Ma a zsírok és a koleszterin fóbiája van sokszor esztétikai komplexusokon és a testkép fontosságának értékelésén alapul az ember személyes sikere szempontjából. Ez a fajta előítélet a fő akadály fenntartani az egészséges idegrendszert és magas teljesítményszinteken, mivel az agy és az egész idegrendszer zsírnak mondható. Az a tény, hogy az azt alkotó zsírok kiváló minőségűek, beleértve a koleszterint is, és jelen vannak bizonyos ételek hogy részletesen meg kell tudni, hogy van egy ezen anyagok optimális napi bevitele.
Szakértő száján: „A magas koleszterinszintű ember ehet Heti 3-4 tojás, és jó koleszterinszinttel rendelkező ember, napi egy ”. Minden inkább a fenntartott testmozgás és aktivitás szintjétől, valamint a petesejtek minőségétől függ. (Pedro Mata, a családi hiperkoleszterinémia spanyol alapítványának elnöke, lásd: „Enni vagy nem enni”, Ed. Planeta). Nemrégiben a tanulmányi készség tanfolyam 8-14 éves gyermekeknél megkérdeztem tőlük, hogy a tojás jó vagy rossz; Azt válaszolták nekem: "a fehér jó, a rossz sárga." Hogyan mondhatják ezt a gyerekek a természetben létező egyik legtáplálóbb ételről?, !Mennyire fontos ez? Szeretne többet megtudni?