problémákat okozhat.

A tojótyúkok tojásminőségének romlásának okai.

Élettani funkció

Az epesav takarmány-adalékanyag az epében található szteroid, nátrium vagy kálium formájában van, és az epe fő szerves összetevője. A jelenlegi tanulmány megállapította, hogy az epesavak funkciói az állatokban a következők: 1) részvétel a zsírok és zsírban oldódó anyagok emésztésének és felszívódásának folyamatában, emulgeálás, lipáz aktiválás és zsírsavak szállítása a zsír emésztése és felszívódása során; 2) az epesavak stimulálják a máj szekrécióját, hogy elősegítsék a toxinok kiválasztódását a májból a máj védelme érdekében; 3 a májban az epesavak fenntartják a koleszterin egyensúlyt; 4) a bélben lévő epesavak baktericid funkcióval rendelkeznek.

Epesavak alkalmazása a tojás minőségének javítása érdekében.

Az epesav szerepe a tojásminőség javításában elsősorban a törött tojások arányának csökkentése, a tojáshéj színének javítása, a koncentrált fehérjék, a Hastel-egységek koncentrációjának növelése, a sárgája, a tojás stb. Színének javítása, valamint a hatása jobb. Jelenleg sok tojótyúk használ epesavat a tojótyúkok késői tojásrakási időszakában. A tojásminőség jelentős javulása mellett a zsíros májbetegségek előfordulása is jelentősen csökken, a tojótyúkok túlélési aránya jelentősen javul, és a
A tojás és a tojás aránya jelentősen csökken. Az epesavak hozzáadása a hailani barna tyúkok étrendjében ugyanakkor azt mutatta, hogy az epesavak hozzáadása az étrendben növelheti a koncentrált fehérje, a Hastelloy és a tojássárgája koncentrációját, és csökkentheti a héjas tojást és a homokhéjat tojások a barna Hailan tyúkokból.

Arány.

A kísérlet során 240 napos Hailan tyúkokkal tesztelték az epesavak különböző koncentrációit, amelyek 42 napig fokozták a tojássárgája színét, a koncentrált fehérjekoncentrációt és a Ha-egységet epesav hozzáadásával (lásd 1. táblázat). Az epesav 50, 100 és 150 ppm mennyiségének növekedésével a tojássárgája színének színtartalma 0,27, 1,16 és 2,33, a koncentrált fehérjekoncentráció 0,42, 0,7 és 0,87 mm-rel nőtt, Haugh egységei növekedtek 3,15, 5,52 és 6,19.

Ezzel egyidejűleg 730 napos Hailan tojótyúkokat vizsgáltak epesav és kolin-klorid szempontjából. Az eredmények azt mutatták, hogy az epesav hozzáadása csökkentette a tojáshéj vastagságát és a törött tojások arányát (lásd 2. táblázat). ), és az epesavak szinergetikusan hatnak a kolin-kloriddal. 100 ppm epesav hozzáadása 0,02 mm-rel növelheti a tojáshéj vastagságát, és 1,13% -kal csökkentheti a törött tojások teljes számát. 2000 g/t kolin-klorid hozzáadásakor 100 ppm epesav hozzáadása 0,02 mm-rel növelheti a tojáshéj vastagságát és csökkentheti a petesejt sebességét
3,43% törött.

Az epesav mechanizmusa, amely javítja a tojás minőségét.

Összegzés

Az epesav ideális adalékanyag a tojótyúkok tojásminőségének javításához. Az epesav hozzáadása a tojótyúkok étrendjében egyszerűen kompenzálja az alacsony epesav-, lipáz- és tripszinaktivitás problémáját a tojótyúkokban az élettani tényezők miatt.

Szerző (k): Nancy Yang, marketing menedzser, Lachance