Ebben a cikkben mindent meglátunk, amit tudnod kell a szakaszos böjtölésről és az almaecetről. Mindenkinek más a véleménye arról, hogy mit kell tennie a fogyás érdekében. De sokan ugyanazt fogják mondani: almaecet.
Ecetet használunk salátaöntetekhez, zöldségek savanyításához vagy akár természetes tisztítószerként otthon. Valóban okozhat fogyást?
Természetesen, mint a legtöbb dologban, a válasz sem egyszerű. Még nincs elegendő bizonyíték ahhoz, hogy meggyőzően elmondhassuk, hogy ez a helyzet. De a bizonyítékok nagyon ígéretesek.
Jelentős mennyiségű kutatást végeznek a működéséről is. Jó ötletünk van arról, hogy mi történik a testedben mikor almaecetet iszol.
Itt meglátjuk, mi az ecet, milyen hatóanyagokat tartalmaz, és hogyan befolyásolhatják a súlyát. Akkor áttekintjük, hogyan lehet a legjobban használni.
Még szintén kedvelheted:
Mit fogok megtanulni?
Szaggatott böjt és almaecet
Az ecetet alkohol vagy cukor erjesztésével készítik. Az erjesztés olyan folyamat, amelyet mikroorganizmusok, például baktériumok hajtanak végre.
Abban az esetben Apple vinager, az adag almában lévő cukrot alkohollá bontják szétzúzásával és élesztő hozzáadásával. Lényegében így készül az alma almabor, a népszerű alkoholos ital.
Az ecetkészítéshez még egy lépés szükséges. Néhány hét alatt a baktériumok természetesen fermentálják az alkoholt ecetsavvá, az ecet fő komponensévé. Ezek egy meghatározott típusú baktériumok. Bizonyos erjesztések során a környezetből származó természetes baktériumok vagy élesztő gyarmatosítják a terméket és kiváltják a reakciót. Készítésében ecet, a baktériumtenyészetet általában manuálisan adják hozzá.
Az ecetsav adja az ecet erős és jellegzetes illatát. Ez az aroma adja az ecet fő felhasználási területét, amely a főzés aromakomponenseként szolgál. Az ecetet antimikrobiális aktivitása miatt tisztítószerként is használják, és számos más, élelmiszerekkel kapcsolatos felhasználása van, például tartósítószer és savanyúság.
Mi van az almaecetben?
Az almaecet körülbelül 5-6% ecetsavból áll. Kis mennyiségben tartalmaz más savakat is, például almasavat és gallusot.
Az ecet számos más vegyület nyomát is tartalmazza. Ide tartoznak az ásványi sók, vitaminok, aminosavak és fenolos vegyületek, amelyek számos jótékony hatással lehetnek. Ezek a vegyületek működhetnek antioxidánsok, antimikrobiális szerek és alacsonyabb vérnyomás.
Az ecetsav elsősorban azért felelős, hogy az almaecet hogyan segítheti a fogyást. Tehát mennyire hatékony az almabor a fogyás szempontjából, és hogyan működik?
Bizonyíték arra, hogy az almaecet növeli a fogyást
Számos tudományos vizsgálat, mind patkányokon, mind embereken, azt mutatja, hogy az almaecet segíthet a kilók leadásában.
Mexikói kutatócsoport egészséges és elhízott patkányok keverékével tanulmányozta az ecet súlygyarapodásra gyakorolt hatását. Az elhízott patkányok túlzott táplálásával az ecetet szedők kevesebb súlyt kaptak.
Egészséges patkányokban azok, akik az ecetkiegészítőt szedték, nem híztak sokat, míg a a kontrollcsoport gyorsan sokat nyert.
Egy másik csapat, akik egereket használtak, ugyanarra a következtetésre jutott. Töltették az egereket és megmérték, hogy mennyi súlyt híznak. Amikor az egereknek almaecetet adtak, 10% -kal kevesebb súlyt kapott, mint a többiek.
Mi van az emberi tanulmányokkal? Az eddigi legígéretesebb bizonyíték egy elhízott önkéntesekkel végzett nagyszabású japán tanulmány. 175 ember vett részt a vizsgálatban, akiket három csoportba osztottak be. Az egyik naponta két evőkanál almaecetet vett, a másik egy evőkanálot, az utolsó csoportnak pedig egy sem.
Ellenkező esetben az alanyokat arra kérték, hogy egyenek és mozogjanak rendesen. 12 hét után az a csoport, amelyik két evőkanál ecet elveszett, átlagosan a teljes testtömeg 2,5% -a. Eközben az ecetmentes csoport valóban hízott.
Az ecetcsoportok javították testtömegindexüket (BMI), csökkentették csípőjük és derekuk kerületét, és 3,1% -kal csökkentették koleszterinszintjüket.
Bár több bizonyítékra van szükség, úgy tűnik, hogy napi néhány evőkanál almaecet segíthet a fogyásban. Tehát hogyan működik?
Természetes étvágycsökkentő
Az almaecet legalkalmasabb módja a fogyásnak az étvágy elnyomása. Ha kevesebb kalóriát eszik, mint az elégetett mennyiség, a test lebontja zsírraktárait az energia érdekében.
A kalóriabevitel csökkentése a leghatékonyabb módszer a negatív energiamérleg elérésére, de a kevesebb étkezés gyakran minden étrend legnehezebb része, amikor sokat szoktunk enni.
Az almaecet számos tanulmány kimutatta, hogy csökkenti az étvágyat. Az alanyok tanulmány aki ecetet ivott, kevesebb kalóriát fogyasztott a nap hátralévő részében.
Egy kutatócsoportnak sikerült ezt a hatást az agy egy speciális mechanizmusának tulajdonítani. Patkányok segítségével mérték az agy aktivitásának csökkenését az agy bizonyos étvágyat kontrolláló régióiban. Megmérték az étvágyat szabályozó fehérjék fokozott koncentrációját is. Ezek hatások acetát okozta, amely az ecetsav természetes bomlásterméke.
Figyelmeztetés azonban szükséges. Ezeknek a hatásoknak némelyike egyszerűen a fokozott émelygés következménye lehet egyes emberekben, miután önmagában ecetet fogyasztott. Az ecet erős savtartalma önmagában kellemetlenné teszi.
Bár az émelygés csökkenti az étvágyat, kellemetlen érzés, és nem szükséges a az almaecet előnyei. Később megbeszéljük az ecet fogyasztásának jobb módjait a nem kívánt mellékhatások elkerülése érdekében.
Normalizálja a vércukorszintet
Ha ételt eszel, a vércukorszint és a glükózszint emelkedik. Ez az inzulinszint növekedését okozza a vérben. Az inzulin olyan hormon, amely eltávolítja a cukrot a vérből, és a májban és az izmokban tárolja későbbi felhasználás céljából.
Egyes ételek, különösen a feldolgozott szénhidrátok és a cukor, a glükóz gyorsabban jutnak be a véráramba, mint mások. Néha a vércukorszint túl gyorsan emelkedik, és az inzulinválasz nem képes lépést tartani.
Ez hiperglikémiának nevezett állapotot okoz. A magas vércukorszint összefügg a megnövekedett testtömeggel és a BMI-vel, és ha újra és újra megismétlődik, ez a II. típusú cukorbetegség egyik fő oka lehet.
A bizonyítékok azt mutatják az almaecet étkezés után csökkenti a hiperglikémiát, különösen akkor, ha magas GI-tartalmú ételeket fogyasztanak, amelyek gyorsan bejutnak a véráramba. A tanulmány, az ecet 55% -kal csökkentette az étkezés utáni glikémiás terhelést ahhoz a tesztcsoporthoz képest, amely nem fogyasztott ecetet.
Ennek oka az, hogy az ecetben lévő ecetsav segíti a májat és az izmokat gyorsabban szívja fel a cukrot a vérből és tárolja későbbi felhasználásra.
Ez különösen fontos a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, akiknél inzulinérzékenység alakult ki, ami azt jelenti, hogy testük nem képes reagálni a vércukorszint változásaira. A tanulmány típusú cukorbetegek közül azt tapasztalták almaecet 34% -kal növelte az inzulinérzékenységet.
Felgyorsítja az anyagcserét
Az inzulin fontos szabályozója az anyagcserének, de más fontos biokémiai mechanizmusok is részt vesznek benne.
Az egyik az AMPK nevű enzim, amelyet "üzemanyag-mérőnek" és "anyagcserének" fő kapcsolóként írtak le. Általában akkor szabadul fel, ha a test energiamérlege alacsony, például edzés után. Amikor a test észleli a AMPK a véráramban elkezd zsír- és cukorlerakódásokat égetni, hogy ismét növelje a sejtek energiaszintjét.
Ecetsav fogyasztása növeli az AMPK szintjét a vérben, mintha tornáztál volna. Azonban ne hagyja ki az edzést, mert ezek a hatások súlyosbodtak, amikor egyszerre gyakorolt. Az ecetsav növeli néhány más kapcsolódó enzim termelését is, amelyek megakadályozzák a szervezet hozzáadását a zsír- és cukorraktárakhoz.
Zsírégető állapotba hozza a testét
Ha almaecetet szed, a szervezete több különféle enzimet kezd termelni amelyek részt vesznek a zsírsavak oxidációjában. Ez az a folyamat, amely lebontja a zsírsejteket és átalakítja őket egy olyan energiaformává, amelyet a szív és az izmok felhasználhatnak.
Ezt a zsírégető állapotot ketózisnak nevezik, mert az általa termelt energiamolekulákat ketonoknak nevezik. Ugyanazt az anyagcsere-állapotot éri el a szakaszos böjt, és ideális állapot a test számára, ha fogyni akar.
További előny a zsigeri zsírcsökkentés, egy olyan zsírfajta, amely különösen káros az egészségünkre. Általában hasi zsírnak hívják. Ez különbözik a rendszeres zsírrétegtől, amely a bőr alatt, az egész testben felhalmozódik. A hasi zsír felhalmozódik a belső szervek körül, és kapcsolódik a szívbetegségekhez, a cukorbetegséghez és a magas vérnyomáshoz.
Mi a legjobb módja az almaecet fogyasztásának?
Az összes rendelkezésre álló bizonyíték alapján csak 1-2 evőkanál Apple vinager naponta a hatások elérése érdekében a vizsgálatokban.
Mint fentebb említettük, a tiszta ecet fogyasztása nem mindig a legjobb ötlet. Hányingert és gyomorégést okozhat, ami senki nem gondolja az egészségügyi előnyöket.
Az olyan savak, mint az ecetsav, hígítatlanul is károsíthatják a fogakat. A savasság erodálja a fogzománcot, a külső réteget, amely védi a sérülékeny belső felületet. A zománc eróziója gyengíti a fogakat, és repedések lehetnek rajta. Ez is elég fájdalmas, mivel kiteszi a fogak idegvégződéseit.
Elveheted Apple vinager salátaöntetben. A vinigrette öntetek úgy készülnek, hogy egy rész ecetet 3-4 rész olajjal összekeverünk és összekeverünk.
Egy másik egyszerűbb módszer az ecet hígítása egy pohár vízben és az ivás. Nem kell egyszerre megadnia a napi adagot sem. A lehetséges mellékhatások minimalizálása érdekében naponta többször tehet egy teáskanál vagy hasonlót egy pohár vízbe.
Az almaecet súlycsökkentő csoda?
Az almaecet mindenképpen segíthet a fogyásban, de ez nem fogja elvégezni az összes munkát. Nincs elég bizonyíték ahhoz, hogy meggyőzően elmondhassuk, hogy mindenki számára működik, vagy hogy megmondjuk, milyen erősek a hatások.
Nem szabad a fogyás teljes lehetőségeként használni, és valószínűleg jó étrenddel és rengeteg testmozgással együtt működik a legjobban. A helyes stratégia a Apple vinager a holisztikus súlycsökkentő stratégia részeként, nem pedig önálló kezelésként.
Ha cukorbeteg, akkor nagyon óvatosnak kell lennie az almaecet szedésekor is. Mivel ez megváltoztatja inzulinszintjüket, veszélyes lehet a cukorbetegek számára, ha túl sokat vesznek be. Kérjük, forduljon orvoshoz, mielőtt megpróbálja almaecetet használni a fogyáshoz, és mindig kövesse tanácsát.
Következtetés
Az almaecet számos különböző módon működik, segítve a fogyást. Elnyomhatja az étvágyat, felgyorsíthatja az anyagcserét, és elősegítheti a ketózis állapotát, amelyben a test zsíréget.
Az inzulinnal és más szabályozó rendszerekkel való kölcsönhatás révén segít a vércukorszintnél is. Ez segít az étvágy kontrollálásában és az étrenden tartásában is, de a cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük, mert minden, ami befolyásolja az inzulinszintet, veszélyes lehet számukra.
Ezen kívül az almaecet káros hatásai viszonylag csekélyek. Túl sok okozhat gyomorégést és hányingert, de a súlyos mellékhatások kockázata alacsony.
A kívánt hatások eléréséhez nem is szükséges sokat vállalni. Naponta csak néhány evőkanál elegendő az italokban hígított ételedben.
A holisztikus fogyókúra részeként az almaecet segíthet a fogyás céljainak elérésében. Ha több kutatást végeznek, még tisztább képet kapunk arról, hogyan működik és hogyan lehet használni a fogyáshoz.