A kutatások szerint az ebben az ételben található antioxidánsok csökkentik a szervezet nátrium- és kardiovaszkuláris kockázatát.
A Penn State University (Egyesült Államok) kutatói által végzett tanulmány ezt kimutatta a sajtban természetesen megtalálható antioxidánsok segíthet ellensúlyozni az erek só okozta károsodását.
"Bár nagy az érdeklődés az étrendben lévő nátrium-tartalom csökkentése iránt, sok ember számára nehéz. Lehetséges, hogy több tejtermék, például sajt beépítése alternatív stratégiát jelenthet a kardiovaszkuláris kockázat csökkentésére, és javítja az érek egészségét a teljes nátrium csökkentése nélkül"a kutatók azt mondták.
Kapcsolódó hírek
Az étrendben a nátrium feleslege olyan szív- és érrendszeri kockázati tényezőkkel jár, mint a magas vérnyomás. Valójában az American Heart Association azt ajánlja, hogy kevesebb mint 2,3 milligramm sót vegyen be naponta. Ennek fényében a korábbi kutatások összefüggést mutattak a tejtermékek, köztük a magas nátriumtartalmú sajtok és a jobb szív között.
"Tanulmányok kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik naponta fogyasztják az ajánlott tejtermék adagokat, általában alacsonyabb a vérnyomásuk és jobb az általános szív- és érrendszeri egészségük. Szerettük volna alaposabban megvizsgálni ezeket az összefüggéseket, és feltárni néhány mögöttes mechanizmust. mely sajt befolyásolhatja a szív egészségét"- kommentálták a kutatók.
Kapcsolódó hírek
Érte, 11 felnőttet elemzett magas vérnyomás nélkül és négy csoportra osztották őket: az egyik alacsony nátriumtartalmú, tejmentes étrendet követett; másik alacsony nátriumtartalmú, magas sajttartalmú étrenden; egy másik magas nátriumtartalmú, tejmentes étrenden; egy pedig magas nátriumtartalmú és magas sajttartalmú étrenden. Az alacsony nátriumtartalmú étrendben a résztvevők napi 1500 milligramm sót fogyasztottak, míg a magas nátriumtartalmú étrend napi 5500 milligramm sót tartalmazott. A sajtdiéták 170 gramm különféle sajtot tartalmaztak naponta.
Minden heti étrend végén a résztvevők visszatértek a laborba tesztelés céljából. Pontosabban, a kutatók apró rostokat szúrtak be a résztvevők bőre alá, és kis mennyiségű acetil-kolint használtak fel., egy vegyület, amely jelzi az erek ellazulását. Annak megvizsgálásával, hogy az egyes résztvevők erei hogyan reagáltak a gyógyszerre, a kutatók meg tudták mérni az erek működését.
A résztvevőknek ellenőrizniük kellett a vérnyomást, és vizeletmintát kellett biztosítaniuk arról, hogy a héten megfelelő mennyiségű sót fogyasztottak-e. Ily módon a tudósok megvették egy hét után a magas nátriumtartalmú, sajtmentes diétán, Vér vezelesek a résztvevők nem reagáltak annyira az acetilkolinra és nehezebben pihent, bár ezt nem figyelték meg a magas nátriumtartalmú, magas sajt diéta után.
Több információ
- Egészség A három ok, amiért több csokoládét eszik, nagyon jó neked
- Almafogyasztás okai - Egészség és orvosok
- Milyen egészségügyi előnyei vannak a málna fogyasztásának
- Milyen étel jó a csípődiszpláziában szenvedő kutyának Egészség
- Mit kell enni a szezonális allergia elleni küzdelemhez - Jobb az egészséggel