kell lennie

Egészséges táplálkozás az idősebb korosztálynak?: Jó kérdés, amelyet minden nap feltesznek maguknak az őket gondozó emberek. Egészséges táplálkozás az egész család számára biztosan ismeri már, de néhány egyszerű irányelv megtalálása az idősek egészséges táplálkozásához otthon néha többe is kerülhet. A legfrissebb tudományos bizonyítékok alapján egyszerű és összefoglaló formában mutatjuk be a különféle ételcsoportokat és az idősek számára ajánlott gyakoriságot.

Különböző élelmiszercsoportokat fogunk lebontani, amelyek megjelennek a spanyol közösségi táplálkozási társaság által biztosított egészséges piramisban, és amely általában útmutató az egészséges táplálkozás kialakításához.

Mit mondhatunk a halakról?

A halakat hetente 3 vagy 4 alkalommal kell enni. Sütőben elkészítve, grillezve vagy főzve minden tápanyagát könnyen rágható formában biztosítja. Gerinctelen legyen.

A kék Hal mint például a tonhal, a lazac, a bonito, a szardella, a makréla, a fattyúmakréla, a pomfret, a szardínia, többek között a szív számára egészséges zsírokat tartalmaz omega-3 zsírsavak formájában, amelyek segít fenntartani az optimális vér koleszterinszintjét. Fogyasztásának az elismert előnyök miatt túlsúlyban kell lennie, bár a fehér halat nem szabad elhagyni. Természetesen ajánlott csökkenteni a sült hal fogyasztását, bár az ajtót mindig egy kis szeszélyre nyitva hagyhatjuk.

És mennyi húst kell fogyasztaniuk?
A húst hetente 2-3 alkalommal kell fogyasztani. A fehér húsok, például a csirke, a pulyka vagy a nyúl előnyösebbek, mivel kevesebb zsírt tartalmaznak, és kiváló minőségű fehérjét biztosítanak.

Ha marhahúst vagy sertéshúst fogyaszt, akkor tanácsos porc, bőr vagy zsír nélkül enni a sovány részeket, amelyek az ajánlott napi 200 mg-nál több koleszterint tartalmaznának. Az elkészítés és fogyasztás egyszerű módja krokett, húsgombóc, gombóc vagy orosz steak.

És a tojások ...

A tojásokat hetente 2 vagy 3 egység fogyaszthatja, akár omlettben, főzve vagy sütve. De arra is emlékezni kell, hogy a tojásfehérje nagyon tápláló az idősek és az idősek számára. Amikor csak lehetséges, egészséges táplálkozás esetén a növényi pürékbe is beletartozhat, mivel a koleszterin legnagyobb koncentrációja a sárgájában található meg. Omlett formájában is kaphatók, amely zöldségek (cukkini, spenót, mángold, ...) vagy hüvelyesek beillesztését is lehetővé teszi, anélkül, hogy elfelejtenék levesekben és pürékben főtt és aprított tojásként való megjelenését. Ezért nagyon sokat játszanak más ételcsoportok kíséretében, amelyek az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlásunkat alkotják.

Összességében a húsnak, a halnak és a tojásnak napi 1-3 adagot kell biztosítania, mivel ezek a kiváló minőségű fehérje elsődleges forrása, amelyet csak vese- vagy májproblémák esetén szabad korlátozni.

Mi a helyzet a tejjel és származékaival?

A tejet és származékait napi 2 és 3 adag között kell fogyasztani. Egészséges táplálkozás során úgy gondolják, hogy fogyasztásának meg kell felelnie egy 200 cm3 tej, egy 125 gramm joghurt vagy 60 gramm alacsony zsírtartalmú sajt (lehetőleg só nélküli friss sajt) fogyasztásának. A fogyasztásnak általában félzsíros termékeknek kell lennie, kivéve, ha az orvosi vagy táplálkozási indikációk azt javasolják, hogy egész termékek legyenek.

Természetesen a laktóz-intoleranciában szenvedőknek erjesztett tejtermékeket, például joghurtot kell venniük.

Kell-e rizs és tészta?

A rizs, a tészta, a tészta, a burgonya és a kenyér olyan termékek, amelyeket össze kell kapcsolni az összes hús- vagy halétel mellé. Egészséges minden étkezés mellett kenyérrel enni, reggel pedig pirítós formájában fogyasztani. Javasoljuk, hogy a gabonafélék, amelyekkel a kenyeret készítsék, a benne lévő rost előnyei miatt szervesek legyenek, kevesebb süteményt, szeletelt kenyeret és ipari süteményeket fogyasztva.

Ebben a részben megragadjuk az alkalmat, hogy megjegyezzük, hogy az egészséges táplálkozás során a dió nem hiányozhat: dió, mogyoró, ...

Ihatnak alkoholtartalmú italokat?

Az alkoholtartalmú italok nem ajánlottak, de ha bármelyiket elfogyasztja, akkor napi egy pohár vörösbornak kell lennie. A magas alkoholtartalmú italokat nem szabad fogyasztani. Az alkohol és az idősek által alkalmazott szokásos gyógyszerek kombinációja veszélybe sodorhatja egészségüket.

Miért kell őket jól hidratálni?

Az egyik szempont, amely nem kap megfelelő figyelmet az időseknél, a hidratálás. Az idősebb embereknek akkor is meg kell inniuk, ha nem szomjasak, körülbelül 1,5 liter/nap mennyiségben, kivéve az orvosi ellenjavallatokat, amelyek megkövetelik a folyadékfogyasztás korlátozását.

A folyadékok hozzájárulását fogyasztás, leves, húsleves vagy infúzió formájában is figyelembe kell venni. Fontossága abban rejlik, hogy a test vize elemi folyadék az összes szerv és rendszer működéséhez. Ha hiány van a szövetekben, akkor nem működhetnek megfelelően, és a gyógyszerek súlyos szövődményeket okozhatnak.

Olajok és zsírok

Az egyetlen olaj, amelyről kimutatták, hogy jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére, az extra szűz olívaolaj. Igaz, hogy számos előnnyel jár, és néha nem ideális a főzéshez, mert túl "nehéz", de mind a főzéshez, mind a saláták öntéséhez fel kell használni, ha gazdaságunk ezt megengedi. Kerülni kell a sült ételek formájában történő elkészítést, mivel ezek nagy mennyiségű telített zsírt és kalóriát tartalmaznak.

A húsban és az előállított termékekben található látható zsír magas szintű, egészségtelen telített zsírt biztosít. De nagyobb szív- és érrendszeri kockázatot jelentenek a transzzsírok (amelyekről hamarosan beszélünk), amelyek inkább jelen vannak az ipari süteményekben, felvágottakban vagy kolbászokban, amelyek szintén magas telített zsírtartalommal rendelkeznek. Mindkettő az atheroma plakkok fő oka, az érelmeszesedés amelyek annyira károsak a szív és az agy erek, ennélfogva döntő hatással vannak a szív- és érrendszeri mortalitásra, amely a halálozás fő oka a nyugati országokban és Spanyolországban.

És mi van a sóval?

A sóbevitelt korlátozni kell, mivel bizonyítottan rontja a magas vérnyomás és befolyásolja a szív- és érrendszeri egészséget. Az idősebb embereknek kevesebb, mint 5 gramm sót kell enniük naponta, hogy betartsák az Egészségügyi Világszervezet ajánlásait.

Kényelmes tudni, hogyan kell értelmezni a bevásárlókosárunkban szereplő feldolgozott élelmiszerek tápértékjelölését. egészséges vásárlás, a sóbevitel kiszámításához az ételeket ízesítő jellegzetes durva vagy finom sótól eltérő módon.

Tetőzésként ne feledje, hogy nincs egészséges táplálkozás, ha azt nem közösen használják családként. Az idősebbek pedig részesei. Reméljük, hogy ez az összefoglaló az Ön ízlését eredményezte.