Ez az öt egészséges recept segít elkerülni az élelmiszer-pazarlást karácsonykor
Csak egy kis érdeklődésre, fantáziára és kreativitásra van szükséged ahhoz, hogy a "zero waste" fogalmat, az élelmiszer-pazarlás ellen küzdő mozgalmat szilveszteri és szilveszteri menükben alkalmazd. Az egész úgy kezdődik, ahogy Miren Aierbe, a Florette kulináris tanácsadója magyarázza azzal, hogy intelligensen vásárol, és a heti menüt úgy tervezi meg, hogy csak a szükségeseket vásárolja meg, és így időben felhasználja a legkorábbi lejárati dátummal rendelkező termékeket.
Fontos továbbá a hűtőszekrény megrendelése és megszervezése, hogy prioritásként kezelje egyes vagy más élelmiszerek fogyasztását, és optimális állapotban tartsa őket, hogy ne veszítsék el természetes frissességüket.
És miután a tervezés, a szervezés és a megőrzés nagy pillérein dolgoztak vagy asszimilálódtak, elérkezik a kreativitás és a képzelet pillanata, hogy - amint Aierbe javasolja - képesek vagyunk kihasználni az előző napok étkezésének maradványait, hogy újakat készítsünk és finom recepteket intelligens módon.
Példaként a szakember elmagyarázza, hogy saláta, pesto, cannelloni töltelék, vagy akár egy aromás sóskaolaj, vagy vörös nedv, vagy báránysaláta vagy sült saláta csírák keverékével elkészíthető.
A "nulla hulladék" fogalma alatt a Florette kulináris tanácsadója ezt az öt karácsonyi receptet javasolja, amelyet elkészíthet az előző napok salátájának maradékaival vagy maradványaival:
Karácsonyi saláta garnélával és ajoblanco coulis-val
A tenger gyümölcsei koktél könnyebb és egészségesebb ételnek való újrafelfogása magában foglalja a séf különféle karácsonyi és zöldséges keverékeit, amelyek közül kiemelkedik a finom endívia. Hámozott garnélarák és könnyű coulis (szirupos textúrájú szósz vagy finom püré, amelyet egy étel őrlése és későbbi leszűrése után kapunk) ajoblanco kíséri.
Cannelloni
A cannelloni, ez az étel, amely valójában a karácsonyi vacsora maradványaiból született, elkészítéséhez zöldségalapot készítenek spenótból, portobello gombából, sárgarépából és póréhagymából, amelyet egy könnyű kánon vörös és zöld besamel kísér.
Pita kenyér pácolt fogóval és hajtásokkal
Ez az étel a hagyományos párolt fogoly egészséges értelmezése. Ez egy olyan madár, amelynek húsának intenzív íze van, és a téli főzés során általában nagyon értékes étel. De az intenzitás csökkentése érdekében javasoljuk, hogy a fogót savanyítsák meg, és egész kiőrlésű és pirított pitakenyérrel, valamint intenzív és friss ízű csírákkal kísérjék.
Calabacettis pesto lazac
A cukkinivel és a sütőtökkel készült spagetti eredeti ízvilágot ad az ételekhez. Tökéletes kísérője a lazac taco bőrének ropogósságának. A sóska citrusos ízét báránysalátával és rukkolával készített pesto egészíti ki.
Poulard tarhonyával vörös káposztával
A poularde a karácsonyi klasszikusok egyike, különösen, ha egy másik nélkülözhetetlen, a vörös káposzta kíséri, amely sokoldalú, tápláló és egészséges zöldség. A recept elkészítéséhez a megmaradt zöldséges cannellonit zöldségekből készült könnyű velouté készítéséhez krémes ízt ad a recept.
Témák
- Karácsony
- Táplálás
- Receptek
- Konyha
- Biztonság és higiénia
- Táplálás
A legolvasottabb
- Mik a probiotikumok, és miért van szükségük nagyobb szükségességre, mint valaha
- Sült sárgarépa és kurkuma, az egészséges ételek tökéletes kísérője
- ABC Premium Egészségesebb, ha minden nap van egy narancs vagy egy narancslé?
- Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
- 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
- Ez az "igazi" házi készítésű kakaó- és mogyorózsír és ezek az előnyei
- Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
- Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
- A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
- Az articsóka krém receptje, amely megvédi a hidegtől
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»
Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen
Nyerd meg a "Mondd meg, mit eszel, és én megmondom, milyen baktériumok vannak" című könyvet
Blanca García-Orea (@blancanutri) segítségével megtudhatja, hogyan kell gondoskodni a mikropiónáról